8 | Degustasyon

MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2020 (YENİ ZELANDA)

Çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Çok canlı ve aromatik, pasyon meyvesi ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara mineral tonlar eşlik ediyor. Damakta ferahlatıcı bir asiditeye sahip, körpe, delişmen, kıpır kıpır bir şarap. Daha içerken insanın ağzını sulandırıyor. 8-10 derecede taze keçi peynirleri, Asya yemekleri, baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-12-11T12:56:31+03:0011 Aralık 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

ARDBEG SPECTACULAR (İSKOÇYA)

Viskinin damıtıldığı Islay adasında yapılan ada festivali için çıkarılmış özel rezerv single malt. Turba dumanıyla yoğun islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon ve eski Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 46 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. İs, balçık, deri çağrışımlı tipik Ardbeg bukeleri burunda belirgin. Damakta da tuzlu karamel çeşnili ve yoğun fümelikte ancak temiz, rafine ve pürüzsüz içimli. Beklenmedik bir yumuşaklık ve kayganlıkta, şimdiye dek yapılmış en yumuşak Ardbeg’lerden biri.

İthalatçı: Moët Hennessy

5.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-07T18:16:31+03:007 Aralık 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

CASTELLO di QUERCETO CIGNALE 2017 (TOSKANA)

İtalya’nın ünlü bölgesindeki deniz seviyesinden 490-520 metre yükseklikteki 40 dönümlük bağın Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yaşına göre hayli koyu ve derin renkli, bordo tonlarında. Deri ve tütün çağrışımlı “üçüncül” bukeler gelişmiş, burun ve damağa egemen olmuş. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl daha bekletilebilir. Dinlenmiş biftekler ve ossobuco, incik gibi kemikli et yemekleriyle denenmeli.

İthalatçı: Adco

3.420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-12-03T12:15:42+03:003 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

OTTO’S ATHENS (YUNANİSTAN)

Pelinotu, gül ve zeytin yaprakları, narenciyeler ve bitkilerle dinlendirilen şaraplara şeker ve alkol ilavesiyle Atina’da yapılmış tatlı kırmızı vermut. 17 derece alkollü.

Pembe röfleli açık yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif ve komleks rayihalara sahip, burukluk ve tatlılık birbirlerini ideal ölçüde dengeliyor. Tatlılık öne çıkmıyor ve iç baymıyor. Gül yapraklarından gelen çiçeksi bukeler de belirgin. Kokteyllerde kullanılmanın yanı sıra sek ya da az buz ve limon dilimi ilavesiyle de yudumlanabilecek bir aperitif. Narin ve sofistike.

İthalatçı: Demirtaş

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-01T18:34:27+03:001 Aralık 2024|Kategoriler: Vermut|Etiketler: 8, vermut|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)

Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.

Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2024-12-17T20:59:00+03:0028 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2022 (AVŞA)

Üreticinin adada yetişen üzümlerinden gravite sistemiyle üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Bordo renginde. Deri, tütün, toprak ve kurutulmuş yaban mantarları çağrışımlı bukeler ön planda, kırmızı meyvemsi tonlar ise biraz geriden hissediliyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, sağlam yapılı ve rüstik bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir et şarabı. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lerle denenmeli.

1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-27T18:03:33+03:0026 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|2 Comments

Devamı

LIMNITIS LEVANT (KUZEY KIBRIS)

Lefke ilçesi Yeşilırmak (Limnitis) köyünde kurulan imbiği 200 litre kapasiteli butik damıtımevinin ürünü. Siyah ve kırmızı ardıç meyvesinin yanı sıra fesleğen, defneyaprağı, adaçayı, keçiboynuzu, bergamut, turunç, kakule, tarçın kişniş tohumu ve melekotu ile damıtılmış cin. 43 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda ardıcın ön planda olduğu yoğun baharlı kokular belirgin. Damakta yoğun kıvamlı, yağlı dokulu ve hayli baharlı. Buruk, tok ve damakta uzun. Adı gibi Doğu Akdeniz’in rayihalarını kadehe dolduran egzotik bir cin. Baharatlı kokteyllere yakışacağı gibi sek ve baharlı içkileri sevenler tek başına ya da az buzla da yudumlayabilir. Popüler kokteyl Negroni’de vermut tatlılığını kırmak için de kullanılabilir.

469 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-26T12:46:55+03:0026 Kasım 2024|Kategoriler: Cin|Etiketler: 8, cin|1 Yorum

Devamı

KAYRA IMPERIAL MERLOT – CABERNET FRANC 2014 (TRAKYA)

Mey İçki’nin Şarköy şarap tesisinde Trakya bölgesi üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü, 4 bin 800 şişelik sınırlı bir üretilm.

Renk açılmış, kiremit tonları belirmiş. Olgun kırmızı meyve, kurumeyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Tanenleri ipeksileşmiş, çok yumuşak içimli, zarif ama damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl içinde karafa alınmadan yudumlanmalı. Kuru dinlendirilmiş (dry aged) bifteklere ve av etlerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

admin2024-11-24T17:30:21+03:0024 Kasım 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

DALWHINNIE DISTILLERS EDITION (İSKOÇYA)

Highland’deki ülkenin en yüksek rakımlı ve en soğuk iklimli damıtımevinin önce eski burbon, finalde de eski oloroso şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarının izleri belirgin. Olgun elma çağrışımlı tadlara baharlı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, sıkı dokulu ve tok içimli, ideal bir dengede. Yemeklerden sonra daha çok keyif alınabilecek bir viski. Birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-21T19:03:23+03:0021 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

TAMDHU SINGLE CASK 20 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside’daki damıtımevinde 2004’te damıtılıp birinci dolum Olosoro şeri fıçısında 20 sene yıllandırılmış. 5 bin 249 numaralı fıçıdan Londra’nın aristokratik mağazası Fortnum & Mason için sadece 283 adet şişelenebilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 55.6 derece alkollü.

Maun renginde. Burunda ilkten pekmezimsi kokular hissediliyor, kestane balı ve karamel çağrışımları ardından geliyor. Damakta dolgun ve etli dokulu, İngilizlerin ünlü christmas keklerini andıran yoğun tadlara sahip. Damakta hayli uzun kalıyor. Yemeklerden sonra belki de bir Havana purosu eşliğinde yudumlanabilecek tam bir “şeri canavarı”. Tek damla bile su katılmamalı.

316 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.