8 | Degustasyon

GAJA CA’ MARCANDA PROMIS 2021 (TOSKANA)

Toskana’nın sahil kesiminde ünlü Bolgheri kasabası yakınlarındaki 600 dönüm bağın yüzde 55 Merlot, yüzde 35 Şiraz ve yüzde 10 da Sangiovese üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta çok canlı kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama yuvarlak ve esnek tanenli, çok dengeli ve zarif bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etleri ile etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-03-08T21:38:18+03:008 Mart 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

PLANTATION SEALANDER (BARBADOS)

Saygın konyak üreticisi Ferrand’ın bir yatırımı. Atlantik, Pasifik ve Hint okyanuslarındaki Barbados, Mauritius ve Fiji’nın melas ve şekerkamışı özsuyundan damıtılan romlarından harmanlanan dünyadaki ilk “üç okyanus romu”. Eski burbon, Güney Amerika Amburana ağacı ve konyak fıçılarında yıllandırılmış. 2023’de “Yılın Romu” seçilmiş, 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta tarçın, karanfil ve karamel çağrışımlı bukeler belirgin ve zengin. Temiz ve rafine içimli, baharlı, dengeli ve çok zarif bir rom. İdeal bir günbatımı romu. Az buzla yudumlanmalı, kokteyllerde harcanmamalı.

İthalatçı: Adco

1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-03-06T11:33:34+03:006 Mart 2025|Kategoriler: Rom|Etiketler: 8, Adco, rom|Yorum yok

Devamı

LİKYA ARKEO MERZİFON KARASI 2023 (ANTALYA)

İtalya-Trentino’da Marzemino olarak bilinen Merzifon kökenli üzümlerin 1.100 metre rakımlı Elmalı bağlarındaki parselinden yapılmış. 15 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burunda müthiş aromatik, mürdümeriği, Napolyon kiraz, yabanmersini ve böğürtlen çağrışımlarına çiçeksi ve tatlı baharatsı kokular eşlik ediyor. Gövdeli ve olgun, çok yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditesiyle ferahlatıcı ve tazeleyici. Yüksek alkol hissedilmiyor, şimdiye kadarki en dengeli Merzifon Karası. Kuzey Avrupa’nın serin iklim kırmızılarını andırıyor. Ördek, kuzu ve oğlak etleriyle denenmeli, 3-5 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.

996 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

admin2025-03-05T23:56:14+03:004 Mart 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Likya, şarap|Yorum yok

Devamı

DİCTADOR ICON RESERVE 20 YILLIK (KOLOMBİYA)

Karayip sahillerindeki Cartagena’da şekerkamışından damıtılmış ve eski burbon ile eski Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş rom. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Ağaçsı bukeler ön planda, vanilya, pastacı kreması ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Ağızda dolgun ve etli dokulu. Tıpkı bir single malt ya da yıllanmış harman Skoç gibi yudumlanabilecek olgun ve klas bir rom.

İthalatçı: Adco

2.875 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-03-03T21:12:31+03:003 Mart 2025|Kategoriler: Rom|Etiketler: 8, Adco, rom|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA “FELIX CULPA” BEYAZ 2023 (KIRKLARELİ)

Adı “Mutlu Hata” anlamına geliyor. Istranca eteklerindeki kireçli bağların Chardonnay üzümlerinden, 4 yıl açık havada terbiye edilmiş meşelerden fıçılarda 15 ay tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Olgun beyaz meyve bukelerinin yanı sıra vanilya ve bal peteği çağrışımlı tonlar hissediliyor. Damakta gövdeli, dolgun, kaygan ve yağlı dokulu, belirgin asiditeli. Burgonya beyazlarını andıran, eskidikçe yeni bukeler geliştirecek bir beyaz. Potansiyelini ortaya koyması için 3-4 yıl daha bekletilmeli; 10-12 derecede sunulmalı. Istakoz, tereyağlı dil balığı, istiridye ve tarak gibi güçlü lezzetli deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

1.795 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2025-03-04T19:27:15+03:002 Mart 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

DOMAINE DE LADOUCETTE COMTE LAFOND SANCERRE 2023 (FRANSA)

Loire Vadisi’nin ünlü bölgesinin Sauvignon Blanc üzümlerinden çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarabı, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Misket limonu ve beyaz meyve çağrışımlı bukeler belirgin, çiçeksi ve egzotik meyvemsi dokunuşlar da hissediliyor. Ağızda çok dengeli, ipeksi ve yağlı dokulu. Kristal gibi bir şarap, uygar ve zarif. 2-3 yıl içinde dil balığı, kalkan, levrek ya da kırlangıç gibi narin beyaz etli balıklarla denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

2.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-02-25T12:05:07+03:0025 Şubat 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

FRESCOBALDI MONTESODI 2021 (TOSKANA)

Chianti Rufina Reserva DOCG statüsündeki kırmızı sek şarap. 200 dönümlük tek bağın Sangiovese üzümlerinden yapılmış, Avusturya ve Fransız meşe fıçılarında 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut tonlarında. Vişne ve siyah kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama kadifemsi tanenlere sahip. Yalın ve masif bir şarap; tadı damakta uzun kalıyor. 2030’lara kadar dinlendirilebileceği gibi bu gün de içilebilir. Karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve ağır yahnilere eşlik etmeli.

40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-02-24T18:36:00+03:0024 Şubat 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAPTER 7 MONOLOGUE KNOCKDHU 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın ürünü. Speyside bölgesindeki Knockdhu (AnCnoc) damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp burbon fıçısında yıllandırılmış tek fıçı “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 334 şişelik bir parti, 51.5 derece alkollü.

Açık altın sarısı renginde. Burunda füme tonlar ön planda, kavrulmuş badem ve hafiften karamel çağrışımlı bukelere de sahip. Ağızda da hem isli ve tuzlumsu, hem de tatlımsı nüanslara sahip. Finalde limonsu izler de bırakıyor. Yumuşak içimli, yüksek alkol hissedilmiyor. İlginç ve kompleks bir viski, ideal bir kış yudumu.

170 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-02-22T12:48:42+03:0021 Şubat 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

PENFOLDS MAX’S CABERNET SAUVIGNON 2020 (AVUSTRALYA)

Efsane şarap yapımcısı Max Schubert anısına Güney Avustralya üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlenmiş kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Siyah meyvemsi ve baharlı bukeler hissedilse de burunda kısmen “kapalı”. Damakta dolgun gövdeli, adeta etsi dokulu. Güçlü tanenlere sahip, zengin ve finalde mineralsi izler bırakıyor. Henüz içim için erken, 1-2 yıl daha bekletilmeli ve karafa alınarak yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle piştiği ağır yemeklere eşlik etmeli.

25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-02-18T20:41:18+03:0018 Şubat 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

BLANDY’S MADEIRA VERDELHO 2009 (PORTEKİZ)

Atlas okyanusu üzerindeki Madeira adasının beyaz Verdelho üzümlerinden yapılan ve fermantasyonu alkol eklenerek yarıda kesilen “güçlendirilmiş” şarabı. Deponun güneye bakan sıcak kesiminde Amerikan meşesinden yapılma 650 litrelik fıçılarda 13 yıl olgunlaştırılmış. 20 derece alkollü, 2 bin 600 şişelik bir rezerv.

Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta ceviz ve fındığı çağrıştıran oksidatif tonlara tereyağımsı ve kuru meyvemsi bukeler eşlik ediyor. Ağızda hafif tuzlu izler bırakıyor. Olgun, zengin ve kompleks, rafine bir içime sahip. Uygar ve sofistike bir aperitif. 14-16 derece aralığında kuruyemişlerle denenmeli, dijestif olarak da puro ve pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.

90 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.