7.5 | Degustasyon

CÔTES d’AVANOS NARİNCE 2019 (KAPADOKYA)

Kavaklıdere’nin Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı bağlarından, 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 9 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.3 derece alkollü. 7 bin 40 şişelik bir üretim.

Açık altın sarısı renkte. Elma ve armut gibi olgun beyaz meyve tonlarına vanilya, tereyağ ve bal çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Yağlı ve kaygan dokulu, yoğun, gövdeli ve zengin bir beyaz. 5-6 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.

180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-05-16T12:47:04+03:0018 Ağustos 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

UMURBEY SAUVIGNON BLANC 2020 (TEKİRDAĞ)

Yazır köyündeki üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılmış, 14.1 derece alkollü.

Yeşil röfleli saman sarısı tonlarda. Burunda misket limonu ve greyfurt gibi narenciyemsi aromalara hafif topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta belirgin asiditeli, yoğun kıvamlı ve “çeliksi” dirilikte. Finalde hafif baharlı, hafif buruk ve mineralsi izler bırakıyor. Sağlam yapılı bir beyaz, 2-3 yıl içinde Asya mutfaklarıyla ve sardalya, yılanbalığı gibi çok yağlı balıklarla yudumlanabilir, baharatlı kümes hayvanlarına eşlik edebilir.

190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T15:41:17+03:0012 Ağustos 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA SERENDIAS ROSE 2020 (URLA)

Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki bağlarının Pinot Noir ve Kalecik Karası üzümlerinden, 13 derece alkollü.

Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta beyaz şeftali, ayva ve frenküzümü çağrışımlı aromalar ön planda. Ağızda dolgun, adeta kremamsı, uzun kalıcılıkta. Sancerre rozelerini andıran “ciddî” bir pembe şarap. Kuzu, süt danası, oğlak ve somon gibi pembe etlerle yudumlanmalı. 8-10 derecede servis edilmeli.

126 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-09-29T23:04:15+03:0025 Temmuz 2021|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ALBARINO 2020 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki 300 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Portekiz’e özgü üzümlerden yapılmış. Çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.3 derece alkollü. Drink Business’ten gümüş madalyalı, Andreas Larsson’dan 91 puanlı.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta can eriği, yeşil elma, misket limonu ve yeşil çimen aromaları belirgin. Taze, canlı ve aromatik bir beyaz, damakta mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun yapısıyla Albarino üzümünün sınırlarını zorluyor. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi egzotik mutfaklara, baharatlı beyaz etlere ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-07-09T15:54:17+03:0023 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

LOUIS M. MARTINI CABERNET SAUVIGNON 2014 (KALİFORNİYA)

1933’te kurulan köklü şaraphanenin Sonoma Vadisi’ndeki bağlarının şarabı, çok az miktarda Merlot, Petite Sirah ve Cabernet Franc da içeriyor. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 16 ay dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, yakut rengi ışıltılar da seziliyor. Burun ve damakta yoğun kırmızı meyve, deri, tütün ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Gövdeli, dengeli, kadifemsi tanenli bir kırmızı. Mükemmel içim olgunluğunda, çok zarif ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde dinlenmiş etlerle ya da “keyif şarabı” olarak tek başına yudumlanmalı.

40 dolar ( + – ) (ABD’de ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-27T18:02:10+03:0021 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

ROBERT MONDAVI MAESTRO 2014 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’nin dünyaca ünlü dev şarap firmasının 1966’daki kuruluşunun 50. yıldönümü anısına 2016’da çıkarılmış özel rezerv. Yüzde 73 Cabernet Sauvignon, yüzde 23 Cabernet Franc, yüzde 2 Merlot ve yüzde 2 Petit Verdot kupajı, 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Kaliforniya’nın Seçkin Şarapları tadımında açıldı.

Koyu bordo renkli. Burun ve damakta olgun ve pişmiş kırmızı meyve bukeleri belirgin, meşe fıçılardan gelen izler ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, içim olgunluğunda bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, bugünlerde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

50 dolar ( + – ) (ABD’de ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-27T18:02:33+03:0020 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2020 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki kireçli bağlarda yetiştirilen üzümlerden yapılmış, düşük basınçta karbon buzuyla preslenip çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte, dili karıncalandıran çok hafif kabarcıklara da sahip. Misket limonu, taze üzüm ve yeşil erik çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve yoğun, canlı asiditesiyle çelik diriliğinde, üzümün anavatanı Sancerre’in beyaz şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, egzotik mutfaklara ve limon soslu balıklar ile deniz ürünlerine eşlik etmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-03-28T20:12:43+03:0017 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

SOBRAN BAĞLARI NEBBIANCA 2020 (MANİSA)

Alaşehir’deki Sobran Bağları’nda yetiştirilen Kuzey İtalya kökenli siyah Nebbiolo üzümünden yapılmış beyaz sek şarap. 1265 şişelik sınırlı bir üretim, 14.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, misket limonu, can eriği gibi aromalar belirgin. Ağızda beyaz şarapta ender rastlanan bir konsantrasyonda, gövdeli, canlı asiditeli, mineralsi ve damakta kalıcı. Yüksek alkol sırıtmıyor, yoğun gövdeye iyi entegre oluyor. Çok ilginç bir beyaz. 2-3 yıl içinde yudumlanabileceği gibi daha uzun yıllandırılması da denenebilir. 10 derece civarında sunulmalı, tereyağ ve kremalı kabuklu deniz ürünleriyle ve yaban mantarlı beyaz etlerle denenmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T15:48:38+03:0011 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

JOHNNIE WALKER GOLD LABEL 18 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)

Sir Alexander Walker’ın 1920’de firmanın 100. Yılı onuruna yaptığı harmanın eski formülden üretilmiş replikası. 15 farklı malt viski ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, 40 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kahverengiye çalan koyu kehribar renginde. Burunda antikacı dükkânlarını andıran eski ahşap kokularının ardından bal, funda, kuru meyveler ve çok hafif is çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun ve yoğun, tok içimli ve rüstik. Başta Talisker olmak üzere ada maltlarından gelen iyotsu ve füme nüanslar damakta daha belirgin. Kişilikli, zengin, damakta kalıcı bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu; çok az su ya da sadece tek bir buzla yudumlanmalı.

200 sterlin ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T13:45:07+03:007 Temmuz 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

LANDMARK VINEYARDS DAMARIS RESERVE CHARDONNAY 2013 (KALİFORNİYA)

Sonoma sahilindeki bağların üzümlerinden yapılmış, üçte biri yeni Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve olgunlaştırılmış sek beyaz şarap. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.3 derece alkollü. Mithat Aracı kavından Gusto Şarap Kulübü yemeğinde tadıldı.

Altın sarısı tonlarında. Hafif füme, meşemsi, tereyağımsı ve olgun beyaz meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Finalde vanilyamsı izler de bırakıyor. Özelliklerinin doruğunda bir şarap, 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı beyaz etlere ve krema soslu zengin hamurişlerine eşlik etmeli.

45 dolar (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.