7.5 | Degustasyon

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2018 (AVŞA ADASI)

Üreticinin adadaki seçme bağlarının üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalar ile mayalandırılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo tonlarında. Burun ve damakta katransı, baharlı ve topraksı tonların ardından yeşil biber, karanfil ve karadut bukeleri hissediliyor. Gövdeli, yoğun, tanenleri biraz ham ve henüz sivri. Canlı bir asiditeye sahip. Ağızda etsi dokulu, geçen rekoltelerinden biraz daha köşeli. Mutlaka karafa aktarılarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T16:05:35+03:0011 Mayıs 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

YANIK ÜLKE SERENDIPITY 2017 (MANİSA)

Ünlü coğrafyacı Strabon’un “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılmış. 16 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip sınırlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü, ABD’den gümüş madalyalı.

Derin bordo renginde. İlkten fıçı izleri belirgin, giderek siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata bukeleri de beliriyor. Gövdeli, yoğun, zengin ve damakta kalıcı. 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

132 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T16:05:36+03:009 Mayıs 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SPRINGBANK 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Campbeltown’ın köklü damıtımevinin “single” malt viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyonsuz, karamel katılmamış. 46 alkollü.

Koyu altın sarısı. Burun ve damakta turba isi, malt, vanilya ve muskat cevizi çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü, vurucu, tok içimli ve ağır bir viski. Finalde uzun kalıyor, tuzlu izler bırakıyor. Lakerda, mumlu balık yumurtası ve tuzlu ya da füme balıklarla denenmeli.

70 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-10T17:24:53+03:007 Mayıs 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

GLEN SCOTIA VICTORIANA (İSKOÇYA)

Campbeltown’ın 1832’de kurulan köklü damıtımevinden, final olgunlaşması içleri derinlemesine yakılmış seçme fıçılarda yaptırılmış “single” malt viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, karamel katılmamış. 51.5 derece alkollü.

Altın sarısı. Burunda vanilya ve mahlep gibi tatlı baharat kokularına eski ahşap notaları eşlik ediyor. Damakta tok içimli, dolgun, yağlı ve etli dokulu, finalde hafif tatlımsı ve biraz yakıcı. İdeal bir yemek sonrası maltı.

75 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-10T17:26:11+03:007 Mayıs 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

KURA THE WHISKY (JAPONYA)

Okinawa adasındaki Helios damıtımevinin bazılarının yaşı 18 yılı bulan farklı malt viskilerinin harmanı. 40 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda çok hafif turba isi ile birlikte Japon narenciyesi yuzu, vanilya ve bal kokuları hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, meyvemsi ve tatlı baharatsı nüanslar ön planda. Çok temiz ve rahat içimli, zarif, narin ve pürüzsüz bir viski. Çok az su eklenerek gün içinde ya da aperitif olarak yudumlanmalı.

60 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-10T17:29:02+03:003 Mayıs 2021|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

KURA THE WHISKY RUM CASK FINISH (JAPONYA)

Okinawa adasındaki Helios damıtımevinin 3 ila 18 yıllık malt viskilerinin harmanı. Önce eski burbon, sonra da eski Japon romu fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Buruna ilkten yoğun turba isi kokuları geliyor, giderek meyvemsi ve tatlı baharatsı tonlar da beliriyor. Ağızda dolgun ve yoğun, kavrulmuş arpa ve turba çağrışımları belirgin. Finalde narenciyemsi izler bırakıyor. Temiz, rafine, egzotik bir viski. Çok az su eklenerek gün içinde ya da yemek sonralarında yudumlanmalı.

65 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-10T17:31:13+03:003 Mayıs 2021|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

OLD PULTENEY HUDDART (İSKOÇYA)

1826’da kurulan Kuzey Highland’deki deniz kıyısı damıtımevinin eski burbon ve finalde de eski turba isli viski fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. Adını damıtımevinin bulunduğu Huddart caddesinden alıyor. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Turba isinden gelen ve füme ringa balığı ve kızarmış beykın çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Geride meyvemsi, hafif tatlımsı nüanslar da algılanıyor. Turba aromalarının iyi entegre olduğu, güçlü, kişilikli, enerjik bir viski. Deniz kıyısında füme balıklar, deniz ürünlü mezeler ya da puro eşliğinde yudumlamak için ideal.

İthalatçı: TWS

699 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-10T17:39:11+03:0022 Nisan 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

OLD PULTENEY 12 YILLIK (İSKOÇYA)

1826’da kurulan Kuzey Highland’deki deniz kıyısı damıtımevinin eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Gravyer peyniri, nektarin, kumkuat, vanilya ve temiz deniz havası kokuları viskiye hâkim. Damakta yağlı ve dolgun, çok hafif tuzlu nüanslar da hissediliyor. Renkli bir viski, ideal bir aperitif malt.

İthalatçı: TWS

499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-10T17:41:08+03:0022 Nisan 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

WHITLEY NEILL (İNGİLTERE)

Güney Afrika’dan gelen baobab meyvesi, Cape bölgesi Bektaşi üzümü, altın çilek, ardıç, limon ve portakal kabukları, frenküzümü, kişniş, anjelika, hıyarşember ve süsen gibi çeşni vericilerle damıtılmış Londra tipi cin. 43 derece alkollü.

Kök ve baharat aromaları ön planda, narenciye çeşnileri daha çok damakta hissediliyor. Sert, tok içimli, buruk ve maskülen bir cin. Kokteyllerde sek tadları sevenler için ideal, özellikle Dry Martini kokteylinde denenmeli.

İthalatçı: Kavaklıdere

341 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-01-15T15:54:18+03:0015 Nisan 2021|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7.5, cin| yorumlar kapalı

Devamı

KURA CASK STRENGTH AWAMORI 12 YILLIK (JAPONYA)

Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. 12 yıl Akmeşe fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Kehribar renkli. Yoğun meşe ve kuru meyve bukelerine vanilya ve tarçını andıran tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Finalde damakta eski ahşap izleri bırakıyor. Olgun, güçlü, dijestif bir içki. Sek ya da az buzla içilmeli.

220 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.