7.5 | Degustasyon

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI TEN GÖYNEK – HÜYÜK AK ÜZÜMÜ 2020 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış. 4 ay çelik tanklarda dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.

Çok açık saman sarısı, grimsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta beyaz meyvemsi, çiçeksi ve mineralsi nüanslar belirgin. Damağı dolduran yoğunlukta, yağlı dokulu, diri asiditeli bir beyaz. Üst düzey Loire beyazlarını andırıyor. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar, organik kümes hayvanları ve Asya usulü tavuk yemekleriyle denenmeli. 8 ila 10 derecede servis edilmeli, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2021-11-10T21:44:37+03:005 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI KUYUCAK AK ÜZÜMÜ 2020 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış. 3 ay meşe fıçılarda dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.

Çok açık saman sarısı, yeşilimsi röfleler de seziliyor. Burunda fıçıdan gelen meşemsi ve füme izler belirgin. Ağızda da mineralsi, limonsu, hafif tuzlu, isli ve baharlı. Yağlı ve dolgun kıvamlı, güçlü ve damakta kalıcı. Burundan çok damağa oynayan, yaban mantarları, köy tavuğu ve bıldırcın gibi yiyeceklerle iyi gidebilecek bir beyaz. İlginç, atipik, çarpıcı bir deneme. 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2021-11-10T21:49:14+03:005 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

FROG’S LEAP MERLOT 2011 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’nin prestijli alt bölgelerinden Rutherford’daki bağların yüzde 88, Merlot, yüzde 10 Cabernet Sauvignon ve yüzde 2 de Cabernet Franc üzümlerinden, 12.7 derece alkollü. Wine & Spirits Magazine’den 90 puanlı.

Renk açılma eğiliminde, kahverengimsi röfleler gözleniyor. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukeleri belirgin. Dengeli, zarif, tanenleri kadifemsi. Bir Merlot olarak yıllara iyi dayanmış ama zirvezsini görüp inişe geçmeye başlamış. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-30T13:01:53+03:004 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

ANTIOCHE BARBURİ PREMIUM 2019 (ANTAKYA)

Üreticiye ait bağlarda yetişen yörenin antik üzümünden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta vişne, mürdüm eriği, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun yapılı, gövdeli, olgun tanenleri diri asiditesiyle dengelenmiş bir kırmızı. Güçlü ama rahat içimli, finalde baharlı izler bırakıyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, etin meyve ile birlikte piştiği geleneksel yemeklerimiz ve az acılı kebaplarımıza eşlik etmeli.

220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-09-03T18:45:32+03:002 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

DECOY CABERNET SAUVIGNON 2015 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’ndeki ünlü Duckorn’un Sonoma Vadisi’ndeki bağlarının şarabı. Yüzde 89 C. Sauvignon, yüzde 9 Merlot, yüzde 1 Petite Sirah ve yüzde 1 de Petit Verdot oranındaki üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.9 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve bitter çikolata notaları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlak ve meyvemsiliği canlı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.

60 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-27T18:10:28+03:0025 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

GRANT’S STAND FAST 1960’LAR (İSKOÇYA)

1960’ların başlarına ait “standart” harman viski. Harmanında Balvenie ve Glenfiddich single malt viskileri önemli oranda kullanılmış, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kehribar renginde. Burun ve damakta bal, kuru kayısı, meşe ve fındık çağrışımlı tadlar ön planda. Balvenie maltının izleri belirgin hissediliyor. Olgun, yuvarak, finalde hafif tatlımsı. Bugünün pek çok 12 yıllık harmanından daha zengin ve kompleks, “60’lı yılların viskiseverleri şanslıymış” dedirtiyor.

100 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-09T15:51:37+03:0024 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

ARCADIA “A” BLEND 2018 (KIRKLARELİ)

Üreticinin bağlarının Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Reçelsi siyah meyve (karadut, böğürtlen, yabanmersini), tütün ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, Cabernet Franc karakterinin yoğun hissedildiği bir kupaj. Dengeli, akıcı ve rahat içimli. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve Asyatik et yemekleriyle sunulmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com

admin2022-12-18T15:51:17+03:0020 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Arcadia, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU NUZUN CABERNET SAUVIGNON 2015 (TEKİRDAĞ)

Çeşmeli köyü bağlarının organik üzümlerinden yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü.

Derin bordo renkli, adeta siyahî. Burun ve damakta öne çıkan meşe fıçı tonlarının gerisinden siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Gövdeli, yoğun tanenli ve damakta kalıcı. 2-3 yıl içinde mutlaka 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, rüstik ve baharatlı et yemekleriyle denenmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-04T13:35:19+03:0018 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

GAJA SITO MORESCO 1993 (İTALYA)

DOCG statüsündeki Barbaresco’daki 100 dönümlük seçkin bağın Nebbiolo üzümlerine DOC statülü Langhe bölgesinden Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümleri katıldığı için DOC Langhe olarak etiketlenmiş. 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Yıllanmış İtalyan Şarapları” tadımında yudumlandı.

Derin bordo rengin etrafında kahverengimsi dönüşler başlamış. Burunda yaşından çok daha genç gösteriyor, olgun siyah ve kırmızı meyve bukeleri hâlâ hissediliyor. Damakta gövdeli, tanenleri kadifemsi, güçlü ama yumuşak içimli. Finalde tatlı baharat, hafif katran, beyaz trüf ve deri çağrışımlı izler bırakıyor. İniş çizgisinin başlangıcında, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-19T12:00:24+03:0013 Haziran 2021|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

BENRIACH DARK RUM WOOD FINISH 22 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesinin prestijli damıtımevinin eski burbon fıçılarından sonra finalde de Jamaika siyah romu fıçılarında dinlenmiş rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. Sadece 6 fıçı yapılabilmiş bir parti, 46 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda romdan gelen hindistancevizi, şekerkamışı, olgun muz ve vanilya bukeleri ön planda. Giderek krem brüle ve fırın sütlacı andıran yanık süt çağrışımları da beliriyor. Ağızda yumuşak, rahat içimli, adeta ipeksi kıvamda bir viski. Ancak rom fıçısı biraz öne geçmiş, malt viskinin kendine özgü karakterini geri plana itmiş. Gün içinde zevkle yudumlanabilecek bir “yaz maltı”.

180 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.