7.5 | Degustasyon

KAYRA OLD VINE SEMILLON 2020 (TEKİRDAĞ)

Şarköy’ün Güzelköy’ündeki 65 yaşındaki bir bağın “goble” asmalarının üzümlerinden yapılmış, eski stil üretim teknikleri uygulanarak kabuklarıyla mayalanmış. Fıçıda olgunlaştırılıp kısıtlı filtre edilmiş. 12.5 derece alkollü.

Koyu yeşil tonlarda. Golden elma, yeşil bitki ve baharat çağrışımlı bukelere sahip, ağızda mineralsi izler de bırakıyor. Burundan çok kendini damakta gösteren bir şarap, dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu. Henüz genç, 3-4 yıl daha olgunlaşırsa bukelerinin zirvesine çıkacak. Organik kümes hayvanları, yaban mantarları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar ile denenmeli, 12-14 derecede sunulmalı.

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-25T20:10:36+03:0025 Ekim 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ 2021 (ÇANAKKALE)

Bayramiç ilçesi Çavuşlu köyünün 250 metre rakımdaki 35 yaşındaki “goble” bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 500 litrelik toprak küplerde 7 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla şişelenmiş. 13.6 derece alkollü.

Bakır kızılı röfleli pembe renginde. Burun ve damakta gülkurusu ve pişmiş elma çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu, finalde hafif tuzlumsu ve mineralsi izler bırakıyor. Atipik ama kompleks bir kırmızı, uzun yıllar kanyak damıtımında kullanılan üzümlerin şimdiye dek yapılmış en ilginç ve “cesur” şarabı. 14-16 derecede yudumlanmalı, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

550 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-20T21:34:21+03:0021 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

PICCINI COLLEZIONE ORO CHIANTI GOVERNO 2021 (TOSKANA)

İtalya’nın DOCG statüsündeki Chianti bölgesinin “Governo” (fermantasyon sırasında tanklara biraz kuru üzüm eklenmesi) tekniğiyle yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 90 Sangiovese, yüzde 10 Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişne ve kirazı andıran canlı siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta vişne likörlü çikolatayı andıran izler bırakıyor. Orta gövdeli, dengeli, olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-10-19T13:49:36+03:0019 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2019 (DİYARBAKIR)

Orijinal teruarının bağlarından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü, 19 bin 468 şişelik bir parti.

Koyu mor tonlarda. Mürdümeriği ve baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, asiditesi keskin ve tanenleri de henüz köşeli. İçime hazır olması için iki-üç yıl daha beklenmeli, mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Az acılı kebaplarla ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, islim kebabı gibi yemeklerle denenmeli.

759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2023-10-16T21:03:54+03:0016 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

GLENROTHES 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Tamamen eski şeri fıçılarında yıllandırılmış ve karamel eklenmeden şişelenmiş Speyside bölgesi single malt viskisi. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda olgun muz ve kavun çağrışımlı canlı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda çok yumuşak ve yuvarlak, orta gövdeli, finalde baharlı tadlar bırakan dengeli ve zarif bir viski. Şeri fıçıları baskın bir lezzet yerine hafif ve hoş bir çeşni vermiş. Aperitif olarak ve gün içinde yudumlamak için ideal. Sek olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Maddox

2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-14T19:21:06+03:0014 Ekim 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

HENDRICK’S FLORA ADORA (İSKOÇYA)

Ardıç ve kişnişin yanı sıra gül, papatya, lavanta ve mürverçiçeği gibi pek çok çiçekle damıtılarak çeşnilendirilmiş cin. 43.4 derece alkollü.

Şimdiye dek üretilen cinlerin herhalde en çiçeksi olanı, adeta bir parfüm. Başta gül yoğun bir çiçek buketi kokusu hissediliyor. Damakta da çiçeksi ve tatlı baharat çağrışımlı tadlara sahip. Zarif, aromatik bir cin. Tonikten çok soda ile servis edilmesi, long drink bardağına limon, nane ve ahududu eklenmesi öneriliyor.

İthalatçı: Maddox

1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-13T22:39:35+03:0013 Ekim 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7.5, cin|Yorum yok

Devamı

YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2021 (VAN)

Erciş ilçesi Bayramlı köylünün 1.770 metre rakımdaki 55 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından, sap ayrılmadan bütün salkım olarak 500 litrelik toprak küplerde kendi mayalarıyla mayalanmış. Kayseri’deki Vinolus tesislerinde yapılmış, 13.1 derece alkollü.

Açık mor tonlarda, adeta koyu bir roze gibi. Burunda çilek ve dağ çileğini çağrıştıran meyvemsi bukeler ön planda. Damakta da meyvemsi, gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Düşük tanenli ve canlı asiditeli. Fransızların “sempatik şarap” dedikleri tarzda ama ondan fazlası. Üzümün gelecek vadettiğini hissettiriyor. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ördek, somon, süt kuzusu gibi “pembe” etlerle sunulmalı.

550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-02T21:38:26+03:002 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|1 Yorum

Devamı

KUZUBAĞ FUME BLANC 2022 (DENİZLİ)

Çal’daki modern tesiste Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciyemsi ve mineralsi koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Dolgun kıvamlı ve yağlı dokulu bir beyaz, ağızda uzun kalıcılıkta. Diri asiditesi ve meyvemsiliği fıçıdan gelen bukelerle zenginleşmiş. 2-3 yıl içinde 10 derecede sunulmalı, kabuklu deniz ürünlerine, yağlı balıklara, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarına ve az baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-02T13:22:07+03:002 Ekim 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2022 (DENİZLİ)

Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap, 14.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciyemsi ve bitkisel tonlar (özellikle de misket limonu aromaları) burunda çok belirgin. Ağızda da meyvemsi, canlı, taze ve ferahlatıcı. Daha yudumlarken ağzı sulandırıyor. Çiğ balık mezeleriyle, baharatlı Asya yemekleriyle, keçi ve tulum gibi keskin peynirlerle denenmeli. 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

659 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2025-01-23T18:05:52+03:001 Ekim 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

PORTA CAELI AMENT PETIT VERDOT 2021 (ÇANAKKALE)

Üreticinin Eceabat’taki 1 metreye 1 metre sıklıkta dikilmiş bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Siyahî bordo renkte, opak. Burun ve damakta katran, baharat ve reçelsi kırmızı meyve bukeleri belirgin. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli, baharlı ve tadı damakta uzun kalıyor. Geçen rekoltelerinden daha dengeli. Mümkünse 1-2 yıl daha bekletilip açılmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Baharatlı et yemekleri, az acılı kebaplar ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.

849 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.