Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki soğuk iklimli bölgenin Riesling üzümlerinden şarabı. 12.5 derece alkollü.
Açık saman sarısı. Burun ve damakta limon, zencefil ve egzotik meyve çağrışımlı bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Zengin, dolgun ve damakta kalıcı. Baharatlı Asya yemekleri ve taze peynirlerle 12 derecede yudumlanmalı, 3-4 yıl içinde içilmeli.
74 + TL
İthalatçı: Adco
İngiliz Maris Otter maltı ve Kent Fuggles ile Goldings şerbetçiotlarından yapılmış, şerbetçiotu bol kullanılmış yüksek altkollü ale. 7.4 derece alkollü, şampanya gibi 75 santilitrelik şişede satılıyor.
Bulanık turuncu renkli. Çok yoğun, kalıcı köpüklü. Burunda malt, maya ve şerbetçiotu rayihaları hoş bir armoni yaratmış, mango ve narenciye gibi meyvemsi çağrışımlar da sergiliyor. Ağızda dolgun, tok, buruk ve kalıcı. Şerbetçiotu acılığı birçok IPA’dan daha makûl seviyede. Şarap gibi yemeklere eşlik edebilecek, güçlü ve kompleks bir bira. 10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Craft Beer
30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İskoçya’nın üç kere damıtılan tek single malt viskisi olan Lowland bölgesinden Auchentoshan’ın (Ohıntoşın okunuyor) eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlenmiş rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 46 derece alkollü. Havalimanı gümrüksüz mağazalarında litrelik şişede satılıyor.
Topaz renkli. Vanilya, krem brüle, olgun kayısı ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukelere sahip. Damakta kremamsı yoğunlukta, dolgun, meyvemsi ve tatlı baharatsı zarif izler bırakıyor. İdeal bir gün içi maltı.
50 sterlin ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kral XIV. Louis’nin botanikçisi Jean-Baptiste de la Quintinye onuruna çıkarılan lüks vermut. Konyak ve üzüm şırasıyla yapılan Pineau des Charentes ve 27 farklı kokulu ve şifalı bitki ile yapılmış. 18 derece alkollü.
Açık saman sarısı. Burunda bitkisel tonlar ve hafif okside aromalar ön planda. Damakta da yağlı, kaygan dokulu ve hafif tuzlu çeşnili. Çok sek, kinin tadı ve burukluğu belirgin. Dry Martini gibi kokteyller için ideal.
25 avro ( + -) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Londra yakınlarında yetişen Kentish şerbetçiotları ve East Anglian maltları ile yapılmış, pastörize edilmeden şişelenmiş. 4.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede satılıyor.
Altın sarısı renkte, bol ve canlı köpüklü. Körpe, ferahlatıcı ama aynı zamanda dolgun ve damakta kalıcı. Çok dengeli, kuvvetli bir bira. Çok soğutulmadan daha çok ara sıcak türü yiyecekler ve tava balıklarla denenmeli.
İthalatçı: Craft Beer
10 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İngiliz ve Alman maltları ve Washighton’daki Yakima vadisinin 5 çeşit şerbetçiotuyla üretilmiş “amber ale” kategorisindeki bira. 4.1 derece alkollü.
Yakut kızılı renkte. Yoğun ve kalıcı köpüklü. Maltsı ve meyankökünü andıran buruk tadlar ön planda, karamel ve turunçgil çağrışımları da var. Dolgun, yoğun ve kişilikli bir bira. Körpe dana ve kuzu etlerinin yanı sıra ördekle de denenebilir. Çok soğutulmamalı, 8-10 derecede içilmeli.
İthalatçı: Craft Beer
13.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının iki malt viskisinden binin havalimanı gümrüksüz mağazaları için şişelediği savaşçı serisinden. Svein, adaya gelen Viking’lerden ünlü bir kaptanın ismi. Yıl belirtilmemiş, 40 derece alkollü. Litrelik şişede.
Kehribar renginde. Burun ve damakta tatlımsı Şeri izleri belirgin, meyvemsi, hafif ağaçsı. Kremamsı yoğunlukta, dolgun ve dengeli bir viski. Klasik bir Highland Park, fiyat-kalite açısından gerçek bir okazyon. İdeal bir gün içi viskisi.
40 sterlin ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Eski malt viski fıçılarında dinlendirilmiş “strong ale” tipi bira. 2012 yılında Monde Selection’da büyük altın madalya kazanmış. 6.6 derece alkollü. Daha çok İngiltere ve ABD’de bulunuyor.
Kızıl kehribar renginde. Orta düzeyde köpüklü, köpükleri ince ve kalıcı. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve vanilya bukeleri belirgin. Damağı dolduran, tok içimli ve damakta kalıcı bir bira. Biftek, kaliteli burgerler ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, aşırı soğutulmamalı.
2 avro + –
Strathisla ve Longmorn gibi Chivas’a karakterini veren Speyside maltlarının daha yüksek oranda kullanıldığı özel bir harman. Havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretiliyor, litrelik şişede satılıyor. 40 derece alkollü.
Normal Chivas 12’den daha koyu, kehribar renginde. Burun ve damakta zarif meyvemsi, meşemsi ve balımsı nüanslara tatlı baharat izleri eşlik ediyor. Dolgun ve kremamsı kıvamda. Dengeli, rahat içimli, uygar ve kibar bir viski. Yemek öncesinde sek, az su ya da az buz ilavesiyle yudumlanmalı.
35 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Firmaya ait Çepnidere bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden, 6 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13.5 alkollü.
Açık altın sarısı. Burunda olgun egzotik meyve ve zarif meşe kokuları belirgin. Damakta dolgun, yağlı, kaygan dokulu. Ağızda da meşemsi nüanslar güçlü, finalde uzun kalıcılıkta. 10-12 derecede yağlı balıklar ve tereyağı ya da krema soslu kümes hayvanları ile denenmeli.
65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.