Domaines Barons de Rothschild (Lafite) grubunun jenerik Bordo statüsündeki şarabı. Sauvignon Blanc ve Semillon üzümlerinden yapılmış.
Yeşilimsi açık sarı. Burunda greyfurt, misket limonu ve turunç çağrışımlarına pasyon meyvesi aromaları eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yağlı, sağlam yapılı ve canlı asiditeli. Aromatik ama derinlikli bir beyaz. Yağlı balıklar ve egzotik muftaklarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
55 TL
Saroz körfezinin rüzgârlı arazilerindeki Sarafin bağlarının olgun parsellerinden, Çerkezköy’deki Doluca tesislerinde yapılmış. 14 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Toprak, mentol, deri ve baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta dolgun, ılık, güçlü. Tanenler yoğun ama esnek. 3-4 yıl içinde, dinlenmiş biftekler eşliğinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı.
60 TL
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Istranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Burunda kuru meyve, kuru ot ve çiçek kokulu. Damakta tok ve dolgun, yapılı, “etli”, zengin bir kırmızı. Henüz biraz kapalı. 2-3 yıl daha dinlendirildikten sonra karafa aktarılarak kuvvetli et yemekleriyle yudumlanmalı.
65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
Elmalı’da yetiştirilen Antalya’nın unutulmakta olan yöresel üzümünden yapılmış. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.2 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda vanilya, mentol, tütün, kömür ve katran çağrışımlı kokulara sahip. Damakta da orta gövdeli, baharlı, akıcı ve dengeli. Gelecek vaadeden zarif nüanslı ve kompleks bir şarap. 1-2 yıl içinde güçlü etlerle yudumlanmalı.
58 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
Firmaya ait Torbalı’daki bağların organik üzümlerinden yapılıp Fransız, Amerikan ve Orta Avrupa meşe fıçılarında dinlenmiş. 13.5 derece alkollü.
Burunda meşe ve egzotik meyve kokuları ön planda. Damakta dolgun, yağlı, güçlü, zengin ve kalıcı. Kompleks bir beyaz, çok soğutulmadan deniz ürünleriyle içilmeli.
61 TL
Belçika’nın ünlü birasının “amber ale” stilindeki aromalı birası. Portakal kabuğu ve kişnişle aromatize edilmiş. 8.2 derece alkollü
Bakır röfleli kehribar renginde. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve ağızda narenciye kabuğu rayihaları hafifçe hissediliyor, sek ve buruk, dolgun ve kalıcı. Kişilikli, güçlü, şarabımsı bir bira. Ördekle ve Asya yemekleriyle denenmeli.
İthalatçı: Türk Tuborg
8.5 TL
“Jack” lâkabıyla tanınan markanın kurucusu Jasper Newton Daniel’in onuruna çıkarılan sınırlı üretim özel seri. Tahıllardan damıtılıp mangal kömüründen damla damla süzülmüş, 43 derece alkollü.
Koyu kızıl renkte. Burunda JD’nin “imzası” olan vanilya, karamel ve kömür kokuları belirgin. Damakta No. 7’ye göre daha etli dokulu, yoğun ve kalıcı. Her zamanki klasik Jack Daniel’s’ın biraz daha derin ve damakta iz bırakanı.
İthalatçı: Brown Forman
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Saroz bağlarının üzümlerinden Doluca’nın Çerkezköy’deki tesislerinde yapılmış, 13.2 alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun adeta bir narenciye bahçesi; greyfurt, mandalina, turunç… Ağızda da canlı meyvemsilikte, diri asiditeli, dolgun ve yağlı. Kişilikli, ferahlatıcı ve damakta uzun. 1-2 yıl içinde egzotik mutfaklar ve füzyon mutfağı ile denenmeli.
54.5 TL
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
Katalonya bölgesinin belli bir rekoltenin ürünü olmayan Cava’sı. Macabeo,Xarel.lo ve Parellada üzümlerinden şampanya metoduyla yapılıp 15 ay şişede dinlendirilmiş. Wine Enthusiast’tan 90 puanlı.
Açık sarı renkte, zarif ve ince, işleyen köpüklü. Narenciye ve elma, armut gibi meyveleri çağrıştıran bukelere sahip. Canlı asiditeli, kaygan, kompleks ve damakta uzun. Şampanya yerine sunulabilecek kalitede.
İthalatçı: Adco
76 TL+
Denizli Çal ilçesinin Hançalar köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.7 alkollü.
Koyu mor renkte. Böğürtlen, mürdüm eriği, Napolyon kiraz gibi meyvemsi bukelere hafif vanilya ve tütün tonları da eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, akıcı ve zarif bir kırmızı. 2-3 yıl içinde ördek, somon, oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
51 TL
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com