7.5 | Degustasyon

LİKYA VINEYARDS ACIKARA 2013 (ANTALYA)

Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Antalya’nın unutulmakta olan üzümünden yapılmış. 13.5 derece alkollü

Çok koyu, siyahî tonlarda, adeta mürekkep gibi. Burun ve damakta henüz kapalı, meyankökü, karamelize siyah meyve ve karabiber çağrışımları hissediliyor. Yoğun gövdeli, adeta macunsu tanenli, sağlam yapılı ve gelecek vadeden bir şarap. Henüz çok sivri ve köşeli, dinlenmeye ihtiyacı var. 2 yıl hiç el sürülmemeli, 5 yıla kadar dinlendirilip sonrasında karafa aktarılarak içilmeli.

59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

editor2022-01-20T12:37:03+03:004 Ekim 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Likya, şarap|Yorum yok

Devamı

LİKYA PODALIA KALECİK KARASI-MALBEC 2011 (ANTALYA)

Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarda yetişen üzümlerden yapılmış. 14.3 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Tanenleri güçlü ama esnek, canlı bir asidite ile dengelenmiş. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.

59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

editor2021-12-01T16:43:12+03:003 Ekim 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Likya, şarap|1 Yorum

Devamı

CHAMLIJA VIOGNIER 2013 (KIRKLARELİ)

Fransız meşe fıçılarında mayalanıp yine fıçılarda 1 yıl tortusu üzerinde dinlenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte, yılına göre biraz yaşlı görünümlü. Burunda ilkten hafif okside ve meşemsi tonlar öne çıkıyor. Giderek kayısı, şeftali ve karamel bukeleri de beliriyor. Damakta dolgun, baharlı ve egzotik meyvemsi, kompleks bir beyaz. 12-14 derecede, hafif serin yudumlanmalı, zengin soslu beyaz etlere eşlik etmeli.

45 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

editor2022-05-25T14:46:37+03:0029 Eylül 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CÔTES D’AVANOS SAUVIGNON BLANC 2013 (KAPADOKYA)

Kavaklıdere’nin Avanos’taki 950 metre rakımlı kireçli bağlarının üzümlerinden. Gece hasadıyla toplanan üzümlerden yapılıp tortusu üzerinde bekletilmiş. 14.5 derece alkollü.

Açık saman sarısı. Burun ve damakta misket limonu ve bergamut çağrışımlı. Aromatik, diri, canlı ve damakta uzun bir beyaz. Ancak gövde eski rekolteleri kadar dolgun değil, yüksek alkol de içimi biraz keskinleştirmiş. Çok soğutulmadan suşi, saşimi, ceviche, marine balık gibi soğuk deniz mezeleriyle ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

81.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

editor2022-05-21T15:02:36+03:0028 Eylül 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

HEDGES CMS RED 2011 (WASHINGTON)

ABD’nin şarapta yükselen eyaletinin Columbia Vadisi’ndeki Red Mountain bölgesinden. Yüzde 50 C. Sauvignon, 44 Merlot ve 6 da Syrah kupajı. Biyodinamik bağcılık uygulanmış, 13.5 derece alkollü.

Bordo renginde. Burun zengin ve kompleks, vişne, böğürtlen, mürdüm eriği, vanilya, tütün ve isli meşe çağrışımlı bukeler belirgin. Gövdeli, tanenleri tok ama rafine, canlı asiditeli, ideal bir dengede. Damakta kadifemsi ve uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde kuzu, süt danası ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.

İthalatçı: Adco

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-09-18T19:27:06+03:0020 Eylül 2014|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

BROOKLYN LAGER (ABD)

New York’taki ünlü butik bira üreticisinin 19. Yüzyıl’a ait Viyana kızıl lager formülüyle ürettiği lager tipi bira. 5.2 alkollü, 35.5 santilitrelik şişede.

Kızıl kehribar renginde. Yoğun, dolgun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta malt, şerbetçiotu, karamel ve hafiften turunçgil tonları belirgin. Tok içimli, dolgun, klas bir bira. Lager’in sınırlarını zorluyor, Ale’leri andırıyor. 10-12 derecede yemeklerle içilmeli.

İthalatçı: Yat ve Otelcilik (North Shield)

12 TL

editor2021-08-13T23:36:46+03:0011 Eylül 2014|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 7.5, bira|Yorum yok

Devamı

SCHLUMBERGER PINOT GRIS LES PRINCES ABBES 2011 (ALSACE)

Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki soğuk iklimli bölgenin Pinot Gris üzümlerinden şarabı. 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Burun ve damakta sarı erik, armut, bergamut, fındık ve kimyon çağrışımlı çeşnilere sahip. Sek ile dömisek arası; birkaç gram şeker içeriyor ama hafif tatlılık canlı asiditeyle dengeleniyor. Pateler ve baharatlı tavuk yemekleriyle denenmeli, 10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

74 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İthalatçı: Adco

editor2021-09-18T19:30:50+03:0031 Ağustos 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SCHLUMBERGER RIESLING LES PRINCES ABBES 2011 (ALSACE)

Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki soğuk iklimli bölgenin Riesling üzümlerinden şarabı. 12.5 derece alkollü.

Açık saman sarısı. Burun ve damakta limon, zencefil ve egzotik meyve çağrışımlı bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Zengin, dolgun ve damakta kalıcı. Baharatlı Asya yemekleri ve taze peynirlerle 12 derecede yudumlanmalı, 3-4 yıl içinde içilmeli.

74 + TL

İthalatçı: Adco

editor2021-09-18T19:30:50+03:0030 Ağustos 2014|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

MEANTIME INDIA PALE ALE (İNGİLTERE)

İngiliz Maris Otter maltı ve Kent Fuggles ile Goldings şerbetçiotlarından yapılmış, şerbetçiotu bol kullanılmış yüksek altkollü ale. 7.4 derece alkollü, şampanya gibi 75 santilitrelik şişede satılıyor.

Bulanık turuncu renkli. Çok yoğun, kalıcı köpüklü. Burunda malt, maya ve şerbetçiotu rayihaları hoş bir armoni yaratmış, mango ve narenciye gibi meyvemsi çağrışımlar da sergiliyor. Ağızda dolgun, tok, buruk ve kalıcı. Şerbetçiotu acılığı birçok IPA’dan daha makûl seviyede. Şarap gibi yemeklere eşlik edebilecek, güçlü ve kompleks bir bira. 10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Craft Beer

30 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

editor2021-08-13T23:36:46+03:0025 Ağustos 2014|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 7.5, bira|Yorum yok

Devamı

AUCHENTOSHAN COOPER’S RESERVE 14 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın üç kere damıtılan tek single malt viskisi olan Lowland bölgesinden Auchentoshan’ın (Ohıntoşın okunuyor) eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlenmiş rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 46 derece alkollü. Havalimanı gümrüksüz mağazalarında litrelik şişede satılıyor.

Topaz renkli. Vanilya, krem brüle, olgun kayısı ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukelere sahip. Damakta kremamsı yoğunlukta, dolgun, meyvemsi ve tatlı baharatsı zarif izler bırakıyor. İdeal bir gün içi maltı.

50 sterlin ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.