ARDBEG BIZARREBQ (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasında bulunan Ardbeg damıtımevinin barbeküden ilham alan ilk viskisi. Başdamıtımcı Dr. Bill Lumsden ve DJ BBQ lâkaplı ızgara ustası Christian Stevenson tarafından birlikte hazırlamış. Turbayla islenmiş maltlardan damıtılıp içi kömürleşmiş fıçılar, Pedro Ximénez şeri fıçıları ve Barbekü fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 50.9 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Turba, mangal kömürü, ızgara sosis, deri ve balçık kokuları ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı ama temiz ve rafine, burundan daha yumuşak. Narenciyemsi ve füme tadlar belirgin, isli Boşnak eti çağrışımlı izler bırakıyor. Hem vuran hem okşayan dengeli ve ilginç bir viski; aynı anda hem vahşî, hem de kibar… Soğuk ve puslu kış günleri için ideal. Çok az su eklenerek füme et ve balıklar eşliğinde denenmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN ELEMENT WATER 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp yöresinin erken hasat edilen Emir üzümlerinden Aydın-Magnezia’daki tesiste 4 dereceye soğutularak işlenmiş, fermantasyonu da 16 derecede yaptırılmış suni yarı köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, az ve ince köpüklü. Burun ve damakta olgun elma çağrışımlı kokular ön planda. Dolgun, köpükler dağılınca tipik bir Emir şarabı özelliğini kazanıyor. Ofis partilerinde ve pikniklerde yudumlanabilir, hafif başlangıç yemekleriyle de denenebilir. 6-8 deecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
630 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
KAYRA KARKUŞ OLD VINE 2022 (ŞIRNAK)
Şırnak-Midin’in 100 ila 150 yaşındaki yaşlı bağlarındaki antik çağlardan kalma Karkuş üzümlerinden Şarköy tesislerinde yabanî mayalarla mayalanmış doğal beyaz şarap. Kısa süre fıçıda kalmış, filtrasyon ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 4 bin 950 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Burun ve damakta ceviz, yeni kavrulmuş kabak çekirdeği, kuru kayısı ve ayva gibi bukeler belirgin. Okside tonlar var ama itici değil, ağızda sek, buruk ve tanenli, hafif tuzlu. Dolgun yapılı ve kaygan dokulu. Doğal şarapların içim zevki veren iyi bir örneği. 4-5 yıl içinde 12-14 derece aralığında sunulmalı, yaban mantarları, köy tavuğu, cevizli-keşli erişte gibi lezzetler eşliğinde yudumlanmalı.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki bağımsız aile damıtımevinin seçme fıçılardan şişelediği single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Reçine, portakal marmeladı, kahve, badem ezmesi ve kırmızı meyve çağrışımlı zengin ve kompleks koku ve tadlara sahip. Damakta olgun, dingin, çok dengeli bir viski. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Klasik ekolde, dijestif olarak konyak ve armanyaklarla yarışacak klasta. Bir damla bile su eklenmeden, mümkünse balon ya da lâle biçimli kristal kadehlerden yudumlanmalı.
140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KABATEPE BEYAZ 2023 (ECEABAT)
Yarımadanın ve üreticiye ait Bozokbağ’ın Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Narince üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda çiçeksi, nektarin ve şeftali çağrışımlı aromalar ön planda. Damakta da taze ve canlı, aromatik bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi başlangıç yemekleriyle ve baharatlı mezelerle de eşleşebilir. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH THE THIRTY 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinde turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski şeri, burbon, porto şarabı ve sıfır fıçı olmak üzere dört farklı fıçı tipinde yıllanmış. Karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’nda çifte altın madalyalı.
Bakır kızılı renginde. Burunda müthiş zengin ve kompleks; reçine, kavrulmuş fındık ve badem, taze ceviz, eski ahşap, turunç, papaya kurusu ve cennet hurması çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve pekmez bukelerine manuka balı tonları eşlik ediyor. Dolgun ama çok yumuşak, adeta ipeksi kıvamda. Kompleks, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. Yaşlı ama hantal değil, canlı; bir büyük viski… Çok özel anlarda kendini ödüllendirmek için açılmalı, buzlu su içerek damağı sıfırladıktan sonra yudum yudum tadına varılmalı.
İthalatçı: Brown Forman
37.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 10 YILLIK BATCH 7 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş;“bâkir meşe”, Pedro Ximenez ile Oloroso şeri ve Rioja kırmızı şarap fıçılarında yıllandırılmış.“Batch 7” (7 numaralı parti) ürünü, 56.8 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Eski ahşap, kahve, karabiber, zencefil, turunç ve portakal kabuğu çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, çok yoğun ve damakta kalıcı. Sek, hatta hafif tuzlumsu. İdeal bir dijestif, kış aylarında şömine karşısında yudumlamak için ideal. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PLANTATION ROM 3 STARS (BARBADOS)
Saygın konyak üreticisi Ferrand’ın bir yatırımı. “Karayipler’in üç yıldızı”nın, Barbados, Jamaika ve Trinidad adalarının romlarının bir harmanı, adını da bundan alıyor. Dinlenmemiş Barbados ve Jamaika romlarına 2-3 yıllık Trinidad’lar ve çok az da 10 yıllık Jamaika romu katılmış. 41.2 derece alkollü.
Hafif buğulu, grimsi röfleli şeffaf bir renge sahip. Vanilya ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin, şekerkamışı ve kızarmış muz çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu; bir beyaz romdan beklenmedik zenginlik ve kompleksitede. Romun tadının çıplak hissedildiği Daiquiri gibi kokteyller için ideal, Pina Colada’larda da denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARDBEG BIZARREBQ (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasında bulunan Ardbeg damıtımevinin barbeküden ilham alan ilk viskisi. Başdamıtımcı Dr. Bill Lumsden ve DJ BBQ lâkaplı ızgara ustası Christian Stevenson tarafından birlikte hazırlamış. Turbayla islenmiş maltlardan damıtılıp içi kömürleşmiş fıçılar, Pedro Ximénez şeri fıçıları ve Barbekü fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 50.9 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Turba, mangal kömürü, ızgara sosis, deri ve balçık kokuları ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı ama temiz ve rafine, burundan daha yumuşak. Narenciyemsi ve füme tadlar belirgin, isli Boşnak eti çağrışımlı izler bırakıyor. Hem vuran hem okşayan dengeli ve ilginç bir viski; aynı anda hem vahşî, hem de kibar… Soğuk ve puslu kış günleri için ideal. Çok az su eklenerek füme et ve balıklar eşliğinde denenmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN ELEMENT WATER 2022 (KAPADOKYA)
Ürgüp yöresinin erken hasat edilen Emir üzümlerinden Aydın-Magnezia’daki tesiste 4 dereceye soğutularak işlenmiş, fermantasyonu da 16 derecede yaptırılmış suni yarı köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, az ve ince köpüklü. Burun ve damakta olgun elma çağrışımlı kokular ön planda. Dolgun, köpükler dağılınca tipik bir Emir şarabı özelliğini kazanıyor. Ofis partilerinde ve pikniklerde yudumlanabilir, hafif başlangıç yemekleriyle de denenebilir. 6-8 deecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
630 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
KAYRA KARKUŞ OLD VINE 2022 (ŞIRNAK)
Şırnak-Midin’in 100 ila 150 yaşındaki yaşlı bağlarındaki antik çağlardan kalma Karkuş üzümlerinden Şarköy tesislerinde yabanî mayalarla mayalanmış doğal beyaz şarap. Kısa süre fıçıda kalmış, filtrasyon ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 4 bin 950 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Burun ve damakta ceviz, yeni kavrulmuş kabak çekirdeği, kuru kayısı ve ayva gibi bukeler belirgin. Okside tonlar var ama itici değil, ağızda sek, buruk ve tanenli, hafif tuzlu. Dolgun yapılı ve kaygan dokulu. Doğal şarapların içim zevki veren iyi bir örneği. 4-5 yıl içinde 12-14 derece aralığında sunulmalı, yaban mantarları, köy tavuğu, cevizli-keşli erişte gibi lezzetler eşliğinde yudumlanmalı.
850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki bağımsız aile damıtımevinin seçme fıçılardan şişelediği single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Reçine, portakal marmeladı, kahve, badem ezmesi ve kırmızı meyve çağrışımlı zengin ve kompleks koku ve tadlara sahip. Damakta olgun, dingin, çok dengeli bir viski. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Klasik ekolde, dijestif olarak konyak ve armanyaklarla yarışacak klasta. Bir damla bile su eklenmeden, mümkünse balon ya da lâle biçimli kristal kadehlerden yudumlanmalı.
140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA KABATEPE BEYAZ 2023 (ECEABAT)
Yarımadanın ve üreticiye ait Bozokbağ’ın Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Narince üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda çiçeksi, nektarin ve şeftali çağrışımlı aromalar ön planda. Damakta da taze ve canlı, aromatik bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi başlangıç yemekleriyle ve baharatlı mezelerle de eşleşebilir. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
349 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRIACH THE THIRTY 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinde turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski şeri, burbon, porto şarabı ve sıfır fıçı olmak üzere dört farklı fıçı tipinde yıllanmış. Karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’nda çifte altın madalyalı.
Bakır kızılı renginde. Burunda müthiş zengin ve kompleks; reçine, kavrulmuş fındık ve badem, taze ceviz, eski ahşap, turunç, papaya kurusu ve cennet hurması çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve pekmez bukelerine manuka balı tonları eşlik ediyor. Dolgun ama çok yumuşak, adeta ipeksi kıvamda. Kompleks, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. Yaşlı ama hantal değil, canlı; bir büyük viski… Çok özel anlarda kendini ödüllendirmek için açılmalı, buzlu su içerek damağı sıfırladıktan sonra yudum yudum tadına varılmalı.
İthalatçı: Brown Forman
37.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENALLACHIE 10 YILLIK BATCH 7 (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin bağımsız aile damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş;“bâkir meşe”, Pedro Ximenez ile Oloroso şeri ve Rioja kırmızı şarap fıçılarında yıllandırılmış.“Batch 7” (7 numaralı parti) ürünü, 56.8 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Eski ahşap, kahve, karabiber, zencefil, turunç ve portakal kabuğu çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Güçlü gövdeli, çok yoğun ve damakta kalıcı. Sek, hatta hafif tuzlumsu. İdeal bir dijestif, kış aylarında şömine karşısında yudumlamak için ideal. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PLANTATION ROM 3 STARS (BARBADOS)
Saygın konyak üreticisi Ferrand’ın bir yatırımı. “Karayipler’in üç yıldızı”nın, Barbados, Jamaika ve Trinidad adalarının romlarının bir harmanı, adını da bundan alıyor. Dinlenmemiş Barbados ve Jamaika romlarına 2-3 yıllık Trinidad’lar ve çok az da 10 yıllık Jamaika romu katılmış. 41.2 derece alkollü.
Hafif buğulu, grimsi röfleli şeffaf bir renge sahip. Vanilya ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin, şekerkamışı ve kızarmış muz çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu; bir beyaz romdan beklenmedik zenginlik ve kompleksitede. Romun tadının çıplak hissedildiği Daiquiri gibi kokteyller için ideal, Pina Colada’larda da denenmeli.
İthalatçı: Adco
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]