ASMADAN KOR BLEND 2020 (ECEABAT)
Çanakkale-Eceabat’taki tesislerde Syrah, Boğazkere, Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.8 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Erik kurusu çağrışımlı kuru meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz ham ve yeşil tanenli, pürüzlü bir dokuya sahip. 2-3 yıl içinde baharatlı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli, 16-18 derecede yudumlanmalı.
427 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE WHISKY BARON PORT CHARLOTTE 13 YILLIK (İSKOÇYA)
İsli viskileriyle ünlü Islay Adası’nın Bruichladdich damıtımevinde 2007’de damıtılmış single malt viski. 13 yıl boyunca Burgonya’nın ünlü Vosne-Romanée kırmızı şarabı fıçısında yıllandıktan sonra bağımsız şişeleyici şirket tarafından fıçı sertliğinde şişelenmiş. 265 şişenin 232.’cisi, 60.5 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Fıçı Sertliğinde İskoç Maltları” tadımında açıldı.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun “eczalı”, ilaçsı. Gazlı bez kokularına siyah zeytin salamurası, kömür ve balçık çağrışımları eşlik ediyor ve tüm bu ağır kokular hiç rahatsız etmiyor. Damakta burundan daha yumuşak, etli dokulu, tatlımsı nüanslara da sahip. Çok zengin, güçlü; damakta uzun kalıcılıkta. Tek kelimeyle “bomba gibi” bir viski…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
ASMADAN KOR RESERVE SYRAH 2019 (ECEABAT)
Kökeni belirtilmemiş üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de belirgin. Burun ve damakta vişne, mahlep, karanfil ve mentol çağrışımlı tonlara topraksı izler de eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ve köşeli tanenli, biraz zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, az acılı kebaplara ve baharatlı etlere eşlik etmeli.
642 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WOODFORD RESERVE HISTORIC BARREL ENTRY (KENTUCKY)
Master’s Collection serisinin 18. Şişelemesi olan burbon viski. Atipik olarak 50 alkol derecesiyle fıçıya girmiş (normali 62.5), yıllandıktan sonra 45.2 derece alkol oranında şişelenmiş.
Turunç kızılı renginde. Burunda yoğun mentol, tarçın ve meşe kokulu, vişneyi andıran kırmızı meyvemsi nüanslara da sahip. Damakta dolgun ve etli dokulu, kahve, portakal marmeladı ve naneli çikolata (After Eight) çağrışımlı tadlar hissediliyor. Tok içimli, vurucu, normal Woodford’a oranla daha “kalın” ve rüstik bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MICHEL COUVREUR INTRAVAGAN’ZA (İSKOÇYA)
Fransız bağımsız şişeleyicinin Burgonya’daki yeraltı şarap mahzeninin nemli kısımlarında 2 ila 3 yıl Moscatel ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirip fıçı sertliğinde şişelediği viski. 3 yıllık dinlenmesi tamamlamadığı için “tahıl alkolü” statüsünde, 50 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda ağaçsı, nemli şarap mahzeni kokulu, genç ve alkolsü. Meyvemsilik ise ağızda hissediliyor, kuruüzüm, dut kurusu, kayısı pestili ve pekmez çağrışımlı bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Orta gövdeli, adeta viski ile brendinin arasında bir yerde. Yüksek alkolüne rağmen de yumuşak içimli. İlginç bir viski, pardon “tahıl alkolü”.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TUĞRA ÖKÜZGÖZÜ 2019 (DENİZLİ)
Denizli Çal ilçesinin Hançalar köyü bağlarının Ekim başında hasat edilen üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 4 ay tortulu, 4 ay tortusuz olmak üzere 8 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun tanenleri damakta yuvarlanan zengin ve kompleks bir kırmızı. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltelerinden, 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Mutlaka karafa alınarak 3-5 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ya da etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği Türk mutfağının geleneksel yemekleriyle denenmeli.
787 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LOUIS LATOUR VOSNE ROMANEE 2020 (BURGONYA)
Düşük verimde yetiştirilen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ila 10 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta trüflü çilek çağrışımlı meyvemsi ve baharlı bukeler bir arada. Dolgun, konsantre, tanenleri belirgin. Saf, pür ve adeta ipeksi dokulu bir kırmızı. Dünyanın en değerli bağlarına ev sahipliği yapan apelasyonunun ününe lâyık bir şarap. Ördek ve av etleri ve trüf mantarlı lezzetlerle denenmeli, 14-15 derecede servis edilerek 6-7 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
5.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS LATOUR MEURSAULT 2020 (BURGONYA)
Côte de Beaune bölgesi Meursault köyü bağlarının düşük verimde yetiştirilen Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda mayalanıp 8-10 ay fıçıda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Fıçıdan gelen vanilyamsı tonlara ananası andıran tropikal meyvemsi nüanslar eşlik ediyor, kavrulmuş badem çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu; finalde mineralsi izler de bırakıyor. Güçlü ama zarif bir beyaz. 3-5 yıl içinde 12 ila 14 derecede yudumlanmalı, karides, kerevit ve ıstakoz gibi kabuklu deniz ürünlerine ve krema soslu ya da tereyağlı balıklara eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
4.425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ASMADAN KOR BLEND 2020 (ECEABAT)
Çanakkale-Eceabat’taki tesislerde Syrah, Boğazkere, Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.8 derece alkollü.
Koyu mor renkte, mat. Kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Erik kurusu çağrışımlı kuru meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz ham ve yeşil tanenli, pürüzlü bir dokuya sahip. 2-3 yıl içinde baharatlı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli, 16-18 derecede yudumlanmalı.
427 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE WHISKY BARON PORT CHARLOTTE 13 YILLIK (İSKOÇYA)
İsli viskileriyle ünlü Islay Adası’nın Bruichladdich damıtımevinde 2007’de damıtılmış single malt viski. 13 yıl boyunca Burgonya’nın ünlü Vosne-Romanée kırmızı şarabı fıçısında yıllandıktan sonra bağımsız şişeleyici şirket tarafından fıçı sertliğinde şişelenmiş. 265 şişenin 232.’cisi, 60.5 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Fıçı Sertliğinde İskoç Maltları” tadımında açıldı.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun “eczalı”, ilaçsı. Gazlı bez kokularına siyah zeytin salamurası, kömür ve balçık çağrışımları eşlik ediyor ve tüm bu ağır kokular hiç rahatsız etmiyor. Damakta burundan daha yumuşak, etli dokulu, tatlımsı nüanslara da sahip. Çok zengin, güçlü; damakta uzun kalıcılıkta. Tek kelimeyle “bomba gibi” bir viski…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
ASMADAN KOR RESERVE SYRAH 2019 (ECEABAT)
Kökeni belirtilmemiş üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de belirgin. Burun ve damakta vişne, mahlep, karanfil ve mentol çağrışımlı tonlara topraksı izler de eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ve köşeli tanenli, biraz zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, az acılı kebaplara ve baharatlı etlere eşlik etmeli.
642 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WOODFORD RESERVE HISTORIC BARREL ENTRY (KENTUCKY)
Master’s Collection serisinin 18. Şişelemesi olan burbon viski. Atipik olarak 50 alkol derecesiyle fıçıya girmiş (normali 62.5), yıllandıktan sonra 45.2 derece alkol oranında şişelenmiş.
Turunç kızılı renginde. Burunda yoğun mentol, tarçın ve meşe kokulu, vişneyi andıran kırmızı meyvemsi nüanslara da sahip. Damakta dolgun ve etli dokulu, kahve, portakal marmeladı ve naneli çikolata (After Eight) çağrışımlı tadlar hissediliyor. Tok içimli, vurucu, normal Woodford’a oranla daha “kalın” ve rüstik bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Brown Forman
5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MICHEL COUVREUR INTRAVAGAN’ZA (İSKOÇYA)
Fransız bağımsız şişeleyicinin Burgonya’daki yeraltı şarap mahzeninin nemli kısımlarında 2 ila 3 yıl Moscatel ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirip fıçı sertliğinde şişelediği viski. 3 yıllık dinlenmesi tamamlamadığı için “tahıl alkolü” statüsünde, 50 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda ağaçsı, nemli şarap mahzeni kokulu, genç ve alkolsü. Meyvemsilik ise ağızda hissediliyor, kuruüzüm, dut kurusu, kayısı pestili ve pekmez çağrışımlı bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Orta gövdeli, adeta viski ile brendinin arasında bir yerde. Yüksek alkolüne rağmen de yumuşak içimli. İlginç bir viski, pardon “tahıl alkolü”.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TUĞRA ÖKÜZGÖZÜ 2019 (DENİZLİ)
Denizli Çal ilçesinin Hançalar köyü bağlarının Ekim başında hasat edilen üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 4 ay tortulu, 4 ay tortusuz olmak üzere 8 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun tanenleri damakta yuvarlanan zengin ve kompleks bir kırmızı. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltelerinden, 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Mutlaka karafa alınarak 3-5 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ya da etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği Türk mutfağının geleneksel yemekleriyle denenmeli.
787 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LOUIS LATOUR VOSNE ROMANEE 2020 (BURGONYA)
Düşük verimde yetiştirilen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ila 10 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta trüflü çilek çağrışımlı meyvemsi ve baharlı bukeler bir arada. Dolgun, konsantre, tanenleri belirgin. Saf, pür ve adeta ipeksi dokulu bir kırmızı. Dünyanın en değerli bağlarına ev sahipliği yapan apelasyonunun ününe lâyık bir şarap. Ördek ve av etleri ve trüf mantarlı lezzetlerle denenmeli, 14-15 derecede servis edilerek 6-7 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
5.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS LATOUR MEURSAULT 2020 (BURGONYA)
Côte de Beaune bölgesi Meursault köyü bağlarının düşük verimde yetiştirilen Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda mayalanıp 8-10 ay fıçıda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Fıçıdan gelen vanilyamsı tonlara ananası andıran tropikal meyvemsi nüanslar eşlik ediyor, kavrulmuş badem çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu; finalde mineralsi izler de bırakıyor. Güçlü ama zarif bir beyaz. 3-5 yıl içinde 12 ila 14 derecede yudumlanmalı, karides, kerevit ve ıstakoz gibi kabuklu deniz ürünlerine ve krema soslu ya da tereyağlı balıklara eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
4.425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]