KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2022 (ANKARA)
Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Canlı ve taze kırmızı meyve aromalarının yanı sıra genç Kalecik Karaları’nın tipik muz kokuları da hissediliyor. Dolgun yapılı, akıcı, hafif tanenli ve kadifemsi dokulu. Ancyra serisinin çizgisini aşan bir kırmızı. Körpe kuzu, süt danası ve oğlak etlerinin yanı sıra palamut ve orkinos gibi koyu etli balıklarla da denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.
314 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2019 (KIRKLARELI)
Türkiye’nin en kuzeyindeki üreticiye ait bağların 10. Parselinin üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Deri, tütün ve siyah meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli, olgun, dinlenmeyle kazanılan ikincil bukeler geliştirmiş bir kırmızı. Yüksek alkol etsi dokulu yoğun kıvamın içinde adeta erimiş, hissedilmiyor. Yarım saat önce karafa alınarak bugün içilebileceği gibi, 2030’lara kadar yıllandırılabilir. Dinlenmiş biftekler ve ağır yahnilerle denenmeli.
858 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TANİT KIRMIZI 2020 (TRAKYA)
Bölgede yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 7 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Canlı kırmızı meyvemsi, topraksı ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli, dengeli bir kırmızı. Eski rekoltelerinden daha yumuşak içimli. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LİKYA WINERY COLLECTION CABERNET FRANC 2022 (ANTALYA)
Üreticinin Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukelerine mahlep ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin tanenli ve diri asiditeli bir kırmızı. Henüz genç ve biraz ham, buke geliştirmesi için biraz daha beklenmeli. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli-kıymalı hamurişlerine ve yoğurt soslu et ve kebaplara eşlik etmeli.
816 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
ELENA WALCH CARDELLINO CHARDONNAY 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki Alto Adige bölgesinden, yüksek rakımlı ve kireçli topraklı bağların sek beyaz şarabı. Adını yöredeki Chardonnay bağlarında yuva yapan saka kuşlarından almış. Yüzde 15’i Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve tortusu üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı rengine, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta taze beyaz üzüm, elma ve armut gibi beyaz meyve tonlarının yanı sıra mineralsi-topraksı ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Sağlam yapılı, sıkı dokulu ve diri asiditeli bir beyaz. Füme ve kızartma balıklarla, somonla ve deniz ürünlü-krema soslu makarnalarla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.348 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELIJAH CRAIG SMALL BATCH (KENTUCKY)
ABD’nin ilk burbon viskisini damıtan rahip Elijah Craig’in anısına yapılan viski. Mısır ve diğer tahılların mayşesinden küçük parti damıtılmış, 8 ila 12 yıllık seçme fıçılardan şişelenmiş. 47 derece alkollü, “En iyi küçük parti burbon” ve çifte altın madalya ödüllerine sahip.
Bakır kızılı renginde. Burunda meşe, bal, vanilya ve nane çağrışımlı kompleks aromalar belirgin. Ağızda dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, hafif yakıcı. Meşemsi ve baharlı tonlar ön planda, tadı damakta uzun kalıyor. Tıpkı konyak, brendi ya da single malt’lar gibi ideal bir yemek sonrası içkisi. Sek olarak ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)
19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.
Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.
6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEIKLE TOIR THE CHINQUAPIN ONE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın yükselen damıtımevi Glenallachie’nin tarihindeki ilk turba isli viskilerinden. Anakaradaki St. Fergus turbalarıyla islenmiş ve 35 PPM fenol oranına sahip maltlardan 160 saatlik bir fermantasyonun ardından damıtılmış. Chinquapin cinsi “sıfır” Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi ve kavrulmuş tuzlu badem çağrışımlı bukeler çok ön planda. Damakta ise burundan daha yumuşak ve kompleks. Zencefil şekerlemesi, tarçın ve kakao çağrışımları hissediliyor. Orta gövdeli, enerjik ve canlı bir viski. Daha yaşlı versiyonları beklenmeli.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANCYRA KALECİK KARASI 2022 (ANKARA)
Ankara-Kalecik ve Kırşehir’deki bağların üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Canlı ve taze kırmızı meyve aromalarının yanı sıra genç Kalecik Karaları’nın tipik muz kokuları da hissediliyor. Dolgun yapılı, akıcı, hafif tanenli ve kadifemsi dokulu. Ancyra serisinin çizgisini aşan bir kırmızı. Körpe kuzu, süt danası ve oğlak etlerinin yanı sıra palamut ve orkinos gibi koyu etli balıklarla da denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.
314 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ARCADIA “A” CABERNET FRANC 2019 (KIRKLARELI)
Türkiye’nin en kuzeyindeki üreticiye ait bağların 10. Parselinin üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Deri, tütün ve siyah meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli, olgun, dinlenmeyle kazanılan ikincil bukeler geliştirmiş bir kırmızı. Yüksek alkol etsi dokulu yoğun kıvamın içinde adeta erimiş, hissedilmiyor. Yarım saat önce karafa alınarak bugün içilebileceği gibi, 2030’lara kadar yıllandırılabilir. Dinlenmiş biftekler ve ağır yahnilerle denenmeli.
858 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA TANİT KIRMIZI 2020 (TRAKYA)
Bölgede yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 7 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Canlı kırmızı meyvemsi, topraksı ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Orta gövdeli, güçlü ama yuvarlak tanenli, dengeli bir kırmızı. Eski rekoltelerinden daha yumuşak içimli. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanmalı.
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
LİKYA WINERY COLLECTION CABERNET FRANC 2022 (ANTALYA)
Üreticinin Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukelerine mahlep ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin tanenli ve diri asiditeli bir kırmızı. Henüz genç ve biraz ham, buke geliştirmesi için biraz daha beklenmeli. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli-kıymalı hamurişlerine ve yoğurt soslu et ve kebaplara eşlik etmeli.
816 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
ELENA WALCH CARDELLINO CHARDONNAY 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki Alto Adige bölgesinden, yüksek rakımlı ve kireçli topraklı bağların sek beyaz şarabı. Adını yöredeki Chardonnay bağlarında yuva yapan saka kuşlarından almış. Yüzde 15’i Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve tortusu üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı rengine, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta taze beyaz üzüm, elma ve armut gibi beyaz meyve tonlarının yanı sıra mineralsi-topraksı ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Sağlam yapılı, sıkı dokulu ve diri asiditeli bir beyaz. Füme ve kızartma balıklarla, somonla ve deniz ürünlü-krema soslu makarnalarla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.348 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELIJAH CRAIG SMALL BATCH (KENTUCKY)
ABD’nin ilk burbon viskisini damıtan rahip Elijah Craig’in anısına yapılan viski. Mısır ve diğer tahılların mayşesinden küçük parti damıtılmış, 8 ila 12 yıllık seçme fıçılardan şişelenmiş. 47 derece alkollü, “En iyi küçük parti burbon” ve çifte altın madalya ödüllerine sahip.
Bakır kızılı renginde. Burunda meşe, bal, vanilya ve nane çağrışımlı kompleks aromalar belirgin. Ağızda dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, hafif yakıcı. Meşemsi ve baharlı tonlar ön planda, tadı damakta uzun kalıyor. Tıpkı konyak, brendi ya da single malt’lar gibi ideal bir yemek sonrası içkisi. Sek olarak ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)
19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.
Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.
6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEIKLE TOIR THE CHINQUAPIN ONE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın yükselen damıtımevi Glenallachie’nin tarihindeki ilk turba isli viskilerinden. Anakaradaki St. Fergus turbalarıyla islenmiş ve 35 PPM fenol oranına sahip maltlardan 160 saatlik bir fermantasyonun ardından damıtılmış. Chinquapin cinsi “sıfır” Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi ve kavrulmuş tuzlu badem çağrışımlı bukeler çok ön planda. Damakta ise burundan daha yumuşak ve kompleks. Zencefil şekerlemesi, tarçın ve kakao çağrışımları hissediliyor. Orta gövdeli, enerjik ve canlı bir viski. Daha yaşlı versiyonları beklenmeli.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]