KAYRA VERSUS SYRAH-VIOGNIER 2014 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Dedeçeşme köyündeki bağlarının siyah ve beyaz üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü. “Türkiye’nin Yıllanmış Şarapları” temalı Gusto Şarap Günü’nde açıldı.
Rengi hayli koyu bordo, yaşından daha genç görünümlü. Burun ve damakta deri ve katran çağrışımlı yanıksı bukeler ön planda. Gövdeli ve sağlam yapılı, putrel demir gibi tanenleri henüz yumuşayıp yuvarlanmamış. Bu kadar sene yıllanmaya rağmen hâlâ köşeli ve sert bir kırmızı. Mutlaka 1 saat önce karafa alınarak baharatlı etlerle denenmeli, mümkünse 2-3 yıl daha dinlendirilmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
JACK DANIEL’S BONDED (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinde mısır ağırlıklı tahıllardan damıtıldıktan sonra içleri yakılmış meşe fıçılarda, hükümet kontrollü depolarda en az 4 sene yıllandırılmış viski. 50 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta karamel ve meşe çağrışımlı bukelere tarçını andıran tatlı baharat ve pişmiş elma tonları eşlik ediyor. Ağızda tok içimli, güçlü ve enerjik bir viski; olgun ve yüksek alkolüne rağmen de damakta yuvarlanıyor. Buzla yudumlanabileceği gibi sek içime de çok uygun. Single Barrel’a giden yolda bir basamak.
İthalatçı: Brown Forman
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MISAKI (JAPONYA)
Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, finalde Japon Mizunara meşesi fıçılarda dinlenmiş. 40 derece alkollü, 50 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Çiçeksi ve vanilyamsı koku ve tadlarda sahip. Genç ama hafif içimli, temiz ve rafine bir viski. Gün içinde ve aperitif olarak içime daha uygun. Az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA NARİNCE 2021 (TOKAT)
Adını Hitit uygarlığında asma, omca anlamlarına gelen “mahla” kelimesinden alan serinin sek beyaz şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.
Koyu altın sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda yüksek uçar asitlerden gelen geçkin kokular hissediliyor. Damakta yoğun ve dolgun ama cansız ve meyvemsilikten yoksun. Fıçı ve oksijenin tazeliğini kaybettirdiği bir beyaz. Bu yıl sonuna kadar 10-12 derece aralığında yudumlanabilir.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE NARİNCE 2013 (KAPADOKYA)
Kapadokya’daki Côte d’Avanos bağlarının üzümlerine çok az Tokat Narince’si katılarak yapılmış sek beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalanıp yine fıçıda 9 ay tortu ile dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı filtre edilmiş. “Türkiye’nin Yıllanmış Şarapları” temalı Gusto Şarap Günü’nde tadıldı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta olgun elma, nektarin, ananas ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, yüksek alkol güçlü gövdenin içinde adeta erimiş. Mükemmel içim olgunluğunda bir beyaz, krema ve tereyağ soslu kabuklu deniz ürünleriyle, özellikle de ıstakoz ve deniz kerevitiyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MOSAIK (İSKOÇYA)
Biri gıda mühendisi, diğeri damıtımcı iki Türk arkadaşın Glasgow’da damıttıkları cin. Klasik cin botaniklerinin yanı sıra Türkiye’nin yedi bölgesini temsilen yedi botanik; çay filizi, ışgın, ıhlamur, mahlep, antepfıstığı, Bodrum mandalinası ve portakal çiçeği de içeriyor. 43 derece alkollü.
Buram buram narenciye kokulu, baharlı tonlar da arka planda hissediliyor. Damakta canlı, aromatik, turunçgil lezzetlerinin ön plana çıktığı ferahlatıcı bir cin. Akdeniz stili serinletici karışımlar için ideal.
İthalatçı: Weitnauer
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP ARTEMİS MAZRONA – NARİNCE 2022 (DENİZLİ)
Tokat’tan gelen Narince ve Mardin-Midyat’tan gelen Mazrona üzümlerinden Denizli’nin Çal ilçesindeki tesislerde yapılmış sek beyaz şarap. 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve pişmiş elma aromaları ile demli çay çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun ve biraz keskin, hafif tanenli ve biraz köşeli. Canlılık ve tazelikten çok mineralsi, tuzlumsu tonlar belirgin. Köy tavuğu, bıldırcın, yaban mantarları ve peynirli makarnalarla denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
538 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU GUIRAUD 2016 (BORDO)
Sauternes bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla kaplanıp kurumuş Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış doğal tatlı beyaz şarap. “Premier Cru Classe” statüsünde şatonun ürünü. 37.5 santilitrelik şişede, 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda müthiş zengin, olgun tropikal meyveleri çağrıştıran bukelere kekik ve mercanköşk gibi baharlı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ve akıcı, tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor ve iç baymıyor. Ağızda mineralsi izler de bırakıyor. İdeal içim olgunluğuna henüz gelmemiş, bukeleri gelişen bir şarap. 4-5 yıl sonra açılmalı, 2040’lara kadar yudumlanmalı. 12-14 derecede semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, gorgonzola gibi mavi damarlı peynirlerle sunulmalı.
35 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VERSUS SYRAH-VIOGNIER 2014 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Dedeçeşme köyündeki bağlarının siyah ve beyaz üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü. “Türkiye’nin Yıllanmış Şarapları” temalı Gusto Şarap Günü’nde açıldı.
Rengi hayli koyu bordo, yaşından daha genç görünümlü. Burun ve damakta deri ve katran çağrışımlı yanıksı bukeler ön planda. Gövdeli ve sağlam yapılı, putrel demir gibi tanenleri henüz yumuşayıp yuvarlanmamış. Bu kadar sene yıllanmaya rağmen hâlâ köşeli ve sert bir kırmızı. Mutlaka 1 saat önce karafa alınarak baharatlı etlerle denenmeli, mümkünse 2-3 yıl daha dinlendirilmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
JACK DANIEL’S BONDED (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinde mısır ağırlıklı tahıllardan damıtıldıktan sonra içleri yakılmış meşe fıçılarda, hükümet kontrollü depolarda en az 4 sene yıllandırılmış viski. 50 derece alkollü.
Kehribar renginde. Burun ve damakta karamel ve meşe çağrışımlı bukelere tarçını andıran tatlı baharat ve pişmiş elma tonları eşlik ediyor. Ağızda tok içimli, güçlü ve enerjik bir viski; olgun ve yüksek alkolüne rağmen de damakta yuvarlanıyor. Buzla yudumlanabileceği gibi sek içime de çok uygun. Single Barrel’a giden yolda bir basamak.
İthalatçı: Brown Forman
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MISAKI (JAPONYA)
Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, finalde Japon Mizunara meşesi fıçılarda dinlenmiş. 40 derece alkollü, 50 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Çiçeksi ve vanilyamsı koku ve tadlarda sahip. Genç ama hafif içimli, temiz ve rafine bir viski. Gün içinde ve aperitif olarak içime daha uygun. Az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA NARİNCE 2021 (TOKAT)
Adını Hitit uygarlığında asma, omca anlamlarına gelen “mahla” kelimesinden alan serinin sek beyaz şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.
Koyu altın sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda yüksek uçar asitlerden gelen geçkin kokular hissediliyor. Damakta yoğun ve dolgun ama cansız ve meyvemsilikten yoksun. Fıçı ve oksijenin tazeliğini kaybettirdiği bir beyaz. Bu yıl sonuna kadar 10-12 derece aralığında yudumlanabilir.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE NARİNCE 2013 (KAPADOKYA)
Kapadokya’daki Côte d’Avanos bağlarının üzümlerine çok az Tokat Narince’si katılarak yapılmış sek beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalanıp yine fıçıda 9 ay tortu ile dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı filtre edilmiş. “Türkiye’nin Yıllanmış Şarapları” temalı Gusto Şarap Günü’nde tadıldı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta olgun elma, nektarin, ananas ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, yüksek alkol güçlü gövdenin içinde adeta erimiş. Mükemmel içim olgunluğunda bir beyaz, krema ve tereyağ soslu kabuklu deniz ürünleriyle, özellikle de ıstakoz ve deniz kerevitiyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MOSAIK (İSKOÇYA)
Biri gıda mühendisi, diğeri damıtımcı iki Türk arkadaşın Glasgow’da damıttıkları cin. Klasik cin botaniklerinin yanı sıra Türkiye’nin yedi bölgesini temsilen yedi botanik; çay filizi, ışgın, ıhlamur, mahlep, antepfıstığı, Bodrum mandalinası ve portakal çiçeği de içeriyor. 43 derece alkollü.
Buram buram narenciye kokulu, baharlı tonlar da arka planda hissediliyor. Damakta canlı, aromatik, turunçgil lezzetlerinin ön plana çıktığı ferahlatıcı bir cin. Akdeniz stili serinletici karışımlar için ideal.
İthalatçı: Weitnauer
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP ARTEMİS MAZRONA – NARİNCE 2022 (DENİZLİ)
Tokat’tan gelen Narince ve Mardin-Midyat’tan gelen Mazrona üzümlerinden Denizli’nin Çal ilçesindeki tesislerde yapılmış sek beyaz şarap. 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve pişmiş elma aromaları ile demli çay çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun ve biraz keskin, hafif tanenli ve biraz köşeli. Canlılık ve tazelikten çok mineralsi, tuzlumsu tonlar belirgin. Köy tavuğu, bıldırcın, yaban mantarları ve peynirli makarnalarla denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
538 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU GUIRAUD 2016 (BORDO)
Sauternes bölgesinin Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla kaplanıp kurumuş Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış doğal tatlı beyaz şarap. “Premier Cru Classe” statüsünde şatonun ürünü. 37.5 santilitrelik şişede, 13.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda müthiş zengin, olgun tropikal meyveleri çağrıştıran bukelere kekik ve mercanköşk gibi baharlı nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ve akıcı, tatlılık canlı bir asiditeyle dengeleniyor ve iç baymıyor. Ağızda mineralsi izler de bırakıyor. İdeal içim olgunluğuna henüz gelmemiş, bukeleri gelişen bir şarap. 4-5 yıl sonra açılmalı, 2040’lara kadar yudumlanmalı. 12-14 derecede semirtilmiş kaz ciğeri ya da rokfor, gorgonzola gibi mavi damarlı peynirlerle sunulmalı.
35 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]