8 | Degustasyon

TALISKER PORT RUIGHE (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Skye adasının ünlü malt viskisinin, finalde Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş versiyonu. Adadaki bir limanın adını taşıyor, bu limana yıllarca Portekiz’den gelen Porto şaraplarına gönderme yapıyor. 45.8 derece alkollü.

Koyu kehribar tonlarında. Burunda is, tatlı baharat, kuru üzüm ve eski ahşap notaları belirgin. Ağızda yoğun ve etsi dokulu, alkol biraz keskin. Porto fıçılarından gelen şarapsı ve baharlı nüanslar damakta iz bırakıyor. Tok ve maskülen bir viski, yemeklerden sonra dijestif olarak yudumlanmalı.

63 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-21T14:47:50+03:0027 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

GLEN DEVERON ROYAL BURGH COLLECTION 16 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın en doğusundaki Macduff damıtımevinde damıtılmış bir Highland maltı. Litrelik şişede satılıyor, 40 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda zarif ve aromatik, kavrulmuş arpayı andıran tahıl kokularına elmamsı meyve çeşnileri eşlik ediyor. Damakta kaygan ve akıcı, pürüzsüz dokulu ve rahat içimli. Adeta ipeksi bir malt viski. Aperitif olarak yudumlanmalı, “bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” iyi su eklenmeli.

61 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-21T14:49:37+03:0027 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

DOLUCA KARMA SHIRAZ – BOĞAZKERE 2013 (DENİZLİ – G. DOĞU)

Denizli Shiraz’ları ve Güneydoğu Boğazkere’lerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış. 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.6 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Karabiber, meyankökü, kuru erik ve vişne gibi meyvemsi ve baharlı bukelere sahip. Gövdeli, zengin ve derin bir kırmızı. Güçlü tanenleri yuvarlanmaya başlamış, akıcı ve rahat içimli. 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle denenmeli. Son yılların en heyecan verici Karma’sı.

63.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-04-10T18:36:54+03:0019 Haziran 2017|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

ARCADIA GRI 2015 (KIRKLARELİ)

Türkiye’nin en kuzeyindeki bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda elma ve armut gibi beyaz meyve kokularına mineral tonlar da eşlik ediyor. Damakta çok canlı ve meyvemsi, aromatik ve diri asiditeli. Çok zarif bir beyaz, adeta kristal gibi… Aperitif olarak şampanya yerine, hafif başlangıçlarla ve ceviche gibi çiğ balıklarla denenmeli, Asya mutfaklarının hafif yemekleriyle de yudumlanmalı. 8-10 derecede içilmeli.

52 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com

admin2021-11-19T15:22:24+03:0018 Haziran 2017|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Arcadia, şarap|Yorum yok

Devamı

SCHNEIDER MEINE FEST WEISSE TAP 4 (ALMANYA)

Bavyera’nın 1872’de kurulan ilk buğday birası üreticisinden. Organik buğday ve mayalardan yapılmış, maya tortuları filtre edilmemiş buğday birası. 6.2 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Hafif buğulu, altın sarısı tonlarda. Bol ve yoğun köpüklü. Portakal ve turunç gibi narenciyelerin marmelatları ve egzotik meyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yoğun, damakta kalıcı, canlı ve ferahlatıcı. Limon soslu balıklar ve limonlu turta ve cheesecake’lerle sunulmalı, acılı Asya yemekleriyle de denenmeli.

İthalatçı: Metro

16 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-13T23:12:09+03:0012 Haziran 2017|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

JEAN – MARC BROCARD CHABLIS PREMIER CRU VAU DE VEY 2013 (FRANSA)

Burgonya’nın beyazlarıyla ünlü bölgesinin Chardonnay üzümlerinden şarabı. Antonio Galloni’den 91 puanlı, IWC’den gümüş madalyalı. 12.5 alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta hafif füme nüanslara olgun beyaz meyve çağrışımları ve mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu, adeta kremamsı yoğunlukta. Zengin bir beyaz. 10-12 derecede tereyağ ve kremalı deniz ürünleriyle sunulmalı, yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli. 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: bT

146 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-30T19:17:46+03:0025 Mayıs 2017|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

GÜLOR CABERNET SAUVIGNON-MERLOT 2014 (TEKİRDAĞ)

Şarköy’deki üreticiye ait bağların düşük verimde yetiştirilen üzümlerinden, şato sistemiyle yerinde üretilmiş. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.1 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burunda deri, tütün, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli ve dolgun, güçlü ve kalın tanenli. Tok içimli, ağır yapılı, rüstik bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde, 2 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’lere ya da av etlerine eşlik etmeli.

65 TL (Toptan)

admin2021-08-30T19:17:26+03:0025 Mayıs 2017|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

GARA GUZU GARA PORTER (MUĞLA)

Yoğun kavrulmuş arpa maltı ve yulaftan yapılmış yüksek alkollü siyah bira. Filtre ve pastörize edilmemiş, 6.4 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli, opak. Kahve, karamel ve meyankökü çağrışımlı bukelere sahip, yanıksı tonlara mayhoş çeşniler eşlik ediyor. Dolgun, güçlü, kompleks bir siyah bira. Porter’dan çok İrlanda stout’ları stilinde, Guinness sevenlere göre. Çok soğutulmadan, hafif serin yudumlanmalı.

7.75 TL (Toptan) ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-13T23:12:59+03:0024 Mayıs 2017|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 8, bira|1 Yorum

Devamı

PORTA CAELI AMENT 2013 (ECEABAT)

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş, filtre edilmemiş. 14.5 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda. Böğürtlen, karadut ve yabanmersini çağrışımlı olgun meyvemsi bukelere fıçıdan gelen vanilyamsı ve çikolatamsı çeşnileri eşlik ediyor. Gövdeli, konsantre, güçlü ve görkemli bir şarap. Yoğun ama olgun tanenli, alkol ve tanenler henüz biraz köşeli. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, steak’lere ve kırmızı etli Asya yemeklerine eşlik etmeli.

135 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-30T19:17:27+03:0023 Mayıs 2017|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|6 Comments

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2013 (DİYARBAKIR)

10 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü. 5 bin 736 şişelik sınırlı bir üretim.

Koyu yakut renginde. Burunda kompleks; dut ve erik pestilleri, kuru incir, nektarin, hurma ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Dolgun, gövdeli ve etsi dokulu bir kırmızı; güçlü ve zengin. Demirden tanenleri adeta kadife bir kılıfla kaplı. Son yılların en iyi Boğazkere’si. 5 ila 10 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş steak’ler veya av etleriyle denenmeli.

100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com