8 | Degustasyon

ELIJAH CRAIG BOURBON 12 YILLIK (KENTUCKY)

ABD’nin ilk viskisini Virginia’da damıtan Alman göçmeni papaz Elijah Craig onuruna çıkarılan “small batch” (küçük parti üretimi) viski. 47 derece alkollü.

Koyu kızıl renkte. Burun ve damakta yoğun meşe, eski ahşap, karamel, vanilya, nane ve esmer şeker çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, adeta etsi dokulu, güçlü ve tok içimli bir burbon. Tek parça iri buzla, yemeklerden sonra yudumlanmalı…

35 sterlin + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:42:14+03:005 Temmuz 2017|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

SUVLA SUR 2013 (ECEABAT)

Bozokbağ’ın yüzde 43 Merlot, yüzde 36 C. Sauvignon, yüzde 15 C. Franc, yüzde 5 Malbec ve yüzde 1 Petit Verdot üzümlerinden, 14 ay kısmen meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve, meşe, kahve, kavrulmuş badem ve fındık çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, gövdeli ve dengeli, kadifemsi tanenleri ipeksileşmeye başlamış. Tam olgunlukta, zarif, klas ve klasik bir kırmızı. Geçmiş rekoltelerine göre daha az meşemsi. Bugün içilebileceği gibi 3-4 yıl daha yıllanabilir. Şimdiye kadarki en iyi Sur.

89 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-12-06T17:27:06+03:004 Temmuz 2017|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

NIKKA TAKETSURU PURE MALT (JAPONYA)

Japonya’nın en saygın damıtımevinin kurucusu Masataka Taketsuru adına çıkardığı özel rezerv. Yoichi ve Miyagikyo (Sendai) damıtımevlerinin malt viskilerinin bir karışımı. 43 derece alkollü, 70’lik şişede.

Eski altın sarısı tonlarda. Burunda canlı ve aromatik, olgun kayısı, bal, meşe ve çok hafif is tonları belirgin. Şeri fıçılarından gelen tatlı baharat nüansları ise daha çok damakta hissediliyor. Çok zarif bir viski, Japon denge sanatının mükemmel bir örneği. Gün içinde, temiz damakla yudumlanmalı.

90 dolar + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:45:05+03:004 Temmuz 2017|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE NARİNCE 2015 (KAPADOKYA)

Côtes d’Avanos bağları üzümlerine çok az Tokat Narince’sinin de eklenmesiyle yapılmış. 9 ay Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş, filtre edilmeden şişelenmiş. 19 bin 529 şişelik bir parti, 13 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Tereyağı, vanilya, karamel, elma ve bergamut çağrışımlı bukeler burun ve damakta yoğun hissediliyor. Gövdeli, yoğun, kaygan ve dengeli. Organik kümes hayvanları, kabuklu deniz ürünleri ve krema soslu makarnalarla denenmeli, 3 ila 5 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.

98 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-05-09T11:36:04+03:001 Temmuz 2017|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ALBARINO 2015 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerindeki bağlarda yetiştirilen Portekiz kökenli üzümlerden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bergamut, turunç, Misket limonu gibi narenciyemsi bukelere egzotik meyvemsi ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, diri, canlı asiditeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 8-10 derecede, 1-2 sene içinde yudumlanmalı, başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. Bu üzümü Türkiye’de ilk kez deneyen üreticinin şimdiye kadarki en iyi Albarino’su.

60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-25T15:07:22+03:0029 Haziran 2017|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

BRUICHLADDICH THE ORGANIC SCOTTISH BARLEY (İSKOÇYA)

Islay adasının butik damıtımevinin organik İskoç arpalarının turba ile islenmemiş maltlarından damıttığı single malt viski. Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, filtre edilmemiş ve karamel eklenmemiş. 50 derece alkollü, litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Burunda maltsı, bitkisel ve otsu kokular ön planda. Damakta dolgun gövdeli, kaygan ve adeta kremamsı yoğunlukta. Ağızda tuzlu nüanslara bitkisel ve iyotsu çeşniler eşlik ediyor. Çok ilginç, sıradışı ve damakta uzun kalan bir viski. 50 derece alkol hissedilmiyor, dengeyi bozmuyor. Çok az suyla yudumlanmalı.

70 avro + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-20T18:28:14+03:0029 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

TANQUERAY RANGPUR (İNGİLTERE)

Ünlü cinin Hindistan’ın Rangpur bölgesi Misket limonları ve mandalina, zencefil ve defne yaprağıyla çeşnilendirilmiş versiyonu. 41.3 derece alkollü, litrelik şişede.

Burunda aromatik, narenciye kokuları ön planda. Dolgun, canlı, ferahlatıcı ve damakta kalıcı. Karmaşık kokteyllerde harcanmamalı, az şekerli yeni kuşak toniklerle cin-tonik kokteylinde değerlendirilmeli. Cin de her zamanki ölçüden biraz fazla kullanılmalı…

22.5 avro + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-17T18:37:16+03:0028 Haziran 2017|Kategoriler: Cin|Etiketler: 8, cin|Yorum yok

Devamı

JURA PROPECHY (İSKOÇYA)

İskoçya’nın batı sahilindeki Jura adasında bulunan tek damıtımevinin “single malt” viskisinin çok yoğun islenmiş ve yıllanmış versiyonu. 46 derece alkollü, litrelik şişede.

Kehribar renginde. İs, kömür, iyot ve baharat kokulu. Damakta da kompleks ve katransı nüanslara sahip, dolgun ve gövdeli bir viski. Normalde yumuşak ve hafif bir malt olan Jura’nın en güçlü ve maskülen edisyonu. İsli ve puslu kış günleri için ideal bir viski. Çok az su eklenerek içilmeli.

75 avro + (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-20T18:38:32+03:0028 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

JURA SUPERSTITION (İSKOÇYA)

İskoçya’nın batı sahilindeki Jura adasında bulunan tek damıtımevinin “single malt” viskisinin yoğun islenmiş versiyonu. 43 derece alkollü, litrelik şişede.

Koyu kehribar tonlarında. Burunda malt, is, iyot ve baharat kokuları belirgin. Damakta dolgun ve etsi dokulu, karabiber, bal ve ağaç tonlarına füme ve deniz tuzu çağrışımlı çeşniler eşlik ediyor. Dengeli, kompleks, zengin ve damakta kalıcı bir viski. Yemek sonrası maltı.

52 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-21T14:08:49+03:0027 Haziran 2017|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

ROYAL BRACKLA CAWDOR ESTATE 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Shakespeare’in Macbeht eserinde adı geçen Highland’deki Cawdor Kalesi’nin çiftliğinde damıtılan ve Kral IV. William tarafından 1835’de “Royal” garantisi verilen kralın favori viskisi. Küçük imbiklerde damıtılıp finalde ilk dolum Oloroso Şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda gün kurusu kayısı, bal ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun ve gövdeli, zarif ve elegan. Vanilya ve bitter çikolata çağrışımlarına baharlı izler de eşlik ediyor. Çok dengeli ve damakta kalıcı bir malt viski. Yemekten bir saat sonra, temiz damakla yudumlanmalı, lezzetine odaklanmalı.

90 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.