8.5 | Degustasyon

GLENFARCLAS 25 YILLIK (İSKOÇYA)

Highland’in prestijli Speyside bölgesinin ender kalan aile damıtımevinin “single malt” viskisi. Yine çok ender olarak açık ateşte ısıtılan imbiklerden damıtılmış, yüzde 100 Olosoro şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde. Nemli mahzen, antika ahşap, taze çekilmiş kahve, pişmiş elma ve kuru üzüm bukeleri belirgin. Giderek çiçeksi ve kavrulmuş fındık ile muskat cevizini andıran tatlı baharatsı notalar da hissediliyor. Yağlı dokulu, olgun ve yuvarlak, hiçbir sivri köşesi kalmamış. Güçlü ve tok içimli ama aynı zamanda zarif bir “eski ekol” malt viski. Gün içinde ya da yemekten en az yarım saat sonra yudumlanmalı, tek başına bir “meditasyon içkisi” olarak içilmeli.

İthalatçı: Kavaklıdere

10.410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2025-02-28T11:19:21+03:0028 Şubat 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, Kavaklıdere, viski|Yorum yok

Devamı

INDRI TRINI (HİNDİSTAN)

Rajastan eyaletinde Himalayalar’ın eteklerindeki Yamuna nehri yakınında bulunan Piccadily damıtımevinin bölge maltlarından “single malt” viskisi. Birinci dolum eski burbon, eski Fransız şarap ve eski Pedro Ximenez şarabı fıçılarında yıllandırmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 42.8 derece alkollü. Dünya Viski Ödülleri’nden “En iyi Hint Single Malt”ı ödüllü, farklı yarışmalardan beş altın madalyalı.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda pişmiş ananas, vanilya ve bal çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ise vanilyanın yanı sıra meşe ve olgun kayısı nüansları belirgin. Zarif, olgun, ipeksi dokulu. Çok dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. Hindistan’ın viskiye attığı büyük bir imza.

40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-01-23T18:21:28+03:0023 Ocak 2025|Kategoriler: Hindistan, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

KAYRA IMPERIAL MERLOT BLEND 2015 (TRAKYA)

Firmanın Tekirdağ’daki Versus bağlarının yüzde 94 Merlot, yüzde 4 Cabernet Franc ve yüzde 2 de Şiraz üzümlerinden yapılmış, sadece 13 fıçı üretilmiş kırmızı sek şarap. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 14.5 derece alkollü. 3 bin 900 şişenin 3 bin 407’ncisi. IWSC yarışmasından altın madalyalı.

Renk kahverengine dönmeye başlamış. Burunda topraksı ve kahve telvesini andıran bukeler ön planda, ağızda ise kuru meyve, tatlı baharat ve mineral tonları belirgin. Damakta gövdeli, yuvarlak, ipeksi tanenlere sahip. Mükemmel olgunluğuna erişmiş, çok dengeli ve medeni bir şarap. 1-2 yıl içinde karafa aktarılmadan geniş hazneli kadehlerde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

admin2025-01-05T14:55:21+03:005 Ocak 2025|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

DEL MAGUEY VIDA DE SAN LUIS DEL RIO (MEKSIKA)

Oaxaca’nın San Luis del Rio köyü Espadin cinsi agave kaktüslerinin kalbinden iki kez damıtılmış. 1995’te ABD’ye o zaman için rekor olan 40 dolara ihraç edilmiş ilk “lüks” mezcal. Dünya Alkollü İçkiler Yarışması’nda 1999 ve 2002’de en iyi seçilmiş, 42 derece alkollü.

Şeffaf. Hafif füme koku ve tadlara zencefil ve tarçın çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Ağızda ham muzu andıran çeşnilere de sahip. Yağlı dokulu, dolgun içimli, baharlı ve kompleks. Hem rafine ve temiz hem de rüstik bir yapıda. Sek olarak ya da az buz ve limon dilimi eşliğinde yudumlanmalı, kokteyllerde harcanmamalı.

İthalatçı: Pernod Ricard

2.665 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-25T13:38:18+03:0025 Aralık 2024|Kategoriler: Mezcal|Etiketler: 8.5, Mezcal|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE CÔTES D’AVANOS ROSE 2023 (KAPADOKYA)

950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının 23 yaşındaki Kalecik Karası parsellerinden gün doğmadan hasat edilip düşük sıcaklıkta işlenmiş ve Fransız meşe fıçıları ile çelik tanklarda mayalandırılmış roze sek şarap. 14.5 derece alkollü, Brüksel’deki Concour Mondiale’den ve Londra’daki Drinks Business Global Wine Masters’tan altın madalyalı.

Uçuk pembe renkte. Gül, nektarin ve kan portakalı çağrışımlı bukelere sahip, burun ve damakta çok zarif ve ipeksi dokulu. Diri asiditeli, gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu. Türkiye’de şimdiye dek yapılan belki de en yoğun roze. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tek başına keyif şarabı olarak ya da yuzu soslu Asya yemekleri, kabuklu deniz ürünleri, süt danası, süt kuzusu ya da ördek göğsü gibi pembe etlerle denenmeli.

1.134 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2024-12-22T14:52:48+03:0022 Aralık 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

GLENFARCLAS 105 (İSKOÇYA)

Highland’in prestijli Speyside bölgesinin ender aile damıtımevinin fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş single malt viskisi. Fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü, 60 derece alkollü.

Kehribar renginde. İlkten alkol keskin ve ön planda, giderek kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta yoğun, adeta etsi dokulu. Bal, meşe, kuru kayısı, vanilya ve karabiber çağrışımlı. Şeri fıçılarının izleri eski şişelemelerinden daha belirgin hissediliyor. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı; şöhretini hakeden bir “büyük viski”. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı. İdeal bir kış yudumu.

İthalatçı: Kavaklıdere

4.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2024-11-29T19:40:14+03:0029 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, Kavaklıdere, viski|Yorum yok

Devamı

GLENLIVET 25 YILLIK (İSKOÇYA)

Prestijli Speyside bölgesinde bulunan ülkenin ilk lisanslı damıtımevinin önce eski burbon, finalde de birinci dolum Pedro Ximenez şeri ve konyak fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde, hayli koyu. En tatlı şeri tipi olan Pedro Ximenez fıçılarının izleri belirgin ve yoğun. Kuru meyve, meşe, bal ve sandalağacı çağrışımlı bukeler ön planda. Çeyrek asırlık yıllanmanın ardından alkol sertliği kaybolmuş, yerini kremamsı, yumuşak ve zengin bir içim almış. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir salon viskisi; rahatlama anlarında kristal kadehlere konularak sek yudumlanmalı.

500 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-23T19:49:56+03:0023 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU CARBONNIEUX BEYAZ 2019 (BORDO)

Pessac-Leognan bölgesinin “Grand Cru Classe” statüsündeki şarabı. Yüzde 65 Sauvignon Blanc ve yüzde 35 de Semillon üzümlerinden yapılmış. 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olağanüstü aromatik; greyfurt, misket limonu, yeşil erik ve çağla badem çağrışımlarına vanilya ve giderek de taze kekik gibi nüanslar eşlik ediyor. Mineralsi izler de bırakıyor. Damakta dolgun, çeliksi dirilikte, çok canlı ve enerjik bir beyaz. Adeta bir sıvı kristal… Tek başına yudumlanabileceği gibi Asya mutfaklarıyla ve yağlı balıklarla denenmeli, 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

3.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-11-13T13:34:37+03:0013 Kasım 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

BENRIACH THE TWENTY FIVE 25 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin turba isli ve turbasız maltlardan damıtılmış rezervi. Eski burbon, eski şeri, eski Madeira fıçıları ve “sıfır” meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Doğal fıçı renginde, 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda hissedilen eski ahşap ve turba isi bukelerine damakta pekmezi andıran tonlar eşlik ediyor, füme nüanslar asla öne çıkmıyor. Gövdeli, olgun, kompleks ve çok dengeli bir viski. Kibar ve uygar, tam bir salon içkisi. Kristal kadehlerde sek olarak tercih edilmeli, gün içinde ya da akşam yemeğinden bir saat sonra “temiz damakla” içilmeli. Gerekirse damağı nötralize etmek için önceden buzlu su yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

15.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-04T21:31:36+03:004 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

GLENDRONACH CASK STRENGTH BATCH 11 (İSKOÇYA)

Highland bölgesinin 1826’da kurulan köklü damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Birinci dolum eski Perdo Ximenes ve Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 59.8 doğal alkol oranıyla şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş.

Maun renginde. Deri, eski ahşap, sedir ağacı ve puro hümidoru çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta dolgun, tok ve sıkı dokulu, tüm sertliğine rağmen ipeksi bir kayganlığı da var. Finalde pişmiş elma çağrışımlı tadlar damağa egemen oluyor. Ağır yemeklerin finalinde XO konyak ve armanyaklar yerine yudumlanabilecek, puro ve pipo keyiflerine de eşlik edebilecek bir malt viski. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

5.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.