8.5

Londra’nın 1698’de kurulmuş en eski şarap ve içki kavı tarafından, adı belirtilmeyen damıtımevlerinin şeri fıçılarında bekletilmiş single malt viskilerinden harmanlanmış “blended malt” viski. 44.2 derece alkollü, Spirit Business tadımından altın madalyalı.

Kızıl kehribar renginde. Burun müthiş zengin, gün kurusu kayısı, kuruüzüm, sandalağacı, dut pestili, olgun şeftali, pişmiş elma ve vanilya çağrışımları var. Damakta da adeta bir “tarte tatin” (bol tereyağlı elmalı turta) lezzetinde. Zengin, dengeli, yuvarlak ve yumuşak içimli, tadı damakta uzun kalıyor. Şeri fıçılarının malt viskilerle evliliğinin yarattığı mucizenin bir kanıtı. Güniçinde olduğu gibi, yemeklerden sonra dijestif olarak da yudumlanabilecek bir viski. Moda deyimle bir “fiyat-performans canavarı”.

55 avro ( + – )  (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2007’de “Dünyanın En İyi Malt Viskisi” seçilen viskinin 2018 şişelemesi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, 45.8 derece alkollü.

Kehribar renginde. Deri, antika ahşap, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri belirgin, viskinin imzası olan füme ve iyotsu tonlar geriden hissediliyor. Ağızda dolgun, yoğun, hacimli ve kompleks. İyice yuvarlanıp köşeleri törpülenmiş, mükemmel bir dengeye kavuşmuş. Tipik bir eski ekol viskisi, 18 yıllıktan bile daha yaşlı bir izlenim uyandırıyor.

170 avro ( + – )  (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Skye adasının 1830’da kurulan damıtımevinin sınırlı üretim özel rezervi. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, damıtımevinin bulunduğu 57. Kuzey enlemine atfen 57 derece alkolüyle şişelenmiş.

Kehribar renginde. Burunda alkol ve taze çekilmiş karabiber bukeleri ön planda. Biraz su eklenince iyot, is kömür, balçık ve baharat çağrışımları da hissediliyor. Damakta sıkı dokulu, adeta etsi yoğunlukta, sağlam yapılı ve uzun kalıcılıkta. Adeta alevli bir “büyük viski”, yoğunluğunu azaltmadan sadece birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı, füme et ve balıklarla da denenmeli. Rastlanıldığında asla kaçırılmamalı…

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Skye adasının 1830’da kurulan damıtımevinin özel rezervi. Skye adasının en batısındaki noktaya atfen adlandırılmış. Başdamıtımcının seçtiği farklı tip ve yaştaki fıçılardan yapılan bir şişeleme, 45.8 derece alkollü.

Kehribar renginde. Talisker’in tipik iyotsu, turba isli ve karabibersi notaları burunda belirgin. Damakta ise dolgun, tok, adeta etsi dokulu. Finalde şeri fıçılarından gelen kurumeyvemsi izler de hissediliyor. Gövdeli, dengeli, damakta uzun kalıcılıkta. Talisker stilinin zirvelerinden. Serin ve puslu günlerde yudumlanmalı, bir damla su bile katılmamalı.

150 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.