8.5

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Franc, C. Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalandırılıp 18 ay yine meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.

Siyahî renkte, hafif mat. Siyah meyveler, bitter çikolata, deri ve tütün gibi koku ve tadlar belirgin ve zengin. Damakta güçlü gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta. İçmeden bir saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün yudumlanabileceği gibi 2035’lere kadar yıllandırılabilecek bir kırmızı. Dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır et yemekleriyle denenmeli.

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Firmanın 150 metre rakımdaki bağlarından yüzde 92 Syrah, 1.000 metre rakımdaki bağlarından da yüzde 8 Viognier üzümlerinin kupajı. Siyah ve beyaz üzümler birlikte mayalanmış ve 12 ay ikinci kullanım Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş. Hiç kükürt eklenmeden 14.5 derece alkol oranıyla şişelenmiş. Berlin Wine Thropy’den altın, Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden de gümüş madalyalı. 2 bin 50 şişelik bir üretim.

Mürekkep koyuluğunda, adeta siyah. Kuru meyve, kuru et, siyah meyve, mentol ve baharat çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Türkiye’nin şimdiye dek yapılmış en gövdeli şaraplarından; içilmiyor, adeta yeniliyor. Zengin, güçlü ve damakta uzun, Yoğun tanenler beyaz üzümlerden gelen asitesiyle dengelenmiş, benzer kupajların ürünü yıllanmış Côte Rôtie’leri andırmış. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle uzun piştiği ağır yemeklere eşlik etmeli.

5.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.