8.5 | Degustasyon

INDRI DRU (HİNDİSTAN)

Haryana eyaletinde Himalayalar’ın eteklerindeki Yamuna nehri yakınında bulunan damıtımevinin bölge maltlarından “single malt” viskisi. Eski burbon fıçılarında yıllandırmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, fıçıdan çıktığı gibi 57.2 derece alkolüyle şişelenmiş. Farklı yarışmalardan tam 11 altın madalyalı.

Koyu, kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks, eski ahşap, turunç reçeli, olgun muz, mango, süt yanığı ve tarçın çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun ve etli dokusuyla adeta çiğneniyor, yüksek alkol güçlü gövdenin ardına gizleniyor, tadı da uzun kalıyor. Yemek sonraları yudumlanması gereken ideal bir dijestif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-11-26T18:23:50+03:0026 Kasım 2025|Kategoriler: Hindistan, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

BLANDY’S COLHEITA MALMSEY RICH MADEIRA 2007 (PORTEKİZ)

Atlas okyanusu üzerindeki Madeira adasına Girit’ten getirilerek dikilen ilk üzüm Malvasia’dan (Malmsey) yapılıp 14 sene Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra 22’de 2 bin 600 adet şişelenmiş tek hasat ürünü tatlı Madeira. Fermantasyon üzüm alkolü eklenerek durdurulup şekerler sabitlenmiş, litrede 125 gram şeker içeriyor. 20 derece alkollü. Decanter dergisinden 97puanlı.

Koyu kehribar renginde, altın sarısı ışıltılar da gözleniyor. Burunda turunç marmeladı, kuru meyve ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun, akıcı ve çok zengin, tatlımsılık belirgin bir asiditeyle dengeleniyor, limonsu nüanslar hissediliyor. İpeksi dokulu, çok zarif içimli, mükemmel bir aperitif ve dijestif. 15 derecede hafif serin yudumlanmalı, “keyif şarabı” olarak tek başına içilmeli.

130 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-11-24T19:12:52+03:0024 Kasım 2025|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SIGNATORY VINTAGE SPEYSIDE (M) 2005 (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki ünlü Macallan damıtımevinde damıtılıp 18 yıl birinci dolum şeri fıçılarında yıllandırılmış, bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca 2024’deki Whisky Show için fıçı sertliğinde 613 adet şişelenmiş. 61.2 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün Macallan tadımında açıldı.

Maun renginde. Burunda çok zengin; biraz su eklenince sandalağacı, eski ahşap, pekmez ve kuru meyve notaları adeta patlıyor. Damakta da turunç reçeli, bitter çikolata, kavrulmuş fındık ve tatlı baharat çağrışımları belirgin. Ağızda “etli dokulu”, içilmiyor, adeta yeniliyor. Ağır akşam yemekleri sonrasında yudumlanması gereken bir büyük viski.

235 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-11-21T19:07:51+03:0021 Kasım 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

CORVUS PASSITO 2015 (BOZCAADA)

Ağustos’ta hasat edilen Vasilaki ve İskenderiye Misketi üzümlerinin Aralık ayına kadar özel kasalarda kurutulmasının ardından 6 ay süren bir fermantasyonla üretilmiş beyaz tatlı şarap. 24 ay Akasya ağacından fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.9 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.

Koyu kehribar renginde. Sandalağacı, kuruüzüm, kuru kayısı, pestil ve karamel çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli ve kaygan dokulu, tatlılık tuzlu izler bırakan mineralsi çeşniler ve hafiften hissedilen oksidatif tonlarla dengeleniyor. Olgun, zengin, kompleks bir keyif şarabı. İtalyanların yine bir ada şarabı olan Malvasia delle Lipari’lerini andırıyor. Yemek öncesi ve sonrasında 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezler, kuru meyveler ve tütün ürünleriyle denenmeli. 2040’lara kadar yıllandırılma potansiyeline de sahip.

1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-23T12:27:38+03:0023 Ekim 2025|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

GLENALLACHIE 2015 SCOTTISH VIRGIN OAK & OLOROSO SHERRY (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki yükselen damıtımevinin 2015’de damıtılıp sıfır İskoç meşesi ve eski Oloroso şeri fıçılarında 9 sene yıllandırdığı viski. Fıçı sertliğinde şişelenmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 58.2 derece alkollü.

Maun renginde. Burunda pekmez, kestane balı, esmer şeker, kuru üzüm, erik kurusu, muskat cevizi, tarçın ve nemli mahzen bukeleri çok yoğun ve belirgin. Damakta da pekmez, pestil, kuru meyve ve tatlı baharat tonları öne çıkıyor. Çok güçlü, yoğun ve ağır bir viski. Zengin et yemeklerinin ardından çok az su eklenerek mümkünse balon konyak kadehinde yudumlanmalı, Bolivar, Punch ve Partagas gibi sert Havana purolarına eşlik etmeli.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-11T19:24:18+03:0011 Ekim 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

GLENFIDDICH GRAND CRU 23 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin “single malt” viskisi. Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de 6 ay şampanya üretiminde kullanılan “baz şarap”ların olgunlaştırıldığı “Cuvée” fıçılarında dinlendirilmiş. Şık bir siyah lâke kutuda satılıyor. 40 derece alkollü.

Açık sarı renkte. Burunda çok zarif “pastane kokuları” ön planda. Pişmiş elma ve armut, badem ezmesi, vanilya… Damakta dolgun, akıcı ve rahat içimli; nektarin ve sandalağacı nüansları hissediliyor. Çok dengeli, hafif ama kişilikli, uygar ve deyim yerindeyse “feminen” bir viski. Şaraplar dünyasında şampanyanın sahip olduğu uçarılık, cuvée fıçıları sayesinde viskiye de taşınmış. Hiç su eklenmeden, mümkünse kristal bir balon kadehte yudumlanmalı, gün içinde tercih edilmeli.

İthalatçı: Maddox

18.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-09T21:02:49+03:009 Ekim 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ASTICUS MONS CABERNET FRANC 2019 (KIRKLARELİ)

Istıranca eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 24 ay yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilip filtresiz ve durultmasız 2 bin adet şişelenmiş. 15 derece alkollü, AWC Viyana Şarap Yarışması’nda kategorisinin “En iyi 5”inin finalisti. “Dünyanın En İyi Someliyesi” sıfatlı Andreas Larsson’dan da 100 üzerinden 93 puanlı.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, altı yıla rağmen kiremitsi açılmalar başlamamış. Tütün, deri ve yabanmersini çağrışımlı bukeler burun ve damakta hissediliyor. Dolgun, zengin, etli dokulu ve damakta uzun kalıcılıkta. Olgun tanenleri güçlü ama yuvarlanmayla başlamış, canlı bir asidite de şarabın enerjisini korumuş. Henüz içmek için genç. 2030’larda karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

3.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2025-10-04T13:22:29+03:004 Ekim 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CA’DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI 2015 (İTALYA)

Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yalnız en iyi rekoltelerde yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 82 Chardonnay, yüzde 15 Pinot Nero ve yüzde 3 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 8 yıl dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 13 derece alkollü.

Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Turunçgilleri çağrıştıran bukelere elma ve armut çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yaşından daha canlı, diri asiditeli ve zengin bir şampenuaz. 2030’lara kadar 8-10 derece aralığında sunulmalı, havyarlı spesiyalitelere ve krema ya da tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

11.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-09-17T13:21:20+03:0017 Eylül 2025|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, Adco, köpüren şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MARQUIS DE TERME 2015 (MARGAUX)

Bordo’nun saygın alt bölgelerinden Margaux’nun 1855 klasmanında 4. Grand Cru Classé sıfatına lâyık görülen şatosunun kırmızı sek şarabı. Cabernet Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot kupajı, 14 derece alkollü. Çok iyi bir rekoltenin ürünü. Gusto Şarap Kursu’nun III. Etap’ında, koleksiyoner konuk Metin Ar tarafından açtırıldı.

Çok genç görünümlü, kadeh eğilerek bakıldığında diskin kenarlarında kiremit tonlarının henüz belirmeye başladığı görülüyor. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve sandalağacı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Zengin yapılı, gövdeli, güçlü ama yumuşak ve yuvarlak tanenli. Adeta kadife eldivende demir bir yumruk… En az 10 sene daha yıllanabilecek bir mahzen şarabı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-31T16:07:27+03:0031 Ağustos 2025|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

DRAMBUIE 1960’LAR (İSKOÇYA)

1745’de İngilizlere karşı başlatılan Jacobite ayaklanmasında yenilen İskoç Prens Bonnie Charlie’nin evlerinde saklandığı aileye armağan ettiği reçeteden yapılan likörün 1960’lardaki şişelemesi. Likörün sadece bal, baharatlar ve yıllanmış malt viskilerle yapıldığı yıllarından bir örnek, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında yudumlandı. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Bugünlerin hafif baygın bal kokulu Drambuie’sinden çok farklı; şeftali, turunç ve esmer şeker çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Ağızda müthiş kıvamlı, adeta Kanada’nın ünlü akçaağaç (maple) şurubu gibi. Kıbrıs’ın Komandarya şarabını andıran bukeler de hissediliyor. Günümüz Drambuie’si yine saygın ve güzel bir likör ama bu versiyonu çok daha zengin ve etkileyici. “60’larda hayat güzelmiş…” dedirtiyor.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)