8.5 | Degustasyon

CA’DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI 2015 (İTALYA)

Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yalnız en iyi rekoltelerde yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 82 Chardonnay, yüzde 15 Pinot Nero ve yüzde 3 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 8 yıl dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 13 derece alkollü.

Açık altın sarısı renginde, ince ve işleyen köpüklere sahip. Turunçgilleri çağrıştıran bukelere elma ve armut çağrışımlı nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve yoğun, yaşından daha canlı, diri asiditeli ve zengin bir şampenuaz. 2030’lara kadar 8-10 derece aralığında sunulmalı, havyarlı spesiyalitelere ve krema ya da tereyağlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

11.040 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-09-17T13:21:20+03:0017 Eylül 2025|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, Adco, köpüren şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MARQUIS DE TERME 2015 (MARGAUX)

Bordo’nun saygın alt bölgelerinden Margaux’nun 1855 klasmanında 4. Grand Cru Classé sıfatına lâyık görülen şatosunun kırmızı sek şarabı. Cabernet Sauvignon, Merlot ve Petit Verdot kupajı, 14 derece alkollü. Çok iyi bir rekoltenin ürünü. Gusto Şarap Kursu’nun III. Etap’ında, koleksiyoner konuk Metin Ar tarafından açtırıldı.

Çok genç görünümlü, kadeh eğilerek bakıldığında diskin kenarlarında kiremit tonlarının henüz belirmeye başladığı görülüyor. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve sandalağacı çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Zengin yapılı, gövdeli, güçlü ama yumuşak ve yuvarlak tanenli. Adeta kadife eldivende demir bir yumruk… En az 10 sene daha yıllanabilecek bir mahzen şarabı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-31T16:07:27+03:0031 Ağustos 2025|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

DRAMBUIE 1960’LAR (İSKOÇYA)

1745’de İngilizlere karşı başlatılan Jacobite ayaklanmasında yenilen İskoç Prens Bonnie Charlie’nin evlerinde saklandığı aileye armağan ettiği reçeteden yapılan likörün 1960’lardaki şişelemesi. Likörün sadece bal, baharatlar ve yıllanmış malt viskilerle yapıldığı yıllarından bir örnek, Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında yudumlandı. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Bugünlerin hafif baygın bal kokulu Drambuie’sinden çok farklı; şeftali, turunç ve esmer şeker çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Ağızda müthiş kıvamlı, adeta Kanada’nın ünlü akçaağaç (maple) şurubu gibi. Kıbrıs’ın Komandarya şarabını andıran bukeler de hissediliyor. Günümüz Drambuie’si yine saygın ve güzel bir likör ama bu versiyonu çok daha zengin ve etkileyici. “60’larda hayat güzelmiş…” dedirtiyor.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2025-08-11T21:23:14+03:0011 Ağustos 2025|Kategoriler: Kav Tadımı, Likör|Etiketler: 8.5, likör|Yorum yok

Devamı

LOUIS LATOUR MEURSAULT PREMIER CRU “GOUTTE D’OR” 2022 (BURGONYA)

Côte de Beaune bölgesi Meursault köyünün Premier Cru statüsündeki bağlarının düşük verimde yetiştirilen Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda mayalanıp 8-10 ay fıçıda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Fıçıdan gelen bukeler belirgin, burun ve damakta bunlara bal ve kavrulmuş badem nüansları da eşlik ediyor. Yağlı, dolgun ve zengin bir beyaz. Tatlı su balıklarıyla, süt danasının pembe etiyle, köy tavuğuyla ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 4-5 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

13.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-08-09T19:18:56+03:009 Ağustos 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

MORTLACH 2023 SPECIAL RELEASE 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki damıtımevinin doğal fıçı sertliğindeki “single malt” viskisi. Önce eski burbon fıçılarında, finalde de Kanosuke Japon viskisi ve Pinot Noir kırmızı şarabı fıçılarında yıllanmış, 58 derece alkolüyle şişelenmiş.

Eski altın renginde. Burunda zengin ve güçlü; kırmızı meyve, turunç, acıbadem, esmer şeker ve deri çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve olgun, sıkı dokulu. Kırmızı meyve ve tatlı baharat çağrışımları damakta da ön planda ve uzun kalıcılıkta. Şarap fıçılarından çok şey kazanmış zengin ve kompleks bir viski, ideal bir yemek sonrası yudumu. Çok az su eklenerek ya da sek olarak yudumlanmalı, puroseverlerin tütün keyfine de eşlik etmeli.

İthalatçı: Diageo

12.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-04T12:35:23+03:004 Ağustos 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

YUSTA CABERNET SAUVIGNON 2022 (BURSA)

Üreticinin Mudanya’daki bağlarının 17 yaşındaki asmaların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 24 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.4 derece alkollü.

Derin bordo renginde, mürekkep koyuluğunda. İlkten fıçıdan gelen bukeler belirgin hissediliyor, havalandıkça siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları da beliriyor. Çok yoğun, güçlü gövdeli ve “etli” dokulu bir kırmızı. Henüz içim için erken. 2027-2035 yılları arasında mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli. Bir mahzen şarabı, Yusta’nın şimdiye kadarki en iyi ürünü.

4.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-07-22T12:35:30+03:0022 Temmuz 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

BALCONES SINGLE MALT (TEKSAS)

İskoç “Golden Promise” arpalarının maltından küçük bakır imbiklerde damıtılıp 24 ay sıfır meşe fıçılarda dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici eklenmeden şişelenmiş. 53 derece alkollü, Dünya Viski Ödülleri’nde “Amerika’nın En İyi Single Malt’ı” ödüllü.

Maun renginde. Burun ve damakta bir kokular ve lezzetler bombası: Olgun muz, esmer şeker, pekmez, kuruüzüm, kestane balı, tarçın, karanfil… Güçlü, ağır, dolgun ve uzun kalıcılıkta. Ağızda adeta etli dokulu. Şeri fıçılarında çok uzun kalmış İskoç maltlarını andırıyor. Bir büyük viski. Tek damla bile su katılmadan, meditasyon yudumu olarak içilmeli.

70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-05-27T16:00:34+03:0027 Mayıs 2025|Kategoriler: ABD, Teksas, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

ROYAL BRACKLA 21 YILLIK (İSKOÇYA)

Highlands bölgesinin 1812’de kurulmuş ve 1833’de İskoçya’da ilk kez kraliyet garantisine lâyık görülmüş damıtımevinin single malt viskisi. Önce eski burbon, ardından da Oloroso, Palo Cortado ve Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve iki altın madalyalı.

Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Dolgun, canlı ve enerjik, damakta uzun kalıcılıkta. Çok dengeli, güçlü ama zarif, kibar bir salon viskisi. Konyak ya da armanyak gibi yemek sonralarında içilmeli, kesme kristal kadehlerden yudumlanmalı…

İthalatçı: Demirtaş Gıda

15.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-05-25T18:40:18+03:0025 Mayıs 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

MACALLAN RARE CASK 2024 RELEASE (İSKOÇYA)

Speyside bölgesinin 1924’te kurulan köklü damıtımevinin single malt viskisinin 2024 sürümü. Tüm fıçı stokunun yüzde 1’ini bile bulmayan en iyi şeri fıçılardan seçilerek sınırlı sayıda şişelenmiş, 43 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde. Burun ve damakta çok canlı ve taze bukelere sahip, elmalı turta, turunç reçeli, karamelize portakal kabuğu ve kuru üzüm çağrışımları hissediliyor. Dolgun, yuvarlak, rahat içimli ve damakta kalıcı. Zarif ve ince nüanslı bir malt viski, gün içinde de yudumlanabilir. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Weitnauer

14.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-05-09T21:10:27+03:009 Mayıs 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2023 (KAPADOKYA)

Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 9 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 19 bin 768 şişelik bir üretim.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta bal peteği, vanilya ve kayısı çağrışımları hissediliyor, çiçeksi ve mineralsi tonlar da beliriyor. Burgonya’nın üst düzey beyazlarını andıran bir yoğunlukta, dolgun, zengin ve uzun kalıcılıkta. Türkiye’de şimdiye dek yapılan en gövdeli beyazlardan biri. Bugün yudumlanabileceği gibi 2035’lere kadar yıllanma potansiyeline de sahip. 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.

1.459 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com