8.5 | Degustasyon

MACALLAN CLASSIC CUT 2019 (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki prestijli damıtımevinin özel serisinin üçüncü edisyonu. Tamamı İspanya’dan yeni getirtilen birinci dolum şeri fıçılarında yıllandırılmış single malt viski. 52.9 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta ağaçsı, meşe ve bal bukelerine pişmiş elma tonları eşlik ediyor. 2018 sürümünden daha taze ve canlı, adeta 18 yıllık efsane Gran Reserva’nın kuzeni. Yüksek alkolüne rağmen günün her saatinde yudumlanabilecek bir denge abidesi.

250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-18T20:13:05+03:0018 Ocak 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

NICOLAS POTEL CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2006 (BURGONYA)

“Grand Cru” statüsündeki ortalama 35 yıllık bağın Pinot Noir üzümlerinden yapılmış şarabı. Magnum boyundaki şişeden, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Devlerin Savaşı: Büyük Formatlarda Büyük Şaraplar” tadımında açıldı.

Tipik yakut renginde. Burun ve damakta ilkten hissedilen olgun çilek bukelerinin ardından deri, yaban mantarı ve hafif is tonları da beliriyor. Gövdeli ama zarif, zengin ve kompleks bir kırmızı. Tanenleri iyice yuvarlanmış, adeta ipeksi bir dokuya kavuşmuş. Tadı damakta uzun kalıcılıkta. Mükemmel içim olgunluğunda, tam zamanında açılmış. Yabanî av etleri için ideal bir eşlikçi.

500 avro ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-12-18T17:40:42+03:004 Ocak 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 2 CABERNET SAUVIGNON 2018 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 22 ay yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmamış, 14.5 derece alkollü. AWC Viyana ve yarışmasından altın madalyalı.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun siyah meyve bukelerine deri, tütün, meşe ve tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Gövdeli, etsi dokulu, içilmeyip adeda ağızda çiğnenen bir kırmızı. Demirden ama olgun tanenlere sahip. 2030’a kadar bekletilebileceği gibi bugün dahi keyifle içilebilecek bir şarap. Mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

3.750 TL (Diğer dört tek bağ Cabernet Sauvignon’u ile birlikte 5 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2021-12-23T20:38:24+03:0023 Aralık 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

JOHNNIE WALKER BLUE LABEL GHOST & RARE PITTYVAICH (İSKOÇYA)

Harmanında 1993 yılında kapanmış olan Pittyvaich damıtımevinin ve yine “hayalet damıtımevleri” Port Dundas ile Carsebridge’in viskileri yer alan “ultra Premium” bir rezerv. Mannochmore, Auchroisk, Cragganmore, Strathmill ve Royal Lochnagar gibi Speyside ve Highland viskilerini de içeriyor. Çok şık bir kutuda, 43.8 derece alkollü.

Kehribar renginde. Normal Blue Label’dan daha derin ve zengin; eski ahşap, nemli mahzen, elma ve tarçın çağrışımları burun ve damağa egemen oluyor. Dolgun, etli dokulu, tok içimli bir viski. Güçlü ama dingin ve olgun, damakta da uzun kalıcılıkta. Gün içinde ya da akşamı yemeğinden hayli sonra yudumlanmalı, çok az su ya da tek bir buz eklenmeli.

İthalatçı: Diageo

3.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-06T16:21:35+03:0023 Aralık 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 3 CABERNET SAUVIGNON 2018 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 22 ay Macar meşesinden fıçılarda dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 14 derece alkollü. AWC Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Koyu bordo renginde. Burun ve damağa olgun siyah ve kırmızı meyve, deri, tütün, meşe ve tatlı baharat bukeleri egemen. Etli dokulu, güçlü ama esnek, adeta macunsu tanenli, finalde mineralsi izler de bırakıyor. Çok dengeli, zengin ve damakta kalıcı bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

3.750 TL (Diğer dört tek bağ Cabernet Sauvignon’u ile birlikte 5 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2021-12-23T19:44:28+03:0021 Kasım 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE EGEO SYRAH 2018 (DENİZLİ)

Firmanın Güney ilçesindeki bağlarının üzümlerinden, 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 19 bin 683 şişelik bir üretim. 14 derece alkollü, Mundus Vini’den altın madalyalı.

Mürekkep koyuluğunda, opak. Burun ve damakta bitter çikolata, vişne, yabanmersini, yeni çekilmiş karabiber ve mentol çağrışımlı bukeler çok yoğun. Ağızda süper konsantre, adeta et gibi çiğneniyor. Güçlü ama esnek ve macunsu tanenlere sahip. Bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi, Türkiye’de yapılmış en iyi Şiraz’lardan. 7-8 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler ve kemikli etle yapılmış osso buco, incik gibi ağır et yemekleriyle yudumlanmalı.

142 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2021-11-07T20:26:55+03:0022 Ekim 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2019 (AKHİSAR)

800 metre rakımdaki bağların organik üzümlerden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. 2 bin 100 şişe üretilmiş bir rezerv, Robert Parker’ın Wine Advocate’ından 91 puanlı.

Mürekkep koyuluğunda, adeta siyah. Burun ve damakta çok zengin; yabanmersini, meyankökü, bitter çikolata gibi bukelerin ardından tütün, böğürtlen ve karadut çağrışımları beliriyor. Güçlü gövdeli, etsi dokulu ve “demirden” ama olgun tanenlere sahip. Damakta hayli uzun kalıyor. Bugün içilecekse mutlaka bir saat önce karafa alınmalı, dinlenmiş etlere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli. 8-10 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip.

350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2022-07-25T15:18:21+03:0016 Ekim 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8.5, şarap, Selendi|1 Yorum

Devamı

HEITZ MARTHA’S VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2008 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’nin prestijli alt bölgesi Oakville’deki yaşlı bağın üzümlerinden yapılıp Fransız limuzin meşelerinden fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü üyelerinden Mithat Aracı’nın kavında yıllanan şarap kulübün “Kaliforniya’nın Seçkin Şarapları” tadımında açıldı.

Derin bordo renginde. Burun ve damakta yaşından daha genç bir izlenim uyandırıyor. 13 yıla rağmen meyvemsiliği kaybolmamış, canlı kırmızı meyve bukeleri burunda hayli güçlü. Meyvemsi kokular şarap havalandıkça deri ve tütün çağrışımlı animal tonlara evriliyor. Tanenleri mükemmel yontulmuş, adeta kadifemsi bir içime sahip. Finalde damakta çok uzun kalıyor, hafif tatlımsı izler bırakıyor. Tadan bir üye, şaraptan aldığı keyfi “Amerika’da da şarap yapılıyor” sözleriyle ifade ediyor. İdeal içim kıvamına gelmiş, zirvede birkaç sene daha geçirebilecek bir kırmızı.

250 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-19T11:53:59+03:0027 Temmuz 2021|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5|Yorum yok

Devamı

RIDGE LYTTON SPRINGS 2010 (KALİFORNİYA)

Monte Bello tepesinin yamaçlarında 1855’te kurulan bağların yüzde 67 Zinfandel, yüzde 23 Petite Sirah, yüzde 7 Carignan ve yüzde 3 de Mataro üzümlerinden yapılmış. Yabanî mayalarla fermante edilmiş, durultma için yumurta akı kullanılmış. Stephen Tanzer ve Antonio Galloni’den 93, Cellar Tracker’dan 91 ve Wine & Spirits Magazine’den de 90 puanlı. 14.4 derece alkollü.

Yaşına göre genç görünümlü, canlı yakut renginde. Kırmızı orman meyvelerinin bukelerine tatlı baharat tonları eşlik ediyor, finalde mineralsi izler bırakıyor. Damağı sıvayacak denli yoğun kıvamlı, güçlü ve kadifemsi tanenlere sahip. Çok dengeli, çok zarif ve mükemmel içim olgunluğunda bir kırmızı şarap. 2-3 yıl içinde dinlenmiş sığır biftekleri ve trüf mantarlı etlerle denenmeli.

İthalatçı: Adco

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-30T12:56:53+03:0024 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

LONGROW SHERRY CASK MATURED 14 YILLIK (İSKOÇYA)

Springbank damıtımevinin maltı turba dumanıyla 48 saat islenmiş rezervi Longrow’un ikinci dolum eski şeri fıçılarında yıllanmış rezervi. 9 bin şişe yapılabilmiş, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş bir single malt viski. 57.8 derece alkollü.

Bakır kızılı renkte. Burun müthiş kompleks; deri, meyankökü, kestane balı, aşırı olgun kırmızı meyveler ve elbette turba isi… Damakta da bunlara pişmiş elma, kuru üzüm ve nemli mahzen bukeleri eşlik ediyor. Şeriden gelen meyvemsi ve tatlı baharatsı çeşniler füme tadlarla çarpışmış, ortaya ilginç bir sonuç çıkmış. Zengin ve damakta kalıcı bir büyük viski. Özel anlarda yudumlanmalı…

180 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.