7 | Degustasyon

LİMNİTİS (KUZEY KIBRIS)

Lefke ilçesinin Yeşilırmak (Limnitis) köyünde kurulan imbiği 200 litre kapasiteli butik damıtımevinin ürünü. Ardıç meyvesi, turunç, limon, portakal, bergamut, meyankökü, biberiye, kakule, kabuk tarçın, kişniş, lavanta, gül ve melekotundan damıtılmış. 43 derece alkollü.

Çok açık sarımtırak renkte. Burunda yoğun baharlı, ardıç ve kakule ön planda hissediliyor. Karaormanlar’ın ünlü cini Monkey 47’yi andırıyor. Ağızda çok sek; yağlı dokulu ve temiz içimli. Güçlü, kişilikli ve keskin bir cin, bu içkinin tadını öne çıktığı yalın kokteyller için ideal.

400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-08T13:46:04+03:008 Aralık 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

THE GLOVER BY ADELPHI 18 YILLIK (İSKOÇYA-JAPONYA)

Kapanmış efsane Japon damıtımevi Hanyu ile İskoç Longmorn ve Glen Garioch viskilerinin harmanlanmasıyla yapılan bir “füzyon” viski. Harmandaki tüm viskiler şeri fıçılarında yıllandırılmış ve en genci 18 yıllık. Bağımsız şişeleyici Adelphi tarafından 2017 yılında “İskoç Samuray” olarak da bilinen Thomas Blake Glover anısına 49.2 alkollü olarak fıçı sertliğinde 1.406 adet şişelenmiş. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, renklendirici katılmamış. Gusto Viski Kulübü’nde Veysel Oğuz kavından gelerek tadıldı.

Bakır kızılı tonlarında. Burunda nemli mahzen kokuları ön planda. Damakta gövdeli, tok ve sert içimli, fino şeri’leri anımsatan kavrulmuş fındık ve ceviz çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Yaşına göre biraz keskin ve hırçın bir viski, üçte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.

200 avro ( + – ) (Avrupa’da özel kavlarda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-07T19:12:02+03:007 Aralık 2023|Kategoriler: İskoçya, Japonya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

SOBRAN BAĞLARI EMİR 2022 (DENİZLİ)

Güney ilçesinde yetiştirilen Kapadokya kökenli üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda topraksı, hafif yanıksı ve baharlı bukeler ön planda. Damakta yağlı ve dolgun, mineralsi çeşniler hafif tuzlu bir iz bırakıyor. Kapadokya’nın kadim üzümü, teruarının dışında çok ilginç bir sonuç vermiş. Köy tavuğu ve yaban mantarları gibi lezzetlerle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede sunulmalı.

410 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-07T14:59:09+03:007 Aralık 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

ICHIRO’S MALT & GRAIN (JAPONYA)

Japon viski dünyasının efsane isimlerinden Ichiro Akuto’nun Japon, İskoç, İrlanda, Amerikan ve Kanada malt ve tahıl viskilerinden harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46.5 derece alkollü.

Açık altın sarısı. Hindistancevizi, olgun muz ve vanilya çağrışımlı tropikal koku ve tadlar ön planda. Orta gövdeli, kaygan dokulu, yuvarlak ve rahat içimli bir viski. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. Tipik bir güniçi viskisi; sek ya da az buzlu içilmeli.

İthalatçı: Adco

4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-12-07T12:25:31+03:007 Aralık 2023|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 7, Adco, viski|Yorum yok

Devamı

SOBRAN BAĞLARI CABERNET SAUVIGNON 2021 (MANİSA)

Alaşehir ilçesindeki bağlarda yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta vişne, mentol ve meşe çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama köşeli tanenli, henüz biraz genç ve hırçın bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, 16-18 derecede sunulmalı. Dinlenmiş bifteklere veya az acılı kebaplara eşlik etmeli.

560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-04T20:35:52+03:004 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

VİNKARA ATELIER ÖKÜZGÖZÜ 2022 (ANKARA)

Ankara-Kalecik’te yetiştirilen Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.

Canlı mor tonlarda. Burunda genç bir şarap olmasına rağmen deri çağrışımlı, “animal” tonlara sahip. Olgun kırmızı meyve, özellikle de mürdümeriği tonları daha çok damakta hissediliyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, güçlü ama yuvarlak tanenli bir kırmızı. İlginç bir Öküzgözü örneği. Etin kemiğiyle uzun piştiği tencere kebaplarıyla, etle meyvenin bir arada olduğu Osmanlı mutfağı yemekleriyle denenmeli. 1-2 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı.

664 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-03T15:37:13+03:003 Aralık 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

VİNKARA RESERVE NARİNCE 2020 (ANKARA)

Ankara-Kalecik’te yetiştirilen Narince üzümlerinden yapılıp 12 ay yüzde 70’i meşe, yüzde 30’u da akasya ağacından fıçılarında dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi altın sarısı renginde. Üzümden gelen taze ve canlı aromalar belirgin, meşe ve akasya fıçılardan gelen ağaçsı nüanslar geri planda. Yağlı, kaygan dokulu, dolgun ve diri asiditeli. Dengeli bir beyaz, 8-10 derecede yudumlanmalı. 2-3 yıl içinde yağlı balıklarla, kümes hayvanlarıyla ve taze peynirlerle sunulmalı.

660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-02T19:56:18+03:002 Aralık 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

AMEO BLEND 2020 (KIRKLARELİ)

Butik şarap üreticilerinden Akın Gürbüz tarafından dört şarapsever arkadaşın kurduğu Ameo markası için üretilmiş kırmızı sek şarap. Trakya ve Gelibolu bağlarında yetişen Cabernet Sauvignon ve Şiraz üzümlerinin kupajı, 14 ay meşe fıçılarda bekletilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burunda topraksı ve meşemsi tonların ardından meyankökü ve siyah meyve bukeleri hissediliyor. Damakta da baharlı ve meyvemsi, dolgun gövdeli, tanenleri yoğun ve biraz köşeli. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-11-29T15:54:25+03:0029 Kasım 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

MACALLAN DOUBLE CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki ünlü damıtımevinin içlerinde daha önce Oloroso şeri yıllandırılmış Avrupa ve Amerikan fıçılarında bekletilmiş single malt viskisi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, olgun kayısı ve tarçın çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Orta gövdeli, temiz, aromatik, rafine ve rahat içimli. Zarif ve dengeli, ideal bir gün içi maltı. Sek ya da çok az su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Maddox

2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-11-27T18:17:24+03:0027 Kasım 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

A SANTE SAISON (ADANA)

Belçika “farmhouse ale” tarzı üst fermantasyon birası. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu limon sarısı, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyemsi ve muz çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Canlı, taze ve ferahlatıcı; öte yandan dolgun içimli. Deniz ürünleriyle ve baharatlı Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.

95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.