7 | Degustasyon

PORCUPINE RIDGE MERLOT 2021 (GÜNEY AFRİKA)

1776’da kurulan Boekenhoutskloof şaraphanesinin ürünü kırmızı sek şarap. Geç hasat edilen üzümlerden yapılıp kullanılmış Fransız meşesi fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Deri, tütün ve mentol çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, dolgun, olgunluğa biraz erken ulaşmış. Yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı, finalde baharlı izler bırakıyor. Dinlenmiş bifteklerle ve pepper steak, Urfa kebabı gibi baharatlı etlerle denenmeli.

İthalatçı: Adco

826 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-10-30T20:01:43+03:0030 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

ELENA WALCH CHARDONNAY 2021 (İTALYA)

DOC statüsündeki Alto Adige bölgesinin 600 metre rakımdaki kireçli bağlarının sek beyaz şarabı. Çelik tanklarda dinlendirilmiş, meşe fıçı kullanılmamış. 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciyemsi, beyaz meyvemsi ve mineralsi tonlar burun ve damakta ön planda. Ağızda dolgun, asiditesi canlı, dengeli ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde yağlı balıklarla, tatlısu balıklarıyla ve balıklı-deniz ürünlü makarnalarla denenmeli 8-10 derece aralığında servis edilmeli.

İthalatçı: Adco

835 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2023-10-29T13:40:44+03:0029 Ekim 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

JACK DANIEL’S AMERICAN SINGLE MALT (TENNESSEE)

ABD’nin Tennessee eyaletinin ünlü viskisinin arpa maltından yapılan yeni çeşidi. Tıpkı ana ürün gibi damıtıldıktan sonra damla damla kömür dolu tanklardan süzülmüş. 4 yıl sıfır Amerikan akmeşesi fıçılarda, ardından 2 yıl da İspanya’dan gelen Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış. 45 derece alkollü, litrelik şişede.

Bakır kızılı renginde. JD’nin imzası kömür filtrasyonundan gelen karamel ve vanilya bukeleri burun ve damakta belirgin. Kavrulmuş fındık ve kuruüzüm bukeleri de hissediliyor, finalde tatlı baharat izleri ve tatlımsı-ekşimsi nüanslar damakta kalıyor. İskoç maltları zenginliği ve dolgunluğunda olmasa da ilginç bir deneme; malt viskiden çok klasik Jack Daniel’s’a yakın. Sek olarak ya da tek buzla içilmeli.

98 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-23T19:44:33+03:0024 Ekim 2023|Kategoriler: ABD, Tennessee, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

XANTE COGNAC & PEAR (İSVEÇ)

Fransa’dan getirtilen konyaklar ve Belçika armutları ile yapılan likör. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişelerde.

Açık kehribar tonlarında. Yoğun armut kokulu, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Damakta da armut tadı önde, konyaktan gelen çeşniler geri planda kalıyor. Tatlılığı kararında, hafif içimli ve ferahlatıcı bir likör. Son yılların en özgün likörlerinden, moda olup ardından unutulan pek çok likörün aksine kalıcı olması beklenebilir. Sek olarak ya da buzla denenmeli.

20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-16T17:32:22+03:0016 Ekim 2023|Kategoriler: Likör|Etiketler: 7, likör|Yorum yok

Devamı

NAKED MALT (İSKOÇYA)

Famous Grouse’un aralarında ünlü Macallan ve Highland Park’ın da bulunduğu malt viskilerden yaptığı “malt harmanı”. Eski burbon fıçılarının ardından finalde en az 6 ay da birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü. World’s Spirits Challenge’dan çifte altın ve “Sınıfının en iyisi” ödüllerine sahip.

Kehribar renginde. Burunda ağaçsı, şeri fıçılarından gelen tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve rahat içimli. Damakta da başta kuruüzüm tonları olmak üzere şeri izleri belirgin. Genç ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek yemek sonrasında yudumlanmalı, çikolatalara, kuruyemiş ve kuru meyveler ile puro, pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Maddox

1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-13T14:42:29+03:0012 Ekim 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

KI NO BI (JAPONYA)

Kyoto şehrindeki Kyoto damıtımevinde pirinç alkolünden üretilmiş ve yuzu, zencefil, gyokuru çayı gibi Japon lezzetleriyle çeşnilendirilmiş sek cin. 45.7 derece alkollü.

Burunda bir narenciye çeşidi olan yuzu meyvesinden gelen turunçgil aromaları belirgin. Ağızda sek, buruk ve baharlı, narenciye tadı damakta da ön planda. Ferahlatıcı yaz kokteylleri için ideal bir cin.

İthalatçı: Pernod Ricard

2.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-08T19:53:10+03:008 Ekim 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

GLENLIVET CARIBBEAN RESERVE (İSKOÇYA)

Önce eski burbon, ardından da kısmen Karayip romu fıçılarında yıllandırılmış Speyside bölgesi single malt viskisi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Tropikal meyvemsi koku ve tadlara sahip. Zaten meyvemsi nüansları ön planda bir viski olan Glenlivet’ın bu özelliği ikiye katlanmış. Yumuşak ve tatlımsı, rahat içimli. İdeal bir yaz viskisi, içerken bir taneyi geçmemek kaydıyla buz bile eklenebilir.

40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-02T12:00:32+03:001 Ekim 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

MITRE MEZCAL BLACK JAGUAR (MEKSİKA)

Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi agave kaktüslerinin taş fırınlarda 3 gün pişirilmesiyle elde edilen şıradan damıtılmış “artizanal” mezcal. Mezcal ve Maguey Akademisi Ulusal Marka Yarışması’ndan altın madalyalı, 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda isli ve bitkisel kokulu, baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta da bitkisel ve baharlı, füme tonlar ön planda. Rahat içimli, pürüzsüz ve rafine bir mezcal. Soğutularak içilmeli, tekilalı kokteyllerde de alternatif olarak denenmeli.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

2.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-12T23:21:09+03:0029 Eylül 2023|Kategoriler: Mezcal|Etiketler: 7, Mezcal|Yorum yok

Devamı

KNUT HANSEN (ALMANYA)

Hamburg’lu ünlü bir denizcinin anısına Hamburg’da üretilmiş sek cin. Çeşni verici olarak ardıç meyvesinin yanı sıra fesleğen, salatalık ve elma da kullanılmış. 42 derece alkollü.

Burunda belirgin ardıç kokulu, alkol de keskin hissediliyor. Dolgun, yoğun kıvamlı, damakta narenciyemsi ve baharlı izler de belirgin. Tok içimli, Dry Martini ve cin-tonik gibi yalın kokteyllere yakışacak bir cin.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-09-27T14:49:21+03:0027 Eylül 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

FRANGELICO (İTALYA)

Üç yüzyıl önce İtalyan Alplerinde yaşamış rahip Angelico’nun formülüyle üretilen likör. Fındık, kahve, kakao ve vanilya özlerinden yapılmış, yüzde 1 fındık distilatı içeriyor. 20 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda kavrulmuş fındık ve kahve kokuları belirgin. Damakta ise bunlara vanilya ve bitter çikolata tonları da eşlik ediyor. Dolgun kıvamlı, yoğun, tatlılığı kararında. İdeal bir hazmettirici yemek sonrası likörü. Sek içilebileceği gibi kahveye eklenebilir, buz ve misket limonu dilimi eklenerek de yudumlanabilir. Tatlı ve pastalar ile dondurma soslarında da yararlanılabilir.

İthalatçı: Maddox