7.5 | Degustasyon

PORTA CAELI FELICI 2017 (ECEABAT)

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş Cabernet Sauvignon üzümlerinden. 12.5 derece alkollü.

Turuncu röfleli açık pembe renkte. Burunda aşırı olgun kırmızı meyve kokularına şeftali, kayısı ve nektarin nüansları eşlik ediyor. Ağızda beklenmedik dolgunlukta, gövdeli, yoğun ve yağlı dokulu. Taze ve körpe değil ama buke geliştirmiş ve tam olgunlaşmış sek bir roze. Ferahlamaktan çok yemekle yudumlanmaya uygun, yıllanmış Rioja rozelerini andırıyor. Pembe etlere ve kümes hayvanlarına eşlik etmeli, 10 derecede sunulmalı.

78 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-20T17:10:48+03:0029 Ağustos 2020|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|1 Yorum

Devamı

MONKEY 47 SCHWARZWALD SLOE GIN (ALMANYA)

Karaormanlar’dan toplanmış çakalerikleri (sloe) yine bölgenin 47 farklı botaniği ile damıtılmış cinde dinlendirilmiş ve filtre edilmeden şişelenmiş. 29 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Hafif buğulu kızıl kehribar renginde, gül pembesi röfleler de seziliyor. Burunda keskin cin aromalarına çakaleriği rayihaları eşlik ediyor. Ağızda tok, sert, buruk; teknik olarak “likör” diye sınıflansa da tatlı değil. Damakta Monkey 47 cininin tipik baharlı tonlarına yaban eriğinin mayhoşluğu ve burukluğu eşlik ediyor, vişne ve acıbadem bukeleri de hissediliyor. Kokteyllerde denenmenin yanı sıra yemek sonrası dijestif olarak sek bile içilebilecek bir içki.

İthalatçı: Pernod Ricard

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-23T20:00:37+03:0013 Ağustos 2020|Kategoriler: Likör|Etiketler: 7.5, likör|Yorum yok

Devamı

BOMONTİ FİLTRESİZ IPA (İSTANBUL)

Citra, Mosaic, Simcoe ve Galaxy şerbetçiotlarıyla yapılmış India Pale Ale tarzı bira. Arpa maltının yanı sıra buğday ve yulaf maltı da kullanılmış, 4.8 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Buğulu görünümlü, bol ve canlı köpüklü. Narenciye aromaları burun ve damakta belirgin. Tok içimli, taze ve ferahlatıcı, damakta hafif baharlı ve buruk. Egzotik mutfaklarla, acılı beyaz etlerle ve serinleme amacıyla denenmeli.

13 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-05T20:06:08+03:0031 Temmuz 2020|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 7.5, bira|Yorum yok

Devamı

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL SPEYSIDE ORIGIN 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Kuzey İskoçya’daki prestijli Speyside bölgesinde bulunan Cardhu ve Glendullan damıtımevlerinin malt viskileri ağırlıklı bir malt harmanı. Birinci ve ikinci dolum eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş. Sınırlı bir şişeleme, 42 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda meşe, bal ve İskoçya yaylalarını kaplayan fundalık (heather) kokularına elma tonları eşlik ediyor. Damakta dolgun, kıvamlı, çok dengeli. Cardhu’nun aristokrat havasının hâkim olduğu bir harman. “Single” maltlar gibi çok az su eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Diageo

295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-06-09T16:56:41+03:0022 Temmuz 2020|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ AKÇAKÖY CABERNET FRANC 2017 (KIRKLARELİ)

115 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 21 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Derin yakut renginde. Burunda orman meyveleri çağrışımları ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta gövdeli, zengin, dengeli ve zarif. Üzümü iyi yansıtan bir şarap, 3-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı.

250 TL (Diğer iki bağ C. Franc’ı ile birlikte 2’şer şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:21:04+03:0021 Temmuz 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE 6 CABERNET SAUVIGNON 2017 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 20 ay yeni Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Fransa’daki Concours Internationales des Cabernets yarışmasından altın madalyalı.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta kuru meyve ve tatlı baharat notaları belirgin. Gövdeli, adeta etsi dokulu. Güçlü tanenler yuvarlanmış, sivri köşeler törpülenmiş. Ancak henüz buke geliştirmemiş, biraz “kapalı” bir şarap. 2-3 yıldan itibaren açılmalı, 5-6 sene içinde yudumlanmalı.

250 TL (Sütlüce 5’le birlikte 3’er şişelik karma sandıkta toplam 1.500 TL)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:14:02+03:0019 Temmuz 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2018 (KIRKLARELİ)

Istıranca eteklerindeki bağların yüzde 47 Merlot, yüzde 32 Cabernet Sauvignon, ve yüzde 21 de C. Franc üzümlerinden. 14 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultmasız ve filtrasyonsuz şişelenmiş. 14.5 derece alkollü, Fransa’daki Concours Internationales des Cabernets’den altın madalyalı.

Koyu bordo tonlarında. Burun ve damakta yanıksı-katransı bukelerin ardından olgun siyah meyve ve taze çekilmiş karabiberi andıran baharat kokuları hissediliyor. Dolgun, yoğun ama esnek tanenli, akıcı ve rahat içimli. Genç yudumlanabilecek “Second Vin” bir Bordo şato şarabı havasında. 1-2 yıl içinde ızgara kırmızı etler ve egzotik mutfaklarla servis edilmeli, tercihan karafa alınmalı.

95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:14:23+03:0012 Temmuz 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|1 Yorum

Devamı

CARDHU SPECIAL CASK RESERVE (İSKOÇYA)

Prestijli Speyside bölgesindeki damıtımevinin en eski meşe fıçılarda yıllanmış viskilerinden seçilmiş CS/R.07.04 no’lu partinin ürünü. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Burunda Cardhu’nun tipik meşe ve bal bukelerine antika ahşap ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Çok dengeli, yumuşak ve yuvarlak, finalde hafif tatlımsı. Tam bir eski ekol viskisi. Uygar, klas ve klasik. Su bile eklenmeden yudumlanmalı.

40 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da

admin2022-06-10T14:47:41+03:0011 Temmuz 2020|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

HENDRICK’S ORBIUM (İSKOÇYA)

Klasik cin botaniklerine kinin, pelinotu ve mavi lotus çiçeği eklenerek damıtılmış butik cin. 43.4 derece alkollü.

Burunda kininden gelen baharlı kokular narenciyemsi ve çiçeksi nüanslarla bir arada. Ağızda dolgun, yağlı, baharlı ve buruk. Güçlü bir cin; fazla malzemeyle karıştırılmadan mümkünse iyi bir tonik ve misket limonu dilimiyle yudumlanmalı.

İthalatçı: bT

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-15T16:13:28+03:004 Temmuz 2020|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7.5, cin|Yorum yok

Devamı

COLLINGWOOD TOASTED MAPPLEWOOD FINISHED (KANADA)

Ontario eyaletinde damıtılıp 3 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş harman viski. Finalde hafif yakılmış akçaağaç çıtaları ile dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da görülüyor. Burunda akçaağaç şurubu bukelerinin ardından tarçın, mentol ve vanilya kokuları da beliriyor. Damakta dolgun ve yoğun kıvamlı, adeta etli dokulu. Hafif tatlımsı, damakta akçaağaç, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Kanada viskilerinde pek görülmeyen bir gövde ve zenginliğe sahip. Tek ve iri buzla yudumlanmalı.

30 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de