7.5 | Degustasyon

ALBERT BICHOT DOMAINE LONG – DEPAQUIT CHABLIS 2017 (FRANSA)

Burgonya’nın ünlü alt bölgesinin kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Yeşil altın tonlarında. Burun ve damakta olgun elma ve narenciye çağrışımlı meyvemsi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Sıkı dokulu, sağlam yapılı, gövdeli bir beyaz. Çelik gibi bir asiditeye sahip. 10 ilâ 12 derecede tereyağ veya krema soslu kümes hayvanları ve yağlı balıklarla sunulmalı, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Doluca

675 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-04-18T13:08:02+03:0028 Şubat 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

HIGHLAND PARK LOYALTY OF THE WOLF 14 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın en kuzeyindeki Orkney adasının single malt viskisi. Taze şeri fıçıları ve eski burbon fıçılarında yıllandırılmış. 42.3 derece alkollü, litrelik şişede.

Kehribar renginde. Portakal marmeladı, pişmiş elma, vanilya, bal, funda ve turba isi çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yuvarlak, kaygan dokulu ve rahat içimli. Çok dengeli ve zarif bir malt, ideal bir aperitif. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek içilmeli.

60 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (duty-free’lerde)

admin2022-06-10T17:26:22+03:0021 Şubat 2020|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

EAGLE RARE 10 YILLIK (KENTUCKY)

ABD’nin sembollerinden akbaşlı olduğu için “kel” denilen nadir kartalın adını taşıyan burbon viski. Buffalo Trace damıtımevinde butik ölçekte üretilmiş, 45 derece alkollü. Beş ayrı yarışmadan çifte altın madalyalı.

Koyu kehribar renginde. Buruna eski ahşap, mentol, ekmek mayası, deri ve narenciye marmeladı çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta etli dokulu, yoğun, baparlı ve çok sek. Burbon viskiyi genelde tatlımsı bulup fazla sevmeyenler için ideal. Maskülen yapılı, tipik bir dijestif viski. Tek bir iri buzla, ağır yemeklerden sonra denenmeli.

40 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)

admin2022-06-10T17:29:27+03:0019 Şubat 2020|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

WIDOW JANE 7 YILLIK (KENTUCKY)

Kentucky’de damıtılıp New York-Brooklyn’de yüksek mineralli bir kaynağın suyuyla söndürülerek filtre edilmeden şişelenmiş burbon viski. 45.5 derece alkollü, San Fransisco Akollü İçkiler Yarışması’nda çifte altın madalyalı.

Koyu kehribar renginde. Buruna baharlı ve topraksı bukeler ön planda. Damakta gövdeli, etsi dokulu ve tok içimli. Sek ve hafif tuzlumsu. Mentol ve zencefil gibi baharlı bukelere meşe ve kuru meyve tonları eşlik ediyor. Kesinlikle dijestif bir viski, yemekten sonra tek buzla yudumlanmalı.

75 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (ABD’de)

admin2022-06-10T17:31:15+03:0016 Şubat 2020|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

PRINZ VON HESSEN RIESLING 2018 (ALMANYA)

Rheingau bölgesinin “Qualitatswein Mit Pradikat” sek beyaz şarabı. Ren ırmağı kenarındaki Johannisberg köyünün bağlarından, 12.5 derece alkollü. İngiltere Kraliçesi Elizabeth’in soyunun dayandığı Hessian hanedanının bir üretimi.

Saman sarısı renginde. Misket limonu, greyfurt ve egzotik meyve çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Ağızda canlı, asidite ve mineralite belirgin ve ön planda. Sıkı dokulu, yağlı ve diri bir beyaz. Yoğun baharatlı Asya yemekleri ve yağlı balıklarla denenmeli, 8 ilâ 10 derecede sunulmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-05-18T14:24:34+03:0013 Şubat 2020|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|1 Yorum

Devamı

YUSTA BLEND 2017 (BURSA)

Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini verdiği butik şarabı. Mudanya’daki 13 yaşındaki bağların Cabernet Sauvignon, Merlot, Şiraz ve Malbec üzümlerinden. Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Reçelsi siyah meyve, tatlı baharat ve meşe bukeleri burun ve damakta belirgin, yanıksı, tütsülü tonlar da hissediliyor. Sağlam yapılı, tok içimli ve gövdeli bir kırmızı, güçlü ve yoğun tanenlere sahip. Meşe üzümün “bir tık” önüne geçmiş. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı, 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş sığır etleri ve incik, ossobuco gibi ağır et yemekleriyle yudumlanmalı.

125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-21T18:48:28+03:007 Şubat 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|2 Comments

Devamı

URLA NEXUS 2017 (URLA)

Ukuf Mevkii’nin Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Canlı kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli. Dengeli, enerjik ve modern bir kırmızı. Bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl da dinlendirilebilir. 16 derecede sunulmalı, kuzu ve körpe dana etlerine ve kırmızı etli Asya yemeklerine eşlik etmeli.

125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-21T18:48:29+03:004 Şubat 2020|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|1 Yorum

Devamı

CHAMLIJA KEHRİBAR 2019 (KIRKLARELİ)

Istıranca eteklerindeki bağların yüzde 85 Narince ve yüzde 15 de Albarino üzümlerinden yapılmış “natural orange wine”.. Salkımlar bütün olarak kabuklarıyla birlikte mayalanmış, kükürt kullanılmamış ve filtresiz şişelenmiş. 13 derece alkollü.

Buğulu turuncu renkte. Olgun kayısı, balkabağı ve narenciye bukeleri burun ve damakta belirgin. Yoğun, dolgun, zengin ve uzun kalıcılıkta. Geçen rekoltesindeki oksidatif tonlar bu kez çok gerilerde. 12-14 derecede yudumlanmalı, eskitilmiş peynirlere, rüstik yöre yemeklerine, mutancana veya ballı mahmudiye gibi meyveli-etli yahnilere eşlik etmeli.

125 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-05-23T13:15:28+03:001 Şubat 2020|Kategoriler: Amber, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

STAR OF BOMBAY (İNGİLTERE)

Dünyanın farklı bölgelerinden gelen 10 botanikten damıtılan klasik Bombay Sapphire cininin formülüne bergamut ve amber hatmisi tohumu da eklenmiş, 47.5 derece alkollü.

Burun ve damakta narenciye aromaları ön planda, baharlı tonlar da hissediliyor. Yoğun lezzetli, güçlü ve kişilikli bir cin. Dry Martini gibi sek kokteyllerle ve şeker oranı düşük toniklerle hazırlanan cin-tonikle denenmeli.

İthalatçı: Demirtaş

350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-15T16:15:16+03:0024 Ocak 2020|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7.5, cin|Yorum yok

Devamı

SUVLA SAUVIGNON BLANC 2019 (ECEABAT)

Üreticiye ait Bozokbağ’ın organik sertifikalı üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun elma ve misket limonu çağrışımlı aromalara sahip. Finalde mineralsi ve hafif tuzlu izler bırakıyor ve daha içerken ağzı sulandırıyor. Canlı asiditeli, taze ve körpe bir beyaz. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, ceviche, levrek marin gibi çiğ balıklara, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerine ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.

89 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.