7.5 | Degustasyon

CHAMLIJA MERLOT 2021 (KIRKLARELİ)

Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 14 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda nispeten “açık”, canlı kırmızı meyve bukeleri burun ve damakta hissediliyor. Gövdeli, olgun, yuvarlak ve esnek tanenli, dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Bugün yudumlanabileceği gibi 3-4 yıl daha dinlendirilebilir. Kuzu etleri ve yine kuzu etli geleneksel Türk yemekleriyle denenmeli.

750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2024-03-07T18:31:32+03:007 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

KAYRA BUZBAĞ REZERV 2020 (DOĞU – G. DOĞU)

Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14 derece alkollü.

Derin bordo renkli Burunda deri kokuları önde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve meşe tonları da belirgin. Güçlü kurulmuş bir kırmızı, yıllanma bukeleri de oluşmaya başlamış. 4-5 yıl daha dinlendirilebilir, dinlenmiş bifteklere, baharatlı güveçlere, az acılı kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik edebilir. İçilmeden önce karafa alınması tavsiye edilir.

500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-07T13:28:38+03:007 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

KAYRA VINTAGE ROSE 2021 (DENİZLİ)

Yüksek rakımlı, killi ve taşlı Çal bölgesi bağlarının Öküzgözü üzümlerinden Şarköy tesislerinde üretilmiş sek roze şarap. 11 derece alkollü.

Koyu pembe renginde, turuncu röfleler de gözleniyor. Meyvemsi ve baharlı aromalara sahip, şeftali ve balkabağı çağrıımları hissediliyor. Yağlı dokulu, dolgun yapılı, akıcı ve damakta uzun kalıcılıkta bir roze. Kuzu ve oğlak gibi etlerle denenmeli, az baharatlı mezelere eşlik etmeli. 8-10 derecede, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-06T12:46:24+03:006 Mart 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

JOHNNIE WALKER PURE MALT 15 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)

1997’de lanse edilmiş ilk popüler “malt harmanı” viski. 2004’te Green Label’a dönüştü, önce 12 yıllık, sonra yine 15 yıllık olarak üretildi. Islay ve Speyside maltlarının bir karışımı, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında yudumlandı.

Eski altın renginde. Burunda ağaçsı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor, turba isi ise çok hafif ve geri planda hissediliyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, balımsı ve tatlımsı. Single malt tutkunlarını tatmin edecek olgun, zengin ve çok dengeli bir viski.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2024-03-05T12:47:09+03:005 Mart 2024|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|1 Yorum

Devamı

GRAHAM’S LATE BOTTLED VINTAGE PORTO 2017 (PORTEKİZ)

İleri olgunluktaki Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela ve Tinta Barroca üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip büyük meşe fıçılarda 5 yıl dinlendirilmiş Porto şarabı. 20 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Karanfil, kurumeyve, mentol, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, ağızda canlı ve diri, finalde vişne reçeli çağrışımlı izler bırakıyor. Tatlılığı tanen burukluğuyla dengelenmiş, öne çıkmıyor. Çok dengeli, “vintage” Porto’ları aratmayacak bir şarap. Mavi damarlı peynirler ve çikolatalar ile denenmeli, 18-20 derecede yudumlanmalı.

17.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-26T17:09:41+03:0026 Şubat 2024|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

OLD POTRERO SINGLE MALT STRAIGHT RYE (KALİFORNİYA)

San Francisco’daki Anchor damıtımevi tarafından üretilen ve çavdar viskisi devrimini başlatan viski. Maltlanmış çavdardan klasik bakır imbiklerde damıtılmış, 48.5 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Burunda alkolsü, malt ve tatlı baharat kokulu. Damak ise burundan beklendiğinden daha yumuşak, kompleks ve zengin. Dolgun ve çok yoğun kıvamlı, tatlı baharat, pişmiş elma ve demli çay çağrışımlı bukeler belirgin. Tipik bir yemek sonrası viskisi, sek olarak ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı.

65 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-25T11:55:09+03:0024 Şubat 2024|Kategoriler: ABD, Kaliforniya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

COURVOISIER VSOP (FRANSA)

Napolyon Elbe adasında sürgüne giderken yanında birkaç kasa götürdüğü için “Napolyon’un konyağı” olarak bilinen Courvoisier’nin “Very Superieur Old Pale” statüsündeki rezervi. Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies ve Fins Bois alt bölgeleri konyaklarının bir harmanı. 40 derece alkollü. Son yarışmalardan bir çifte altın ve iki de altın madalyalı.

Kestane kızılı renginde. Burunda badem, zencefil ve şeftali marmeladı çağrışımlı güçlü bukelere sahip. Damakta da dolgun ve tok içimli bir konyak, bu tadlara topraksı ve meşemsi nüanslar eşlik ediyor. Eski şişelemelerinden hayli farklı, “maskülen” ve dijestif karakterli. Ağır et yemeklerinin finalindeki koyu kahvelerin ardından Bolivar, Partagas gibi sert Küba puroları eşliğinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Maddox

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-12T15:52:32+03:0016 Şubat 2024|Kategoriler: Konyak|Etiketler: 7.5, konyak|Yorum yok

Devamı

PAŞAELİ K2 2020 (İZMİR)

Buca-Kaynaklar bölgesindeki Serez çiftliğinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. İncir ve mentol çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta da kuru meyvemsi tonlar ve tatlı baharat izleri hissediliyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, zengin, enerjik ve canlı bir şarap. Toskana’nın sahil bölgesi kırmızılarını andırıyor. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, etli güveçlere ve tencere kebaplarına eşlik etmeli.

650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-12T15:06:04+03:0015 Şubat 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN 900 CABERNET SAUVIGNON 2021 (DENİZLİ)

Denizli’nin Güney ilçesinin Aşağıçeşme köyünün 900 metre rakımdaki bağlarından kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 13.5 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Vişne, incir ve bitter çikolata çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama biraz kaba ve köşeli. Sicilya şaraplarını andıran tok içimli ve ağır yapılı bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, güçlü ve baharatlı et yemeklerine eşlik etmeli.

864 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/

admin2024-12-16T14:15:26+03:009 Şubat 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap, Sevilen|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU de RAVIGNAN 2009 (FRANSA)

Bas Armagnac apelasyonundaki Ravignan şatosu bağlarında yetiştirilen Ugni-Blanc, Folle Blanche, Baco ve Colombard üzümlerinden damıtılmış. Tronçais ormanlarının 420 litrelik meşe fıçılarında 13 senelik bir yıllanmanın ardından 2022’de fıçı sertliğinde şişelenmiş. 1.500 şişelik bir partinin ürünü, 41.3 derece alkollü.

Bakır röfleli kehribar renginde. Meşe, bal, kuru meyve (özellikle kuru erik) ve tatlı baharat bukeleri burunda belirgin. Ağızda burundan beklendiğinden daha sek, hafif tuzlu nüanslar hissediliyor. Dolgun ve tok içimli, ideal bir kış dijestifi. Ağır et yemeklerinin sonrasında birer double espresso’nun ardından Havana puroları eşliğinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

2.945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.