6 | Degustasyon

KÜP THIA MİSKET (DENİZLİ)

Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 11 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Bal, çiçek, narenciye ve olgun elma çağrışımlı koku ve tadlar burun ve ağızda belirgin. İnce yapılı, az tatlı, damakta uzun kalmayan bir dömisek şarap. Yemek sonrası tatlı ve peynir eşleşmelerinden daha çok gün içinde ve aperitif olarak içilmeye uygun. 6-8 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

384 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-11-18T14:27:00+03:0018 Kasım 2023|Kategoriler: Şarap, Yarı Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|2 Comments

Devamı

DOLUCA DLC MOSKADO 2021 (İZMİR)

İzmir’in ünlü Bornova Misketi üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılmış dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Gül, bal, çiçek ve pişmiş elma çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Geçen rekoltelerinden daha tatlı, adeta dömisek ile tatlı şarap arası. Asidite de biraz geride. 6-8 derecede soğutularak yudumlanmalı, meyvelere ve taze peynirlerden oluşan peynir tabaklarına eşlik etmeli.

376 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2023-11-13T14:58:53+03:0013 Kasım 2023|Kategoriler: Şarap, Yarı Tatlı, Yerli Şarap|Etiketler: 6, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

FAMOUS GROUSE SHERRY CASK FINISH (İSKOÇYA)

Malt ve tahıl viskilerinin karışımının önce eski burbon, ardından da İspanya’dan getirtilen şeri fıçılarında yıllandığı harman viski. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Burunda keskin, şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat notaları hissediliyor. Damakta da tatlımsı nüanslara sahip. Genç ve biraz sivri ama aynı zamanda aromatik, canlı ve enerjik bir viski. Buzlu içilmeli.

İthalatçı: Maddox

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-11-09T13:21:57+03:009 Kasım 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE VİNART SAUVIGNON BLANC 2022 (BORDO)

Vinart normalde yerli bir şarap serisi olmasına rağmen bu üyesi Türkiye bağlarının Sauvignon Blanc üzümleri talebe yetmediği için Bordo’da yaptırılıp oradan ithal edilmiş. Yüzde yüz S. Blanc üzümlerinden, 12 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burdun ve damakta canlı ve taze, yeni biçilmiş çimen, narenciye ve tropikal meyve çağrışımları hissediliyor. Ağızda kalıcılığı ise biraz kısa. 6-8 derecede soğutularak 2024 sonuna kadar içilmeli, taze keçi peynirlerine, beyaz etli başlangıçlara ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.

420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2023-11-08T20:12:52+03:008 Kasım 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

SAGAVİN EMİR 2022 (KAPADOKYA)

Nevşehir bölgesinin yöresel üzümlerinden Antalya’daki tesislerde üretilmiş, 12 derece alkollü. 25 santilitrelik küçük şişelerde satılıyor.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda olgun peynirleri andıran “laktik” kokular ve topraksı tonlar belirgin. Ağızda ise golden elma çağrışımlı, topraksı ve mineralsi izler de bırakıyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun gövdeli. 2024 sonuna kadar yudumlanmalı, yaban mantarlarına ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-11-06T17:26:53+03:006 Kasım 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

SOBRAN BAĞLARI NEBBLUSH 2022 (MANİSA)

Alaşehir ilçesi Sobran köyünün bağlarında yetiştirilen İtalya-Piemonte kökenli Nebbiolo üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Burun ve damakta meyvemsi ve hafif baharlı, nektarin, kayısı ve pişmiş elma çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, hafif de tanenli. Asidite biraz düşük, geçen rekoltesinin canlılık ve diriliği hissedilmiyor. Bir yemek rozesi, “blush”dan fazlası. 10-12 derecede yudumlanmalı, süt danası, körpe kuzu, somon ve orkinos gibi pembe etlere ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.

480 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-11-05T19:20:42+03:005 Kasım 2023|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

SAGAVIN MUTENA 2021 (DENİZLİ)

Çal ilçesi bağlarının Syrah üzümlerinden Antalya’da yapılıp filtre edilmeden şişelenmiş. 750 şişe yapılmış, şık bir kutuda satılıyor. 15 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda vişne, mahlep ve karanfil çağrışımlı bukeler hissediliyor, hafif okside tonlar da algılanıyor. Ağızda tanenler yoğun, belirgin asidite ve yüksek alkol de buna eklenince içim zorlaşıyor. Damakta siyah meyvemsi ve baharlı izler bırakıyor. Sivri köşelerin törpülenmesi için mutlaka karafa aktarılmalı, 2-3 yıl içinde 16-18 derecede ve baharatlı etler eşliğinde yudumlanmalı.

1.315 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-31T18:17:33+03:0031 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

SOBRAN BAĞLARI BLEND 2021 (MANİSA)

Alaşehir’deki Sobran Bağları’nda yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Şiraz ve Nebbiolo üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda karanfil ve mahlep gibi baharlı bukelere kırmızı meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Damakta ise tanenler biraz ham, asidite de belirgin. Orta gövdeli, mayhoş ama öte yandan sevimli ve enerjik bir kırmızı. Genelde şarapla pek uymayan mantı, biber kızartması, yoğurtlama, yoğurtlu kebap gibi yoğurtlu yemeklerle denenebilecek sevimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.

380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-31T12:51:46+03:0031 Ekim 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

PORTA CAELI PACEM BARREL AGED VIOGNIER 2022 (ECEABAT)

Türkiye’nin en sık dikimli (1 x 1 metre) bağlarının Rhône vadisi kökenli üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Meşe fıçılarda mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta ham şeftali ve nektarin çağrışımlı koku ve tadlara meşe fıçılardan gelen izler eşlik ediyor. İnce yapılı ve biraz ham bir şarap. 2024 sonuna kadar aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

690 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-14T13:42:23+03:0014 Ekim 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

YABAN KOLEKTİF BEYLERCE ‘BEDİ’ 2021 (BİLECİK)

Gölpazarı ilçesi Bedi köyünün 800 metre rakımdaki “goble” bağlarının kaybolmaya yüz tutmuş yerel üzümlerinden üretilmiş beyaz sek şarap. Kayseri’deki Vinolus tesislerinde yapılmış, 12.2 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel tonlar ön planda, damak burundan daha canlı. Orta gövdeli, yaban mantarları ve kümes hayvanlarıyla iyi gidebilecek bir beyaz. 8-10 derecede sunulmalı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.