6 | Degustasyon

MICHEL COUVREUR INTRAVAGAN’ZA (İSKOÇYA)

Fransız bağımsız şişeleyicinin Burgonya’daki yeraltı şarap mahzeninin nemli kısımlarında 2 ila 3 yıl Moscatel ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirip fıçı sertliğinde şişelediği viski. 3 yıllık dinlenmesi tamamlamadığı için “tahıl alkolü” statüsünde, 50 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda ağaçsı, nemli şarap mahzeni kokulu, genç ve alkolsü. Meyvemsilik ise ağızda hissediliyor, kuruüzüm, dut kurusu, kayısı pestili ve pekmez çağrışımlı bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Orta gövdeli, adeta viski ile brendinin arasında bir yerde. Yüksek alkolüne rağmen de yumuşak içimli. İlginç bir viski, pardon “tahıl alkolü”.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-15T11:32:46+03:0014 Mart 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

MISAKI (JAPONYA)

Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, finalde Japon Mizunara meşesi fıçılarda dinlenmiş. 40 derece alkollü, 50 santilitrelik şişede.

Altın sarısı renginde. Çiçeksi ve vanilyamsı koku ve tadlarda sahip. Genç ama hafif içimli, temiz ve rafine bir viski. Gün içinde ve aperitif olarak içime daha uygun. Az buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-12T17:41:09+03:0012 Mart 2024|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

KÜP ARTEMİS MAZRONA – NARİNCE 2022 (DENİZLİ)

Tokat’tan gelen Narince ve Mardin-Midyat’tan gelen Mazrona üzümlerinden Denizli’nin Çal ilçesindeki tesislerde yapılmış sek beyaz şarap. 13.5 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde, grimsi röfleler de seziliyor. Burunda olgun ve pişmiş elma aromaları ile demli çay çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun ve biraz keskin, hafif tanenli ve biraz köşeli. Canlılık ve tazelikten çok mineralsi, tuzlumsu tonlar belirgin. Köy tavuğu, bıldırcın, yaban mantarları ve peynirli makarnalarla denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.

538 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-11T17:11:41+03:0011 Mart 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

JAMES KILTON SELECTION (FRANSA)

Eski burbon viskisi fıçılarında 3 sene yıllandırılmış “single malt” viski. 44 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler gözleniyor. Burun ve damakta keskince, tatlı baharat notalarına meyvemsi ve çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Genç ama temiz içimli ve rafine bir viski, damakta biraz kısa kalıyor. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-09T17:32:49+03:009 Mart 2024|Kategoriler: Fransa, Viski|Etiketler: 6, viski|Yorum yok

Devamı

DİREN MAHLA KARAOĞLAN 2021 (MALATYA)

Adını Hitit uygarlığında asma, omca anlamlarına gelen “mahla” kelimesinden alan serinin şarabı. Malatya’nın Arapgir yöresine özgü Karaoğlan üzümünden Tokat’taki tesiste yapılmış, 12 ay Fansız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve ağızda mayhoş kırmızı meyve bukeleri ön planda. Damakta orta gövdeli, belirgin tanenli ve canlı asiditeli. Hafif içimli bir kırmızı, şarküterilerin yanı sıra domatesli, salçalı ve yoğurtu et yemekleriyle denenmeli. 14-16 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-08T20:39:03+03:008 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|2 Comments

Devamı

OTTO RAKI (AVUSTURYA)

Avusturya’nın Pinot Blanc üzümlerinden Türk anasonu ve yine Türkiye’den gelen kuruincir, meyankökü, portakal çiçeği ve kakule ile Viyana’da damıtılmış rakı. 5 kez damıtılarak üretilmiş, 45 derece alkollü.

Hafif beyazlanıyor. Burunda anason dışında sakızımsı ve meyvemsi aromalar belirgin, hoş kokulu. Ağızda çok yumuşak, geleneksel rakı tokluğu ve sertliği hissedilmiyor, rakıdan çok uzoya yakın düşüyor. Hafif tatlımsı, sek bile içilebilecek bir içki. İdeal bir aperitif, sofralarda ise meyvelerle ya da ot, sebze ve yoğurt ağırlıklı Akdeniz mutfağı mezeleriyle denenmeli.

40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-08T15:52:05+03:008 Mart 2024|Kategoriler: Rakı|Etiketler: 6, rakı|1 Yorum

Devamı

SEVİLEN ELEMENT EARTH KALECİK KARASI 2022 (DENİZLİ)

Yüksek rakımda yetişen ve erken hasat edilen siyah üzümlerden yapılan suni yarı-köpüren kırmızı şarap. 11.5 derece alkollü.

Koyu pembe tonlarda, az köpüklü. Çilek ve ahududu çağrışımlı aromalara sahip. Canli asiditeli, ince yapılı ve ferahlatıcı. Çok hafif, sevimli ve rahat içimli bir köpüren şarap. Yaz aylarında iyi soğutularak meyvelerle ve taze peynirlerden oluşan peynir tabaklarıyla sunulabilir.

630 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/

admin2024-12-16T14:15:26+03:002 Mart 2024|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, köpüren şarap, Sevilen|2 Comments

Devamı

MON REVE GLITZ PROSECCO (İTALYA)

Veneto bölgesinin Glera üzümlerinden yapılan DOC statüsündeki doğal köpüren şarap. 11 derece alkollü, İzmir’deki Lucien Arkas bağlarına ait “Mon Reve” markası için özel şişeletilmiş.

Saman sarısı renginde, orta derece köpüklü. Olgun elma çağrışımlı koku ve tadlara ıhlamuru andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor Hafif, taze ve ferahlatıcı bir prosecco. Aperitif olarak ve gün içinde yudumlanmak için ideal.

İthalatçı: LA Şarapçılık

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-25T13:49:39+03:0025 Şubat 2024|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6, köpüren şarap|Yorum yok

Devamı

HUS ÖKÜZGÖZÜ 2022 (DENİZLİ)

Güney bölgesinin üzümlerinden Urla’daki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. Üzümler bütün salkım olarak işlenmiş ve şarap yumurta biçimli tankta dinlendirilmiş. 1.686 şişelik bir üretim, 14.8 derece alkollü.

Koyu mor renkte, mat görünümlü. Burunda baharlı ve meyvemsi bukeler hissediliyor, damakta ise mayhoş lezzetli. Orta gövdeli, asiditesi önde, tanenleri de sert ve sivri. Zor içimli ve biraz kaba bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak baharatlı etlerle denenmeli.

525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-25T12:31:51+03:0025 Şubat 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6, şarap|Yorum yok

Devamı

TURASAN SENELER ÖKÜZGÖZÜ – BOĞAZKERE 2021 (DOĞU – EGE)

Elazığ bölgesi Öküzgözü ve Denizli bölgesi Boğazkere üzümlerinden Kapadokya-Ürgüp’teki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli bordo renginde. Reçelsi siyah meyvemsi, baharlı ve topraksı bukeler burunda belirgin. Orta gövdeli, sert ve köşeli tanenli, ağır yapılı bir kırmızı. İçimden en az yarım saat önce mutlaka karafa alınarak, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı. Az acılı kebaplara ve baharatlı etlere eşlik etmeli.

400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.