ARCADIA ODRYSIA GRIS 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki üreticiye ait bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, gri röfleler de gözleniyor. Hafif mat ve hafif kabarcıklı. Narenciye, elma ve armut gibi meyvemsi bukelere bitkisel, otsu ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yoğun, baharlı ve hafif buruk. 2-3 yıl içinde organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle içilmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH PORT WOOD (İSKOÇYA)
Önce eski burbon, ardından da Portekiz’den gelen seçme Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 46 derece alkollü.
Tipik kehribar renginde. Burun ve damakta erik kurusu, kuru üzüm, sandalağacı ve turunç reçeli gibi tonlar hissediliyor. Dolgun kıvamlı, zengin ve kompleks bir malt. Dengeli ve yuvarlak. Yemek sonrasında dijestif olarak yudumlanabileceği gibi, Havana puroları eşliğinde de denenebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH TRADITIONALLY PEATED (İSKOÇYA)
Turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp Pedro Ximenes ve Oloroso şeri ile Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda turba isi çok ön planda, damakta ise füme tonlara meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler de eşlik ediyor. Koku ve tadı kuruyemişçilerin sevilen çerezi kavurgayı da andırıyor, ağızda balımsı, turunç reçelini andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü, enerjik bir malt. Şarküteriler ve isli etler/balıklar ile yudumlanabileceği gibi puro, pipo benzeri tütün ürünlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PROTOTİP LOT 2021_0002 (MANİSA)
Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Manisa’nın geç hasat Sultaniye ve Elazığ’ın Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, Burdur-Tefenni Bayramlar köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda 33 gün dinlendirilmiş, 45 derece alkollü. Geçen Lot’undan biraz daha fazla, 10 bin küsur şişelik bir parti.
İyi beyazlanıyor, süt beyazlığına kavuşuyor. Taze üzüm ve anason kokuları burunda yoğun. Beyaz üzümlerin etkisiyle tamamen siyah üzümden yapılan Lot 0001’e göre daha rahat içimli, yumuşak, dengeli, iyi dinlenmiş bir rakı. Geleneksel rakı tarzının iyi bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek içilebileceği gibi bire-iki veya bire-üç su ile Marsilya’nın Pastis’i gibi de yudumlanabilir. Sofralarda ise soğuk mezelerle denenmeli, en fazla balıkla sunulmalı. Et ve kebap gibi güçlü tadlarla gölgelenmemeli.
525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEELING SINGLE POT STILL (İRLANDA)
2015’de kurulan butik damıtımevinin yarısı maltlanmış, yarısı da maltlanmamış arpadan “Pot Still” denilen bakır imbiklerde üç kez damıtılan viskisi. Sıfır Amerikan, eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 46 derece alkollü, Uluslararası Şarap ve İçkiler Yarışması’ndan altın, San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan da çifte altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda alkol belirgin, taze beyaz üzüm, beyaz şeftali ve nektarin bukelerine vanilya gibi tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Finalde balımsı izler de bırakıyor. Damakta dolgun, yağlı dokulu, yuvarlak ve tatlımsı. İdeal bir gün içi viskisi.
İthalatçı: Adco
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2020 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği Tomurcukbağ’ın şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Olgun çilek çağrışımlı bukelere çiçeksi ve tatlı baharat çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Yüksek alkol hissedilmiyor, zarif ve “Burgonesk” bir kırmızı. Ördek, oğlak, süt kuzusu gibi pembe etlerle, köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla ve palamut, ton gibi “kara etli” balıklarla yudumlanmalı. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA CABERNET SAUVIGNON 2021 (URLA)
İzmir’in Urla ilçesi Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen üzümlerden üretilmiş, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor, ağızda karadut ve böğürtlen izleri de bırakıyor. Orta gövdeli, köşeli ve agresif tanenli, biraz zor içimli. Ağır yapılı bir kırmızı. 1-2 yıl daha dinlendirilip mutlaka içimden 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere, kebaplara eşlik etmeli.
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL SALUTE THE SNOW POLO EDITION 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Royal Salute portföyündeki ilk “blended grain” viski. 21 yıl ve üzeri yaşlardaki tahıl viskilerinden harmanlanmış, kar polosu oyununa adanmış. 46.5 derece alkolüyle kar polosunun ilk kez oynandığı İsviçre’nin kayak merkezi St. Moritz’in enlemine de gönderme yapıyor.
Kehribar kızılı renkte. Burunda aromatik, karamela, hindistancevizi, sütlü bonbon şekeri kokuları ön planda. Damakta pürüzsüz dokulu, temiz ve rafine, kremamsı yoğunlukta. Hafif tatlımsı, vanilyamsı izler bırakıyor. Çok kibar bir viski, tam bir centilmen yudumu. İrice bir tek buzla yudumlanmalı.
150 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2020 (KIRKLARELİ)
Istıranca eteklerindeki üreticiye ait bağların Sauvignon Gris ve Pinot Gris üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, gri röfleler de gözleniyor. Hafif mat ve hafif kabarcıklı. Narenciye, elma ve armut gibi meyvemsi bukelere bitkisel, otsu ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun ve yoğun, baharlı ve hafif buruk. 2-3 yıl içinde organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle içilmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH PORT WOOD (İSKOÇYA)
Önce eski burbon, ardından da Portekiz’den gelen seçme Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 46 derece alkollü.
Tipik kehribar renginde. Burun ve damakta erik kurusu, kuru üzüm, sandalağacı ve turunç reçeli gibi tonlar hissediliyor. Dolgun kıvamlı, zengin ve kompleks bir malt. Dengeli ve yuvarlak. Yemek sonrasında dijestif olarak yudumlanabileceği gibi, Havana puroları eşliğinde de denenebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENDRONACH TRADITIONALLY PEATED (İSKOÇYA)
Turba ile islenmiş arpalardan damıtılıp Pedro Ximenes ve Oloroso şeri ile Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda turba isi çok ön planda, damakta ise füme tonlara meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler de eşlik ediyor. Koku ve tadı kuruyemişçilerin sevilen çerezi kavurgayı da andırıyor, ağızda balımsı, turunç reçelini andıran nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, güçlü, enerjik bir malt. Şarküteriler ve isli etler/balıklar ile yudumlanabileceği gibi puro, pipo benzeri tütün ürünlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
1.375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PROTOTİP LOT 2021_0002 (MANİSA)
Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Manisa’nın geç hasat Sultaniye ve Elazığ’ın Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, Burdur-Tefenni Bayramlar köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda 33 gün dinlendirilmiş, 45 derece alkollü. Geçen Lot’undan biraz daha fazla, 10 bin küsur şişelik bir parti.
İyi beyazlanıyor, süt beyazlığına kavuşuyor. Taze üzüm ve anason kokuları burunda yoğun. Beyaz üzümlerin etkisiyle tamamen siyah üzümden yapılan Lot 0001’e göre daha rahat içimli, yumuşak, dengeli, iyi dinlenmiş bir rakı. Geleneksel rakı tarzının iyi bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek içilebileceği gibi bire-iki veya bire-üç su ile Marsilya’nın Pastis’i gibi de yudumlanabilir. Sofralarda ise soğuk mezelerle denenmeli, en fazla balıkla sunulmalı. Et ve kebap gibi güçlü tadlarla gölgelenmemeli.
525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEELING SINGLE POT STILL (İRLANDA)
2015’de kurulan butik damıtımevinin yarısı maltlanmış, yarısı da maltlanmamış arpadan “Pot Still” denilen bakır imbiklerde üç kez damıtılan viskisi. Sıfır Amerikan, eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 46 derece alkollü, Uluslararası Şarap ve İçkiler Yarışması’ndan altın, San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan da çifte altın madalyalı.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda alkol belirgin, taze beyaz üzüm, beyaz şeftali ve nektarin bukelerine vanilya gibi tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Finalde balımsı izler de bırakıyor. Damakta dolgun, yağlı dokulu, yuvarlak ve tatlımsı. İdeal bir gün içi viskisi.
İthalatçı: Adco
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2020 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği Tomurcukbağ’ın şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Olgun çilek çağrışımlı bukelere çiçeksi ve tatlı baharat çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Yüksek alkol hissedilmiyor, zarif ve “Burgonesk” bir kırmızı. Ördek, oğlak, süt kuzusu gibi pembe etlerle, köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla ve palamut, ton gibi “kara etli” balıklarla yudumlanmalı. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA CABERNET SAUVIGNON 2021 (URLA)
İzmir’in Urla ilçesi Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen üzümlerden üretilmiş, 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah meyve bukelerine baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor, ağızda karadut ve böğürtlen izleri de bırakıyor. Orta gövdeli, köşeli ve agresif tanenli, biraz zor içimli. Ağır yapılı bir kırmızı. 1-2 yıl daha dinlendirilip mutlaka içimden 1 saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlere, kebaplara eşlik etmeli.
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL SALUTE THE SNOW POLO EDITION 21 YILLIK (İSKOÇYA)
Royal Salute portföyündeki ilk “blended grain” viski. 21 yıl ve üzeri yaşlardaki tahıl viskilerinden harmanlanmış, kar polosu oyununa adanmış. 46.5 derece alkolüyle kar polosunun ilk kez oynandığı İsviçre’nin kayak merkezi St. Moritz’in enlemine de gönderme yapıyor.
Kehribar kızılı renkte. Burunda aromatik, karamela, hindistancevizi, sütlü bonbon şekeri kokuları ön planda. Damakta pürüzsüz dokulu, temiz ve rafine, kremamsı yoğunlukta. Hafif tatlımsı, vanilyamsı izler bırakıyor. Çok kibar bir viski, tam bir centilmen yudumu. İrice bir tek buzla yudumlanmalı.
150 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]