VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden, Sur Lie tekniği ile çelik tanklarda 6 ay olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Aromatik bir beyaz, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı narenciyemsi kokular belirgin. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı, damakta hafif tuzlu ve baharlı izler bırakıyor. Kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla ideal bir beyaz. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki düşük verimli tek bağın Chardonnay üzümlerinden, 18 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, tasted.wine web sitesinden 93 puanlı, Drinks Business dergisinden altın madalyalı.
Yeşilimsi sarı renkte, hafif mat. Balkabağı, tereyağ ve meşe çağrışımlı bukeler ön planda. Güçlü yapılı, gövdeli, süper-konsantre bir şarap; Türkiye’nin belki de en yoğun beyazı. Daha yıllanmaya ihtiyacı var, büyük beyaz Burgonya’lar gibi en az 3-4 yıl daha bekletilmeli. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, krema ve veya tereyağ soslu kabuklu deniz ürünlerine, kuzugöbeği gibi kişilikli yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2020 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röflelere de sahip. Vişne, çikolata, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukeler belirgin ve çok canlı. Yoğun tanenli, canlı asiditeli, biraz agresif ve atipik bir kırmızı. Sansasyonel bir şarap ancak önceki rekoltelerinden daha sert. 1 saat önce karafa aktarılarak sunulmalı, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı. Kırmızı etli egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2018 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.6 derece alkollü.
Çok açık tonlarda, “keklik gözü” renginde. Olgun çilek ve dağ çileği çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Çok zarif, narin ve “Burgonesk” bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak, koyu etli balıklar ve Fransız mutfağının “alakanlı” pişirilen ördek göğsü gibi gibi spesiyaliteleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WOLFBURN MORVEN LIGHTLY PEATED (İSKOÇYA)
İskoçya anakarasının en kuzeyindeki Thurso’da 2013’te kurulan damıtımevinin turba ile hafifçe islenmiş maltlardan küçük imbiklerde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın ve deniz havası kokularına vanilyamsı ve meşemsi izler eşlik ediyor. Damakta burundan beklendiğinden daha yumuşak, armut ve narenciye çağrışımlı, finalde tatlımsı ve baharlı. Dengeli, aromatik ve orta gövdeli bir viski ama biraz sığ ve damakta kısa. Genç damıtımevinin yıllanacak yeni rezervleri beklenmeli.
İthalatçı: ABV Alkollü İçecekler
960 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE PALE 2021 (GÜNEY FRANSA)
Fransa’nın güneyindeki modern roze şarap akımının öncüsü Sacha Lichine’in en yeni şarabı. Vin du Pays du Var statüsünde, Grenache, Cinsault and Syrah üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Adı gibi soluk pembe renkli, çok açık tonlarda. Burun ve damakta aromatik, beyaz şeftali ve kan greyfurtu çağrışımlı kokular çok belirgin. Zarif, ferahlatıcı, diri asiditeli ve sek bir roze. Adeta ipeksi kayganlıkta, çok iddialı Côtes de Provence rozeleri ile aynı kıratta. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı. Somon ve süt danası gibi pembe etlere, dana karpaçyo gibi lezzetlere eşlik etmeli. Kalitesine oranla uygun fiyatıyla bu yazın “okazyonel” şarabı olmaya aday.
İthalatçı: Adco
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki düşük verimli tek bağın Chardonnay üzümlerinden, 15 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü, tasted.wine web sitesinden 92 puanlı.
Altın sarısı renginde. Ananası andıran egzotik meyvemsi bukelere tereyağı çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun ve gövdeli, akıcı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle de hayli canlı. Fıçının hissedilmediği Chablis Premier Cru tarzında bir beyaz. 5-6 yıl içinde 12-14 derecelerde yudumlanmalı, krema ve tereyağlı balık ve deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
WHISTLEPIG ESTATE OAK RYE 15 YILLIK (KANADA)
ABD’nin Vermont eyaletindeki tesisin şişelediği ve piyasaya sürdüğü Kanada çavdar viskisi. Kanada’da damıtılmış ve yıllandırılmış, final dinlendirmesi Vermont’ta, Vermont meşelerinden fıçılarda yapılmış. Şişeleri tek tek numaralanmış sınırlı bir üretim, 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta yoğun meşemksi-vanilyamsı tonlar ön planda. Fıçı tretmanı viskinin hammaddeden gelen baharlı çeşnilerini biraz gölgelemiş, içimi de fazla yumuşatmış. Etli dokulu, rahat içimli, finalde hafif tatlımsı bir viski. Yemek sonralarında dijestif olarak yudumlanmalı, sek ya da tek bir küp buzla tercih edilmeli. Puroseverler, güçlü purolarla eşleştirmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
3.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2020 (ANKARA)
Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden, Sur Lie tekniği ile çelik tanklarda 6 ay olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.
Saman sarısı renkte. Aromatik bir beyaz, misket limonu ve greyfurt çağrışımlı narenciyemsi kokular belirgin. Canlı ve diri asiditeli, ferahlatıcı, damakta hafif tuzlu ve baharlı izler bırakıyor. Kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla ideal bir beyaz. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2019 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki düşük verimli tek bağın Chardonnay üzümlerinden, 18 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü, tasted.wine web sitesinden 93 puanlı, Drinks Business dergisinden altın madalyalı.
Yeşilimsi sarı renkte, hafif mat. Balkabağı, tereyağ ve meşe çağrışımlı bukeler ön planda. Güçlü yapılı, gövdeli, süper-konsantre bir şarap; Türkiye’nin belki de en yoğun beyazı. Daha yıllanmaya ihtiyacı var, büyük beyaz Burgonya’lar gibi en az 3-4 yıl daha bekletilmeli. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, krema ve veya tereyağ soslu kabuklu deniz ürünlerine, kuzugöbeği gibi kişilikli yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2020 (AVŞA ADASI)
Adanın ilk modern üreticisinin üzümün kendi kabuk mayasıyla mayalandırdığı özel rezerv. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röflelere de sahip. Vişne, çikolata, böğürtlen ve karadut çağrışımlı bukeler belirgin ve çok canlı. Yoğun tanenli, canlı asiditeli, biraz agresif ve atipik bir kırmızı. Sansasyonel bir şarap ancak önceki rekoltelerinden daha sert. 1 saat önce karafa aktarılarak sunulmalı, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı. Kırmızı etli egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.
220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2018 (ANKARA)
Üzümü yokolmaktan kurtaran Ziraat Profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun Kalecik’te diktiği aile bağının şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.6 derece alkollü.
Çok açık tonlarda, “keklik gözü” renginde. Olgun çilek ve dağ çileği çağrışımlı bukelere çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak tanenli, canlı asiditeli ve çok dengeli. Çok zarif, narin ve “Burgonesk” bir kırmızı. Süt kuzusu ve danası, oğlak, koyu etli balıklar ve Fransız mutfağının “alakanlı” pişirilen ördek göğsü gibi gibi spesiyaliteleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WOLFBURN MORVEN LIGHTLY PEATED (İSKOÇYA)
İskoçya anakarasının en kuzeyindeki Thurso’da 2013’te kurulan damıtımevinin turba ile hafifçe islenmiş maltlardan küçük imbiklerde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın ve deniz havası kokularına vanilyamsı ve meşemsi izler eşlik ediyor. Damakta burundan beklendiğinden daha yumuşak, armut ve narenciye çağrışımlı, finalde tatlımsı ve baharlı. Dengeli, aromatik ve orta gövdeli bir viski ama biraz sığ ve damakta kısa. Genç damıtımevinin yıllanacak yeni rezervleri beklenmeli.
İthalatçı: ABV Alkollü İçecekler
960 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE PALE 2021 (GÜNEY FRANSA)
Fransa’nın güneyindeki modern roze şarap akımının öncüsü Sacha Lichine’in en yeni şarabı. Vin du Pays du Var statüsünde, Grenache, Cinsault and Syrah üzümlerinden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Adı gibi soluk pembe renkli, çok açık tonlarda. Burun ve damakta aromatik, beyaz şeftali ve kan greyfurtu çağrışımlı kokular çok belirgin. Zarif, ferahlatıcı, diri asiditeli ve sek bir roze. Adeta ipeksi kayganlıkta, çok iddialı Côtes de Provence rozeleri ile aynı kıratta. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı. Somon ve süt danası gibi pembe etlere, dana karpaçyo gibi lezzetlere eşlik etmeli. Kalitesine oranla uygun fiyatıyla bu yazın “okazyonel” şarabı olmaya aday.
İthalatçı: Adco
420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2020 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki düşük verimli tek bağın Chardonnay üzümlerinden, 15 ay meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 14.3 derece alkollü, tasted.wine web sitesinden 92 puanlı.
Altın sarısı renginde. Ananası andıran egzotik meyvemsi bukelere tereyağı çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun ve gövdeli, akıcı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle de hayli canlı. Fıçının hissedilmediği Chablis Premier Cru tarzında bir beyaz. 5-6 yıl içinde 12-14 derecelerde yudumlanmalı, krema ve tereyağlı balık ve deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
WHISTLEPIG ESTATE OAK RYE 15 YILLIK (KANADA)
ABD’nin Vermont eyaletindeki tesisin şişelediği ve piyasaya sürdüğü Kanada çavdar viskisi. Kanada’da damıtılmış ve yıllandırılmış, final dinlendirmesi Vermont’ta, Vermont meşelerinden fıçılarda yapılmış. Şişeleri tek tek numaralanmış sınırlı bir üretim, 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta yoğun meşemksi-vanilyamsı tonlar ön planda. Fıçı tretmanı viskinin hammaddeden gelen baharlı çeşnilerini biraz gölgelemiş, içimi de fazla yumuşatmış. Etli dokulu, rahat içimli, finalde hafif tatlımsı bir viski. Yemek sonralarında dijestif olarak yudumlanmalı, sek ya da tek bir küp buzla tercih edilmeli. Puroseverler, güçlü purolarla eşleştirmeli.
İthalatçı: Moët Hennessy
3.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]