GÜRBÜZ WINERY SAUVIGNON BLANC – MİSKET NATURAL WINE 2024 (TEKİRDAĞ)
Sauvignon Blanc ve Misket üzümlerinin 13 gün kabukları üzerinde fermentasyonuyla yapılmış “orange” ya da “amber” tarzında beyaz sek şarap. Kükürt kullanılmamış ve kısmi filtrasyonla şişelenmiş, 11.5 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Burunda ilkten yoğun uçar asit kokuları ve turşu suyunu andıran tonlar hissediliyor. Ağızda da uçar asidite keskin bir tad vermiş, mayhoş kayısı bukeleri, fındık ve ceviz tonları da algılanıyor. Mineralsi, finalde tuzlu izler de bırakıyor. Fransa’nın Jura ve Arbois şaraplarını anımsatan, atipik ama kendi içinde dengeli bir deneme. Çerezler ve kuruyemişler eşliğinde keyif şarabı olarak yudumlanabilir, çerkestavuğu gibi yemeklerle de sunulabilir. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı.
930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARZA ALBA BELİI AIST VSOP (MOLDOVA)
Aligote, Feteasca Alba ve Rcatiteli beyaz üzümlerinin şaraplarından damıtılıp 5 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş brendi. Adı Moldova kültüründe uğur getirdiğine inanılan “Beyaz leylek” anlamına geliyor. Yarım litrelik şişede, 40 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan 13 madalyaya sahip.
Kehribar renginde. Burun ve damakta meşe, eski ahşap, karamel ve kuru meyve tonlarına pekmezi andıran nüanslar eşlik ediyor. Fıçıdan gelen ağaç tanenleri ağızda hafif bir burukluk bırakıyor, tadı uzunca kalıyor. Yemek sonraları balon ya da lâle biçimli kadehlerden yudumlanabilecek kendine özgü kişilikli bir brendi. İdeal bir yemek sonrası içkisi.
14 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS MONTEPULCIANO SANGIOVESE 2023 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin anlaşmalı bağından gelen yüzde 70 oranında Montepulciano, yüzde 30 da Sangiovese üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Macar meşesinden yeni fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 12.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Burunda Napolyon kiraz, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yoğun tanenli, meyvemsi tonlara fıçıdan gelen izler eşlik ediyor, belirgin asidite de şaraba canlılık katıyor. Renkli, enerjik, akıcı ve modern bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, 16 derecede ızgara kırmızı etler ve az acılı kebaplar eşliğinde yudumlanmalı.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS RESERVE 2022 (TEKİRDAĞ)
Karaevli köyü Derince bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 15 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta yanıksı ve katransı tonlara reçelsi siyah meyvemsi, topraksı ve baharlı bukeler eşlik ediyor. Gövdeli bir kırmızı, güçlü ve olgun tanenlere sahip. Ancak fıçı çok ön planda, üzümden gelen tadları biraz maskeliyor. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler, baharatlı etler ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAIN’S SINGLE GRAIN OLOROSO CASK FINISH 18 YILLIK (GÜNEY AFRİKA)
Güney Afrika tahıllarından damıtılıp 15 yıl Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra üç yıl da oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 1.900 şişelik bir partinin ürünü. Litrelik şişede, 50.5 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.
Açık kahverengi tonlarda. Burunda ilkten alkolsü, giderek ağaçsı ve kestane balını andıran bukeler de beliriyor. Ağızda tok ve sert, bal, kuruüzüm ve tatlı baharat notaları hissediliyor. Kavrulmuş fındık ve yer fıstığını andıran tadlara da sahip. Arzuya göre tek bir iri buzla ya da biraz ılık su eklenerek yudumlanmalı.
190 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY SEMILLON LATE HARVEST 2021 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy’de yetişen üzümlerin geç hasatından yapılıp meşe fıçılarda olgunlaştırılmış beyaz tatlı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 18.1 derece alkollü. 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda olgun ayva ve narenciye çağrışımlı kokulara fıçıdan gelen hafif ağaçsı-tütsülü nüanslar da eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yağlı, tatlılık yüksek alkolden gelen bir buruklukla perdeleniyor ve öne çıkmıyor. Damakta narenciyemsi izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde küflü peynirler ve semirtilmiş kaz ciğeri gibi lezzetlerle yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
810 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH HONEY PEPPER ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra bal ve biberle çeşnilendirilmiş ale tipi aromatize bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Kehribar renginde, köpüğü az ve hızlı sönüyor. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları var, ağızda da bal ve biber çeşnileri hafif hissediliyor. Damakta ince, dolgunluk ve kalıcılıktan uzak, bal ve biber de kompleksite ve özel bir lezzet katmamış. İdeal kıvama erişilmeden şişelenmiş bir deneme. 6-8 derecede yudumlanmalı, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle ve Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE THE ORIGINAL 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin giriş seviyesindeki single malt viskisinin 10 yıllıktan 12 yıllığa “terfi ettirilmiş” yeni edisyonu. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. İlkten ağaçsı, giderek şeftali, nektarin ve portakal gibi meyvemsi bukeler ve vanilyayı andıran tatlı baharat tonları hissediliyor. Damakta yumuşak, pürüzsüz ve kaygan, orta gövdeli ve rafine bir viski. Ağızda da nektarin ve narenciye çağrışımları belirgin. İdeal bir aperitif ve gün içi viskisi, malt viskilere yeni başlayanlara da önerilir.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY SAUVIGNON BLANC – MİSKET NATURAL WINE 2024 (TEKİRDAĞ)
Sauvignon Blanc ve Misket üzümlerinin 13 gün kabukları üzerinde fermentasyonuyla yapılmış “orange” ya da “amber” tarzında beyaz sek şarap. Kükürt kullanılmamış ve kısmi filtrasyonla şişelenmiş, 11.5 derece alkollü.
Buğulu turuncu renkte. Burunda ilkten yoğun uçar asit kokuları ve turşu suyunu andıran tonlar hissediliyor. Ağızda da uçar asidite keskin bir tad vermiş, mayhoş kayısı bukeleri, fındık ve ceviz tonları da algılanıyor. Mineralsi, finalde tuzlu izler de bırakıyor. Fransa’nın Jura ve Arbois şaraplarını anımsatan, atipik ama kendi içinde dengeli bir deneme. Çerezler ve kuruyemişler eşliğinde keyif şarabı olarak yudumlanabilir, çerkestavuğu gibi yemeklerle de sunulabilir. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı.
930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARZA ALBA BELİI AIST VSOP (MOLDOVA)
Aligote, Feteasca Alba ve Rcatiteli beyaz üzümlerinin şaraplarından damıtılıp 5 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş brendi. Adı Moldova kültüründe uğur getirdiğine inanılan “Beyaz leylek” anlamına geliyor. Yarım litrelik şişede, 40 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan 13 madalyaya sahip.
Kehribar renginde. Burun ve damakta meşe, eski ahşap, karamel ve kuru meyve tonlarına pekmezi andıran nüanslar eşlik ediyor. Fıçıdan gelen ağaç tanenleri ağızda hafif bir burukluk bırakıyor, tadı uzunca kalıyor. Yemek sonraları balon ya da lâle biçimli kadehlerden yudumlanabilecek kendine özgü kişilikli bir brendi. İdeal bir yemek sonrası içkisi.
14 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS MONTEPULCIANO SANGIOVESE 2023 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin anlaşmalı bağından gelen yüzde 70 oranında Montepulciano, yüzde 30 da Sangiovese üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Macar meşesinden yeni fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 12.5 derece alkollü.
Derin bordo renginde, opak. Burunda Napolyon kiraz, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve bukelerine vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yoğun tanenli, meyvemsi tonlara fıçıdan gelen izler eşlik ediyor, belirgin asidite de şaraba canlılık katıyor. Renkli, enerjik, akıcı ve modern bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak sunulmalı, 16 derecede ızgara kırmızı etler ve az acılı kebaplar eşliğinde yudumlanmalı.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS RESERVE 2022 (TEKİRDAĞ)
Karaevli köyü Derince bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 15 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta yanıksı ve katransı tonlara reçelsi siyah meyvemsi, topraksı ve baharlı bukeler eşlik ediyor. Gövdeli bir kırmızı, güçlü ve olgun tanenlere sahip. Ancak fıçı çok ön planda, üzümden gelen tadları biraz maskeliyor. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler, baharatlı etler ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
1.220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAIN’S SINGLE GRAIN OLOROSO CASK FINISH 18 YILLIK (GÜNEY AFRİKA)
Güney Afrika tahıllarından damıtılıp 15 yıl Amerikan meşe fıçılarında yıllandıktan sonra üç yıl da oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 1.900 şişelik bir partinin ürünü. Litrelik şişede, 50.5 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.
Açık kahverengi tonlarda. Burunda ilkten alkolsü, giderek ağaçsı ve kestane balını andıran bukeler de beliriyor. Ağızda tok ve sert, bal, kuruüzüm ve tatlı baharat notaları hissediliyor. Kavrulmuş fındık ve yer fıstığını andıran tadlara da sahip. Arzuya göre tek bir iri buzla ya da biraz ılık su eklenerek yudumlanmalı.
190 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GÜRBÜZ WINERY SEMILLON LATE HARVEST 2021 (TEKİRDAĞ)
Gaziköy’de yetişen üzümlerin geç hasatından yapılıp meşe fıçılarda olgunlaştırılmış beyaz tatlı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 18.1 derece alkollü. 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda olgun ayva ve narenciye çağrışımlı kokulara fıçıdan gelen hafif ağaçsı-tütsülü nüanslar da eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yağlı, tatlılık yüksek alkolden gelen bir buruklukla perdeleniyor ve öne çıkmıyor. Damakta narenciyemsi izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde küflü peynirler ve semirtilmiş kaz ciğeri gibi lezzetlerle yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı.
810 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORCH HONEY PEPPER ALE (İSTANBUL)
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra bal ve biberle çeşnilendirilmiş ale tipi aromatize bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede. Brüksel Bira Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Kehribar renginde, köpüğü az ve hızlı sönüyor. Burunda kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımları var, ağızda da bal ve biber çeşnileri hafif hissediliyor. Damakta ince, dolgunluk ve kalıcılıktan uzak, bal ve biber de kompleksite ve özel bir lezzet katmamış. İdeal kıvama erişilmeden şişelenmiş bir deneme. 6-8 derecede yudumlanmalı, acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle ve Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENMORANGIE THE ORIGINAL 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin giriş seviyesindeki single malt viskisinin 10 yıllıktan 12 yıllığa “terfi ettirilmiş” yeni edisyonu. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. İlkten ağaçsı, giderek şeftali, nektarin ve portakal gibi meyvemsi bukeler ve vanilyayı andıran tatlı baharat tonları hissediliyor. Damakta yumuşak, pürüzsüz ve kaygan, orta gövdeli ve rafine bir viski. Ağızda da nektarin ve narenciye çağrışımları belirgin. İdeal bir aperitif ve gün içi viskisi, malt viskilere yeni başlayanlara da önerilir.
İthalatçı: Moët Hennessy
2.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]