SUVLA GRENACHE NOIR 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’nin bağcılığıyla ünlü ilçesindeki organik sertifikalı Bozokbağ’ın üzümlerinin salkımları ile birlikte işlenmesiyle yapılmış kırmızı sek şarap. Kısmen meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Lâl renginde, kahverengimsi röfleler de belirmiş. Olgun çilek ve mürdümeriği çağrışımlı koku ve tadlara topraksı ve siyah çay çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, çok yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve rahat içimli bir kırmızı. İdeal olgunluğunda, fazla bekletilmeden 2026 sonuna kadar yudumlanmalı. 14-16 derece aralığında sunulmalı, oğlak, süt kuzusu, süt danası gibi “pembe” etlerle uskumru ve ton gibi “kara etli” balıklarla denenmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN LES MUSES 2021 (TOKAT)
Köklü şarap firmasının Tokat’taki bağlarında yetiştirdiği Cabernet Sauvignon üzümlerinden yerinde üretilmiş, Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renkli. Burun ve damakta vişne ve mahlepi andıran meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli, olgun ve dengeli bir kırmızı. Hiçbir sivri köşesi yok, adeta damakta yuvarlanıyor. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle, etli güveçlerle ve etin kemiğiyle uzun piştiği tencere yemekleriyle denenmeli.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA BOĞAZKERE 2024 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarından gelen üzümlerden Tokat’taki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. 9 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burun ve damakta baharlı tonlar ön planda, mayhoş kırmızı meyvemsi bukeler de hissediliyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Hafif burukluğuna rağmen adı gibi “boğazı kermeyen” dengeli bir Boğazkere örneği. 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHIZUOKA UNITED S 2023 SUMMER (JAPONYA)
2016’da kurulan damıtımevinin kısmen efsanevi Karuizawa tesisinin eski imbiklerinde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve şarap fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda turunçgil tonlarının ardından olgun kavun, kayısı, bal, meşe ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Damakta da turunçgil tonları ön planda, hafif yanıksı izler de bırakıyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı, daha yaşlı rezervleri de beklenmeli.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TE MATA COLERAINE 2021 (YENİ ZELANDA)
Ülkenin en iddialı kırmızılarından, Hawke’s Bay bölgesinde 1989’da dikilen Coleraine bağının Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. 17 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda henüz kapalı, siyah meyve bukeleri ile baharlı tonlar hissediliyor. Ağızda ise güçlü gövdeli, çok yoğun tanenli, köşeli, tok ve rüstik. Henüz “açılmamış”, içim olgunluğuna yaklaşmamış ama potansiyeli yüksek bir kırmızı. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler eşliğinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)
Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, etli dokulu, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek rüstik bir viski. Füme et ve balıklara ve suşi-saşimi gibi Asya lezzetlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA MALBEC 2023 (BURSA)
Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 17 ay olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. 750 şişelik bir üretim.
Mor röfleli yakut renginde. Burun ve damakta çok canlı ve aromatik, vişne ve kiraz gibi meyvemsi bukelere menekşemsi notalar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek, asiditesi de belirgin bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemeklerine ve meyveli kebaplara eşlik etmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE WHISKY BARON BRUICLADDICH 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin The Whisky Baron şirketince şişelenen viskisi. 2012’de damıtılıp Fransız kırmızı şarap fıçısında yıllandıktan sonra filtre edilmeden fıçı sertliğinde 280 adet şişelenmiş. 63.9 derece alkollü.
Kızıl renkte. Güçlü ve baskın koku ve tadlara sahip; eski ahşap, antika, deri, tütün, tütsü, kırmızı şarap, tatlı baharatlar… Etli dokulu, sağlam yapılı, müthiş kompleks ve damakta uzun kalıcılıkta. Şarap fıçısının izlerini yoğun taşıyan sıradışı ama “büyük” bir viski. Ağır akşam yemeklerinden sonra tercihen tütün keyfi eşliğinde yudumlanmalı, bukelerinin açılması için birkaç damla ılık su damlatılmalı.
200 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA GRENACHE NOIR 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’nin bağcılığıyla ünlü ilçesindeki organik sertifikalı Bozokbağ’ın üzümlerinin salkımları ile birlikte işlenmesiyle yapılmış kırmızı sek şarap. Kısmen meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Lâl renginde, kahverengimsi röfleler de belirmiş. Olgun çilek ve mürdümeriği çağrışımlı koku ve tadlara topraksı ve siyah çay çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, çok yumuşak tanenli, belirgin asiditeli ve rahat içimli bir kırmızı. İdeal olgunluğunda, fazla bekletilmeden 2026 sonuna kadar yudumlanmalı. 14-16 derece aralığında sunulmalı, oğlak, süt kuzusu, süt danası gibi “pembe” etlerle uskumru ve ton gibi “kara etli” balıklarla denenmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN LES MUSES 2021 (TOKAT)
Köklü şarap firmasının Tokat’taki bağlarında yetiştirdiği Cabernet Sauvignon üzümlerinden yerinde üretilmiş, Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu yakut renkli. Burun ve damakta vişne ve mahlepi andıran meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli, olgun ve dengeli bir kırmızı. Hiçbir sivri köşesi yok, adeta damakta yuvarlanıyor. 2-3 yıl içinde dinlenmiş kırmızı etlerle, etli güveçlerle ve etin kemiğiyle uzun piştiği tencere yemekleriyle denenmeli.
1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DİREN MAHLA BOĞAZKERE 2024 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarından gelen üzümlerden Tokat’taki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. 9 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Koyu mor renkte. Burun ve damakta baharlı tonlar ön planda, mayhoş kırmızı meyvemsi bukeler de hissediliyor. Gövdeli, sağlam yapılı ve sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Hafif burukluğuna rağmen adı gibi “boğazı kermeyen” dengeli bir Boğazkere örneği. 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHIZUOKA UNITED S 2023 SUMMER (JAPONYA)
2016’da kurulan damıtımevinin kısmen efsanevi Karuizawa tesisinin eski imbiklerinde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve şarap fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda turunçgil tonlarının ardından olgun kavun, kayısı, bal, meşe ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Damakta da turunçgil tonları ön planda, hafif yanıksı izler de bırakıyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı, daha yaşlı rezervleri de beklenmeli.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TE MATA COLERAINE 2021 (YENİ ZELANDA)
Ülkenin en iddialı kırmızılarından, Hawke’s Bay bölgesinde 1989’da dikilen Coleraine bağının Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. 17 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda henüz kapalı, siyah meyve bukeleri ile baharlı tonlar hissediliyor. Ağızda ise güçlü gövdeli, çok yoğun tanenli, köşeli, tok ve rüstik. Henüz “açılmamış”, içim olgunluğuna yaklaşmamış ama potansiyeli yüksek bir kırmızı. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş biftekler eşliğinde sunulmalı.
İthalatçı: Adco
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)
Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, etli dokulu, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek rüstik bir viski. Füme et ve balıklara ve suşi-saşimi gibi Asya lezzetlerine de eşlik edebilir.
İthalatçı: Brown Forman
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA MALBEC 2023 (BURSA)
Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 18 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 17 ay olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. 750 şişelik bir üretim.
Mor röfleli yakut renginde. Burun ve damakta çok canlı ve aromatik, vişne ve kiraz gibi meyvemsi bukelere menekşemsi notalar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek, asiditesi de belirgin bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemeklerine ve meyveli kebaplara eşlik etmeli.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE WHISKY BARON BRUICLADDICH 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Islay adasındaki damıtımevinin The Whisky Baron şirketince şişelenen viskisi. 2012’de damıtılıp Fransız kırmızı şarap fıçısında yıllandıktan sonra filtre edilmeden fıçı sertliğinde 280 adet şişelenmiş. 63.9 derece alkollü.
Kızıl renkte. Güçlü ve baskın koku ve tadlara sahip; eski ahşap, antika, deri, tütün, tütsü, kırmızı şarap, tatlı baharatlar… Etli dokulu, sağlam yapılı, müthiş kompleks ve damakta uzun kalıcılıkta. Şarap fıçısının izlerini yoğun taşıyan sıradışı ama “büyük” bir viski. Ağır akşam yemeklerinden sonra tercihen tütün keyfi eşliğinde yudumlanmalı, bukelerinin açılması için birkaç damla ılık su damlatılmalı.
200 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]