SELENDİ SARNIÇ CHARDONNAY-VIOGNIER-NARİNCE 2021 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen Chardonnay, Viognier ve Narince üzümlerinden yapılmış, 8 bin şişe üretilmiş. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta Viognier’den gelen olgun elma, ayva ve kayısı ve bukelerine narenciye ve nektarin tonları eşlik ediyor. Burunda çok hafif füme. Dolgun ve yoğun, mineralsi, güçlü bir beyaz. Üç üzümün kupajı kompleksite ve denge yaratmış. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Köy tavuğu, yaban mantarları ve Osmanlı mutfağının meyvelerle pişen beyaz etli yemekleriyle yudumlanmalı.
339 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2004 (DİYARBAKIR)
Bölgenin “goble” tarzdaki otantik bağlarının üzümlerinden Ankara’da üretilmiş, 12 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. Mithat Aracı kavında yıllanan şarap, Gusto Şarap Kulübü’nün “Demirden Tanenli Boğazkere’ler” tadımında açıldı ve karafa alınmadan servis edildi.
Renkte kiremitsi tonlar baskın, diskin ortalarına doğru ilerlemiş. Burun ve damakta üzümün imzası olan kurumeyve bukeleri belirgin. Üreticisinin “6-8 yıl dinlendirilebilir” dediği şarap bundan 10 sene daha fazla yıllandığı halde çökmemiş. Dipdiri ve sapasağlam… Finalde yemeklik mantar çağrışımlı izler de bırakıyor. Zirvesini geride bırakıp iniş çizgisine geçmiş ama hâlâ içim zevki veren bir kırmızı. Boğazkere’nin büyük potansiyelini kanıtlıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyata sahip değil.)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
GLENKINCHIE TATTOO (İSKOÇYA)
Lowlands’deki damıtımevinin içleri kazınıp tütsülenerek yeniden canlandırılmış eski “Hogshead” fıçıda yıllandırdığı single malt viski. Edinburgh’un önemli bir etkinliği olan Royal Edinburgh Military Tattoo onuruna 6 bin şişe üretilmiş, 46 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta tatlımsı bukeler ön planda, vanilya, karamel, çikolata, bonbon şekeri ve krem brüle çağrışımları belirgin. Kremamsı, dolgun ve damakta yuvarlanan bir viski.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LINDORES ABBEY MCDXCIV (İSKOÇYA)
1494’te İskoç viskisinin ilk kez damıtıldığı Lowlands’deki manastırda 2017’de kurulan modern damıtımevinin ürünü single malt viski. Eski burbon, şeri ve şarap fıçılarında yıllanmış, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda tatlı baharat aromaları yoğun, damakta da yumuşak, yuvarlak ve dengeli bir viski. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. İdeal bir aperitif, sek olarak yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE CHAMPALOU LA PORTAIL 2018 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin ünlü alt bölgesi Vouvray’nin Chenin Blanc üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarabı, 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli altın sarısı renkte. Fıçıdan gelen belirgin meşemsi bukelere beyaz meyve (özellikle armut) ve vanilya çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, yağlı dokulu ve damakta kalıcı. 8-10 derecede sunulmalı, deniz ürünleri ve beyaz etli Asya yemeklerine eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
943 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DEANSTON 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesinin eski burbon fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 46.3 derece alkollü. Whisky Exchange tarafından 2022’de “Yılın viskisi” seçilmiş.
Altın renginde. Burun ve damakta aromatik, bal, vanilya, yeşil elma ve narenciye çağrışımlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, dengeli ve uygar bir viski, zarif bir kompleksiteye sahip. Mükemmel olgunlaşmış. İdeal bir gün içi yudumu, çok az su eklenerek içilmeli.
80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE YAKUT 2020 (G. DOĞU – EGE)
Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Kuru meyve ve olgun siyah meyve (özellikle de mürdümeriği) çağrışımlı bukelere sahip, topraksı ve baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve esnek tanenli, rahat içimli ve akıcı bir kırmızı. Belli bir kompleksiteye de sahip, son yılların en iyi Yakut’u. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli tencere yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
199.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MOUTON CADET RESERVE SAUTERNES 2019 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabının özel rezervi. Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş üzümlerden, yüzde 86 Semillon, yüzde 12 Sauvignon Blanc ve yüzde 2 de Muscadelle kupajı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Bayta mango olgun tropikal ve egzotik meyve bukelerine turunçgil, kayısı ve bal nüansları eşlik ediyor. Çiçeksi koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, yoğun tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 8-10 derecede sunulmalı, küflü peynirler ve semirtilmiş kazciğeri gibi yüksek yağ oranlı mezelerle yudumlanmalı. 5-6 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip.
25 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ CHARDONNAY-VIOGNIER-NARİNCE 2021 (AKHİSAR)
Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen Chardonnay, Viognier ve Narince üzümlerinden yapılmış, 8 bin şişe üretilmiş. 13.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta Viognier’den gelen olgun elma, ayva ve kayısı ve bukelerine narenciye ve nektarin tonları eşlik ediyor. Burunda çok hafif füme. Dolgun ve yoğun, mineralsi, güçlü bir beyaz. Üç üzümün kupajı kompleksite ve denge yaratmış. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Köy tavuğu, yaban mantarları ve Osmanlı mutfağının meyvelerle pişen beyaz etli yemekleriyle yudumlanmalı.
339 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2004 (DİYARBAKIR)
Bölgenin “goble” tarzdaki otantik bağlarının üzümlerinden Ankara’da üretilmiş, 12 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü. Mithat Aracı kavında yıllanan şarap, Gusto Şarap Kulübü’nün “Demirden Tanenli Boğazkere’ler” tadımında açıldı ve karafa alınmadan servis edildi.
Renkte kiremitsi tonlar baskın, diskin ortalarına doğru ilerlemiş. Burun ve damakta üzümün imzası olan kurumeyve bukeleri belirgin. Üreticisinin “6-8 yıl dinlendirilebilir” dediği şarap bundan 10 sene daha fazla yıllandığı halde çökmemiş. Dipdiri ve sapasağlam… Finalde yemeklik mantar çağrışımlı izler de bırakıyor. Zirvesini geride bırakıp iniş çizgisine geçmiş ama hâlâ içim zevki veren bir kırmızı. Boğazkere’nin büyük potansiyelini kanıtlıyor.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyata sahip değil.)
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
GLENKINCHIE TATTOO (İSKOÇYA)
Lowlands’deki damıtımevinin içleri kazınıp tütsülenerek yeniden canlandırılmış eski “Hogshead” fıçıda yıllandırdığı single malt viski. Edinburgh’un önemli bir etkinliği olan Royal Edinburgh Military Tattoo onuruna 6 bin şişe üretilmiş, 46 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta tatlımsı bukeler ön planda, vanilya, karamel, çikolata, bonbon şekeri ve krem brüle çağrışımları belirgin. Kremamsı, dolgun ve damakta yuvarlanan bir viski.
65 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LINDORES ABBEY MCDXCIV (İSKOÇYA)
1494’te İskoç viskisinin ilk kez damıtıldığı Lowlands’deki manastırda 2017’de kurulan modern damıtımevinin ürünü single malt viski. Eski burbon, şeri ve şarap fıçılarında yıllanmış, 46 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda tatlı baharat aromaları yoğun, damakta da yumuşak, yuvarlak ve dengeli bir viski. Finalde tatlımsı izler bırakıyor. İdeal bir aperitif, sek olarak yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE CHAMPALOU LA PORTAIL 2018 (FRANSA)
Loire Vadisi’nin ünlü alt bölgesi Vouvray’nin Chenin Blanc üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarabı, 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli altın sarısı renkte. Fıçıdan gelen belirgin meşemsi bukelere beyaz meyve (özellikle armut) ve vanilya çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, yağlı dokulu ve damakta kalıcı. 8-10 derecede sunulmalı, deniz ürünleri ve beyaz etli Asya yemeklerine eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
943 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
DEANSTON 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesinin eski burbon fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 46.3 derece alkollü. Whisky Exchange tarafından 2022’de “Yılın viskisi” seçilmiş.
Altın renginde. Burun ve damakta aromatik, bal, vanilya, yeşil elma ve narenciye çağrışımlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, dengeli ve uygar bir viski, zarif bir kompleksiteye sahip. Mükemmel olgunlaşmış. İdeal bir gün içi yudumu, çok az su eklenerek içilmeli.
80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE YAKUT 2020 (G. DOĞU – EGE)
Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Kuru meyve ve olgun siyah meyve (özellikle de mürdümeriği) çağrışımlı bukelere sahip, topraksı ve baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve esnek tanenli, rahat içimli ve akıcı bir kırmızı. Belli bir kompleksiteye de sahip, son yılların en iyi Yakut’u. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli tencere yemeklerine ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
199.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
MOUTON CADET RESERVE SAUTERNES 2019 (BORDO)
Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabının özel rezervi. Botrytis Cinerea “asil küf” mantarıyla enfekte olmuş üzümlerden, yüzde 86 Semillon, yüzde 12 Sauvignon Blanc ve yüzde 2 de Muscadelle kupajı. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Bayta mango olgun tropikal ve egzotik meyve bukelerine turunçgil, kayısı ve bal nüansları eşlik ediyor. Çiçeksi koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, yoğun tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor, iç baymıyor. 8-10 derecede sunulmalı, küflü peynirler ve semirtilmiş kazciğeri gibi yüksek yağ oranlı mezelerle yudumlanmalı. 5-6 sene yıllandırılma potansiyeline de sahip.
25 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]