CHÂTEAU CLAUD – BELLEVUE 2018 (BORDO)
Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonunda “Maison Kavaklıdere” bünyesindeki şatonun ürünü. Yüzde 90 Merlot ve yüzde 10 da Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda meşe fıçıdan gelen ağaçsı bukeler belirgin, siyah meyve tonları da hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun tanenli ve damakta kalıcı. Henüz biraz köşeli ve kapalı, 2024’ten itibaren 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
557 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHÂTEAU DE PIBARNON ROSE 2020 (GÜNEY FRANSA)
Bandol bölgesinin 300 metre rakımlı kireçli bağlarının roze sek şarabı. Dönüm başına 330 litre verim alınan yüzde 65 Mourvedre, yüzde 35 de Grenache üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Turuncu röfleli pembe renkte. Meyvemsi, hafif baharlı ve hafif topraksı aromalara sahip. Damakta dolgun, güçlü, tanenler kısmen hissediliyor. Güçlü ve ağır yapılı bir yemek rozesi, burundan çok damağa hitap ediyor. 10-12 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, barbun gibi balıklara ve şarküterilere eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN 3K KIRMIZI 2019 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere karanfil ve mahlep çağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı ve nisbeten dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etli güveçlere ve kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.
370 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AILSA BAY 1.2 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)
Lowland bölgesindeki yeni damıtımevinde bilim adamları gözetiminde küçük parti damıtılmış ve mikro yıllandırma yapılmış single malt viski. Tatlımsılığı ve fümeliği damıtım sırasında bir formüle bağlanmış. Hudson Baby burbon viskisinin 25 ila 200 litrelik eski fıçılarında 6-9 ay dinlendirildikten sonra 200 litrelik Amerikan meşe fıçılarına aktarılıp olgunlaştırılmış. 48.9 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda füme kokulara meyvemsi bukeler eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, genç ve keskin alkollü, isli tonlar ile tatlımsı nüanslar gerçekten dengeli. Ancak biraz ham bir viski. Çok az su eklenerek, tercihan soğuk kış günlerinde yudumlanmalı.
75 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” BLEND 2015 (KIRKLARELİ)
Arcadia bağlarının en iyi parsellerinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon (yüzde 80) ve Merlot (yüzde 20) üzümlerinin kupajı. için 20 ay boyunca yeni ve ikinci çevrim Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Doğal çökelme ile durultulmuş, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli bordo renginde, yaşından daha genç görünümlü. Deri, tütün, kuru meyve ve karanfili andıran tatlı baharat bukelerine sahip. Damakta gövdeli, tanenleri güçlü ama yuvarlak, kadifemsi dokulu. Mutlaka karafa alınarak 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş etlere, rüstik yahnilere ve av hayvanlarına eşlik etmeli.
855 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2021 (KIRKLARELİ)
Türkiye’de sadece Istranca eteklerindeki Arcadia bağlarında yetiştirilen Sauvignon Gris (yüzde 99) ve Pinot Gris (yüzde 1) üzümlerinin kupajı. Doğal çökelme ile durultulmuş, 13.9 alkollü.
Saman sarısı renkte. Bitkisel, otsu, hafif baharlı ve fındıksı bukelere sahip. Kremamsı yoğunlukta, dolgun ve diri asiditeli. Burundan çok damakta kendini gösteren bir beyaz. Mantarlı yemeklerle, organik tavuk ve bıldırcınla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA 333 2016 (KIRKLARELİ)
Hasadı geciktirilmiş bağları kaplayan botrytis cinerea “asil küf”üyle kurumuş Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış tatlı beyaz şarap. 14 derece alkollü ve litrede 109 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zengin ve müthiş aromatik, çiçeksi bukelere bal, olgun kayısı ve tropik meyve tonları eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, akıcı ve kaygan dokulu. Tatlılığı yoğun ama yüksek asidite iç bayıcı olmasını önlüyor. Çok dengeli ve ferahlatıcı bir tatlı şarap. Doğa koşulları dolayısıyla her yıl yapılamayan, üç-dört senede bir çıkan bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2014 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden yerinde işlenmiş, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ının “Türkiye’nin Büyük Şarapları” seansında 1 saat önce karafa aktarılarak tadıldı.
Kiremit renginde, turunç kızılı röfleler belirmiş. Yaşlı Barolo şaraplarını andıran deri, tütün ve gülkurusu gibi bukelere mentol çağrışımları eşlik ediyor. Tanenleri ipeksi yumuşaklıkta, tadı damakta uzun kalıcılıkta. 3 yıl önce 2022’ye kadar ömür biçmişiz, şu anda da mükemmel içim olgunluğunda. Daha fazla beklememeli, 2023 sonuna kadar karafa alınarak sunulmalı, dinlenmiş etlere ve av etlerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CHÂTEAU CLAUD – BELLEVUE 2018 (BORDO)
Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonunda “Maison Kavaklıdere” bünyesindeki şatonun ürünü. Yüzde 90 Merlot ve yüzde 10 da Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burunda meşe fıçıdan gelen ağaçsı bukeler belirgin, siyah meyve tonları da hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun tanenli ve damakta kalıcı. Henüz biraz köşeli ve kapalı, 2024’ten itibaren 5-6 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
557 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CHÂTEAU DE PIBARNON ROSE 2020 (GÜNEY FRANSA)
Bandol bölgesinin 300 metre rakımlı kireçli bağlarının roze sek şarabı. Dönüm başına 330 litre verim alınan yüzde 65 Mourvedre, yüzde 35 de Grenache üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.
Turuncu röfleli pembe renkte. Meyvemsi, hafif baharlı ve hafif topraksı aromalara sahip. Damakta dolgun, güçlü, tanenler kısmen hissediliyor. Güçlü ve ağır yapılı bir yemek rozesi, burundan çok damağa hitap ediyor. 10-12 derecede yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, barbun gibi balıklara ve şarküterilere eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YÜKSELTAN 3K KIRMIZI 2019 (ÇANAKKALE)
Kalp ve Damar Cerrahı Dr. İsmail Yükseltan’ın kurduğu şaraphanenin ürünü. Saroz bölgesinde iyi tarımla yetiştirilen 9 yıllık bağların Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere karanfil ve mahlep çağrışımlı tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı ve nisbeten dengeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, etli güveçlere ve kemikli et yemeklerine eşlik etmeli.
370 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
AILSA BAY 1.2 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)
Lowland bölgesindeki yeni damıtımevinde bilim adamları gözetiminde küçük parti damıtılmış ve mikro yıllandırma yapılmış single malt viski. Tatlımsılığı ve fümeliği damıtım sırasında bir formüle bağlanmış. Hudson Baby burbon viskisinin 25 ila 200 litrelik eski fıçılarında 6-9 ay dinlendirildikten sonra 200 litrelik Amerikan meşe fıçılarına aktarılıp olgunlaştırılmış. 48.9 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda füme kokulara meyvemsi bukeler eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, genç ve keskin alkollü, isli tonlar ile tatlımsı nüanslar gerçekten dengeli. Ancak biraz ham bir viski. Çok az su eklenerek, tercihan soğuk kış günlerinde yudumlanmalı.
75 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA “A” BLEND 2015 (KIRKLARELİ)
Arcadia bağlarının en iyi parsellerinde yetiştirilen Cabernet Sauvignon (yüzde 80) ve Merlot (yüzde 20) üzümlerinin kupajı. için 20 ay boyunca yeni ve ikinci çevrim Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Doğal çökelme ile durultulmuş, 14.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli bordo renginde, yaşından daha genç görünümlü. Deri, tütün, kuru meyve ve karanfili andıran tatlı baharat bukelerine sahip. Damakta gövdeli, tanenleri güçlü ama yuvarlak, kadifemsi dokulu. Mutlaka karafa alınarak 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş etlere, rüstik yahnilere ve av hayvanlarına eşlik etmeli.
855 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA ODRYSIA GRIS 2021 (KIRKLARELİ)
Türkiye’de sadece Istranca eteklerindeki Arcadia bağlarında yetiştirilen Sauvignon Gris (yüzde 99) ve Pinot Gris (yüzde 1) üzümlerinin kupajı. Doğal çökelme ile durultulmuş, 13.9 alkollü.
Saman sarısı renkte. Bitkisel, otsu, hafif baharlı ve fındıksı bukelere sahip. Kremamsı yoğunlukta, dolgun ve diri asiditeli. Burundan çok damakta kendini gösteren bir beyaz. Mantarlı yemeklerle, organik tavuk ve bıldırcınla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA 333 2016 (KIRKLARELİ)
Hasadı geciktirilmiş bağları kaplayan botrytis cinerea “asil küf”üyle kurumuş Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış tatlı beyaz şarap. 14 derece alkollü ve litrede 109 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zengin ve müthiş aromatik, çiçeksi bukelere bal, olgun kayısı ve tropik meyve tonları eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, akıcı ve kaygan dokulu. Tatlılığı yoğun ama yüksek asidite iç bayıcı olmasını önlüyor. Çok dengeli ve ferahlatıcı bir tatlı şarap. Doğa koşulları dolayısıyla her yıl yapılamayan, üç-dört senede bir çıkan bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MAHZEN BOĞAZKERE 2014 (ANKARA)
Üreticinin Kalecik’teki bağlarının üzümlerinden yerinde işlenmiş, 30 ay Burgonya tipi 225 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ının “Türkiye’nin Büyük Şarapları” seansında 1 saat önce karafa aktarılarak tadıldı.
Kiremit renginde, turunç kızılı röfleler belirmiş. Yaşlı Barolo şaraplarını andıran deri, tütün ve gülkurusu gibi bukelere mentol çağrışımları eşlik ediyor. Tanenleri ipeksi yumuşaklıkta, tadı damakta uzun kalıcılıkta. 3 yıl önce 2022’ye kadar ömür biçmişiz, şu anda da mükemmel içim olgunluğunda. Daha fazla beklememeli, 2023 sonuna kadar karafa alınarak sunulmalı, dinlenmiş etlere ve av etlerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]