TALISKER SKYE (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının single malt viskisinin yenilenmiş ambalajdaki rezervi. “Sürdürülebilirlik”e daha uygun şişe ve mantarlı. Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 45.8 derece alkollü.
Kehribar renginde. İs, iyot, katran, kavrulmuş arpa ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta turunçgil nüansları da hissediliyor. İlk şişelemesine oranla daha rafine ve yumuşak içimli, füme viskilere giriş için ideal bir ilk basamak. Çok az su katılarak ya da sek yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
1.070 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LE BIJOU DE SOPHIE VALROSE COTEAUX DE BEZIERS 2021 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Coteaux de Beziers bölgesi şarabı. Yörenin ender kadın üreticilerinden Sophie Valrose’un üretimi. Düşük verimde yetiştirilen Grenacne, Cinsault ve yüzde 10 da nadir yetiştirilen Caladoc üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü. Mundus Vini Yarışması’ndan altın madalyalı.
Uçuk pembe renkli. Çiçeksi aromalara ahududu ve frenküzümü çağrışımları eşlik ediyor. Damakta yağlı, dolgun, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Diri asiditeli ve çok hafif tanenli. Kalkan ve lüfer gibi yağlı balıklarla ve kabuklu deniz ürünleriyle denenebilecek, yemeklere eşlikte iddialı beyazlarla yarışacak zengin bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE SHIRAZ 2019 (TRAKYA)
Trakya bağları üzümlerinden Şarköy’deki tesislerde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte, adeta opak. Baharlı, topraksı ve katransı bukeler burun ve damakta belirgin, siyah meyve çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, akıcı, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemekleriyle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
340 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EMİR 2021 (KAPADOKYA)
Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Mineralsi, narenciye, beyaz meyveler ve yeşil erik çağrışımlı aromalara sahip. Canlı, taze, diri asiditeli, yoğun kıvamlı ve akıcı bir beyaz. Ağızda kalıyor. 8-10 derecede sunulmalı, zengin salatalarla, yaban mantarları, köy tavukları ve zeytinyağlılar ile denenmeli.
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAYRA VINTAGE NARİNCE 2020 (TOKAT)
Üzümün orijinal teruarı Erbaa bağlarından, Şarköy’de üretilmiş. Meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Armut ve elma gibi beyaz meyve aromalarına bal peteği, vanilya ve ananas çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu, kompleks ve damakta uzun bir beyaz. Mümkünse 5-6 seneye kadar yıllanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Kabuklu deniz ürünlerine, tereyağ ve krema soslu balıklara, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS LYKOS VALLEY KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burun ve damakta meyvemsilikte, kızılcık, olgun çilek, nar ve gül kokularına topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz ham tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. 14-16 derecede köfteler, etli-kıymalı hamurişleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, palamut ve torik gibi “kara etli” balıklarla da yudumlanmalı. 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
139 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BALVENIE MADEIRA CASK 15 YILLIK (İSKOÇYA)
15 yıl eski burbon fıçılarında yıllandırıldıktan sonra Portekiz’in Madeira adasının ünlü tatlı şarabının fıçılarına transfer edilip birkaç ay ekstra dinlenmiş Speyside “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda, giderek şeftali ve narenciye çağrışımlı tonlar da beliriyor. İlginç ve renkli ama ağızda biraz keskin, köşeli ve “hırçın” bir viski. Madeira fıçısı balımsı-şurupsu özellikleriyle bilinen Balvenie’ye pek bir şey katmamış, bazı şeyleri de götürmüş. Çok az su eklenerek ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.
115 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE ÖKÜZGÖZÜ ROSE 2021 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı, killi ve taşlı Çal bölgesi bağlarının Öküzgözü üzümlerinden Şarköy tesislerinde üretilmiş sek roze şarap. 11 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burun ve damakta ahududu, çilek ve gül koku ve tadları belirgin. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli ve hafif tanenli bir roze. 1-2 yıl içinde kuzu, oğlak, süt danası ve somon gibi “pembe” etlerle denenmeli, az baharatlı mezelere eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER SKYE (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının single malt viskisinin yenilenmiş ambalajdaki rezervi. “Sürdürülebilirlik”e daha uygun şişe ve mantarlı. Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 45.8 derece alkollü.
Kehribar renginde. İs, iyot, katran, kavrulmuş arpa ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta turunçgil nüansları da hissediliyor. İlk şişelemesine oranla daha rafine ve yumuşak içimli, füme viskilere giriş için ideal bir ilk basamak. Çok az su katılarak ya da sek yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
1.070 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LE BIJOU DE SOPHIE VALROSE COTEAUX DE BEZIERS 2021 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Coteaux de Beziers bölgesi şarabı. Yörenin ender kadın üreticilerinden Sophie Valrose’un üretimi. Düşük verimde yetiştirilen Grenacne, Cinsault ve yüzde 10 da nadir yetiştirilen Caladoc üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü. Mundus Vini Yarışması’ndan altın madalyalı.
Uçuk pembe renkli. Çiçeksi aromalara ahududu ve frenküzümü çağrışımları eşlik ediyor. Damakta yağlı, dolgun, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Diri asiditeli ve çok hafif tanenli. Kalkan ve lüfer gibi yağlı balıklarla ve kabuklu deniz ürünleriyle denenebilecek, yemeklere eşlikte iddialı beyazlarla yarışacak zengin bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
330 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE SHIRAZ 2019 (TRAKYA)
Trakya bağları üzümlerinden Şarköy’deki tesislerde yapılmış, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.
Koyu mor renkte, adeta opak. Baharlı, topraksı ve katransı bukeler burun ve damakta belirgin, siyah meyve çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, akıcı, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Mutlaka karafa alınarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı et yemekleriyle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
340 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EMİR 2021 (KAPADOKYA)
Kızılırmak yakınlarındaki 940 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Mineralsi, narenciye, beyaz meyveler ve yeşil erik çağrışımlı aromalara sahip. Canlı, taze, diri asiditeli, yoğun kıvamlı ve akıcı bir beyaz. Ağızda kalıyor. 8-10 derecede sunulmalı, zengin salatalarla, yaban mantarları, köy tavukları ve zeytinyağlılar ile denenmeli.
190 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAYRA VINTAGE NARİNCE 2020 (TOKAT)
Üzümün orijinal teruarı Erbaa bağlarından, Şarköy’de üretilmiş. Meşe fıçılarda dinlenmiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.5 derece alkollü.
Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Armut ve elma gibi beyaz meyve aromalarına bal peteği, vanilya ve ananas çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu, kompleks ve damakta uzun bir beyaz. Mümkünse 5-6 seneye kadar yıllanmalı, 10-12 derecede sunulmalı. Kabuklu deniz ürünlerine, tereyağ ve krema soslu balıklara, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS LYKOS VALLEY KALECİK KARASI 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin antik çağlarda adı Lykos vadisi olan Çal ilçesindeki bağlarının üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 13.5 derece alkollü.
Nar kırmızısı renginde. Burun ve damakta meyvemsilikte, kızılcık, olgun çilek, nar ve gül kokularına topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, biraz ham tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. 14-16 derecede köfteler, etli-kıymalı hamurişleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, palamut ve torik gibi “kara etli” balıklarla da yudumlanmalı. 1-2 yıl içinde tüketilmeli.
139 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BALVENIE MADEIRA CASK 15 YILLIK (İSKOÇYA)
15 yıl eski burbon fıçılarında yıllandırıldıktan sonra Portekiz’in Madeira adasının ünlü tatlı şarabının fıçılarına transfer edilip birkaç ay ekstra dinlenmiş Speyside “single malt” viskisi. 43 derece alkollü.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda, giderek şeftali ve narenciye çağrışımlı tonlar da beliriyor. İlginç ve renkli ama ağızda biraz keskin, köşeli ve “hırçın” bir viski. Madeira fıçısı balımsı-şurupsu özellikleriyle bilinen Balvenie’ye pek bir şey katmamış, bazı şeyleri de götürmüş. Çok az su eklenerek ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı.
115 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE ÖKÜZGÖZÜ ROSE 2021 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı, killi ve taşlı Çal bölgesi bağlarının Öküzgözü üzümlerinden Şarköy tesislerinde üretilmiş sek roze şarap. 11 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burun ve damakta ahududu, çilek ve gül koku ve tadları belirgin. Dolgun ve yağlı dokulu, canlı asiditeli ve hafif tanenli bir roze. 1-2 yıl içinde kuzu, oğlak, süt danası ve somon gibi “pembe” etlerle denenmeli, az baharatlı mezelere eşlik etmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
310 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]