SEVİLEN İSABEY SAUVIGNON BLANC 2025 (İZMİR)
Menderes ilçesi İstasyon mevkiindeki İsabey Bağevi yakınındaki firmaya ait bağın üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta hayli aromatik; greyfurt, misket limonu, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımları hissediliyor. Diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde suşi, saşimi, sevice gibi çiğ balık lezzetleriyle, beyaz etli egzotik Asya yemekleriyle ve taze keçi peynirleriyle yudumlanmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
SIGNATORY TULLIBARDINE 2015, 8 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda ilkten alkolsü, çok az su eklenince bukeler açılıyor. Eski ahşap, sandalağaçı ve ıslak toprak çağrışımlı kokulara sahip. Damakta sıkı dokulu, gövdeli, ahşap, fındık ve ceviz çağrışımlı tadlar belirgin. Biraz kaba ve köşeli bir viski; ağır yemeklerden sonra çok az su katılarak yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE KALECİK KARASI 2024 (DENİZLİ)
Tekirdağ-Şarköy’deki tesislerde erken hasat ve soğuk zincir prensibi ile üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda çilek, ahududu ve kiraz çağrışımlarına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Çok rahat içimli bir kırmızı, Beaujolais şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler ya da zengin salatalar eşliğinde 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EDRADOUR 200th ANNIVERSARY 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’daki damıtımevinin kuruluşunun 200. Yılı onuruna 2025’te şişelenmiş single malt viski. Pedro Ximenes şeri fıçılarında 10 sene yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, pekmez, pestil, karamel ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere kola, erik kurusu, vişneli çikolata nüansları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve etli dokulu, zengin ve güçlü bir malt. Tek kelimeyle kompleks, damakta da uzun kalıcılıkta. İdeal bir yemek sonrası yudumu, mutlaka sek içilmeli.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER ANAXAGORAS REZERV 2024 (GÜNEY)
Adını antik çağda Ege bölgesinde yaşamış bir filozoftan alan beyaz sek şarap. Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden, fermantasyonu kısmen tankta, kısmen de meşe fıçılarda tamamlanmış. Üç ayı tortu üzerinde olmak üzere altı ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda taze üzüm, egzotik meyve ve beyaz meyve çağrışımlarına fıçılardan gelen çok hafif füme ve vanilyamsı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, belirgin asiditeli, fıçıya girmekle birlikte meyvemsiliği gölgelenmemiş canlı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kalkan ve lüfer gibi yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve krema soslu makarnalar ve kümes hayvanları ve denenmeli.
1.870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER ANAXAGORAS 2024 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 850 metre rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Uzun süren soğuk fermantasyon ve tortu üzerinde dinlendirmeyle üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta beyaz meyve ve narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor, çiçeksi nüanslar da algılanıyor. Ağızda diri yapılı, canlı asiditeli, orta gövdeli ve damakta kalıcı. Fıçıda dinlendirilmemiş enerjik ve tazeleyici bir Chardonnay örneği. 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, tavada kızarmış balıklara, yaban mantarlı vejetaryen yemeklerine, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.477 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2024 (TRAKYA)
Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde haftalık tortu yedirme işlemleri yapılarak dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarısı renkte. Burunda armut, golden elma ve nektarin gibi kokulara egzotik meyvemsi nüanslar ve vanilyamsı tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, biraz keskin ve köşeli. Yüksek alkol ve asiditenin biraz hissedildiği güçlü bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı karides ve ahtapot gibi lezzetlere, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER LASOS ROSE SHIRAZ – KARASAKIZ 2024 (GÜNEY – ÇANAKKALE)
Denizli-Güney ilçesinde yetişen Shiraz ve Çanakkale-Bayramiç’in yaşlı bağlarından gelen Karasakız üzümlerinden uzun fermantasyonla ve stabulasyon tekniğiyle üretilmiş sek roze şarap. 13.5 derece alkollü.
Somon renginde. Frenküzümü ve kan portakalı çağrışımlı aromalar burun ve damakta ön planda. Tipik bir yemek rozesi. 8-10 derecede sunulmalı, sebze kızartmaları, zengin salatalar, ciğer ve köfteler ile denenmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.477 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN İSABEY SAUVIGNON BLANC 2025 (İZMİR)
Menderes ilçesi İstasyon mevkiindeki İsabey Bağevi yakınındaki firmaya ait bağın üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta hayli aromatik; greyfurt, misket limonu, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımları hissediliyor. Diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. 1-2 yıl içinde suşi, saşimi, sevice gibi çiğ balık lezzetleriyle, beyaz etli egzotik Asya yemekleriyle ve taze keçi peynirleriyle yudumlanmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
SIGNATORY TULLIBARDINE 2015, 8 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş, 57.1 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda ilkten alkolsü, çok az su eklenince bukeler açılıyor. Eski ahşap, sandalağaçı ve ıslak toprak çağrışımlı kokulara sahip. Damakta sıkı dokulu, gövdeli, ahşap, fındık ve ceviz çağrışımlı tadlar belirgin. Biraz kaba ve köşeli bir viski; ağır yemeklerden sonra çok az su katılarak yudumlanmalı.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA ALLURE KALECİK KARASI 2024 (DENİZLİ)
Tekirdağ-Şarköy’deki tesislerde erken hasat ve soğuk zincir prensibi ile üretilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Burunda çilek, ahududu ve kiraz çağrışımlarına menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Çok rahat içimli bir kırmızı, Beaujolais şaraplarını andırıyor. 14-16 derecede sunulmalı, beyaz ve pembe etler ya da zengin salatalar eşliğinde 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
815 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EDRADOUR 200th ANNIVERSARY 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’daki damıtımevinin kuruluşunun 200. Yılı onuruna 2025’te şişelenmiş single malt viski. Pedro Ximenes şeri fıçılarında 10 sene yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, pekmez, pestil, karamel ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere kola, erik kurusu, vişneli çikolata nüansları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve etli dokulu, zengin ve güçlü bir malt. Tek kelimeyle kompleks, damakta da uzun kalıcılıkta. İdeal bir yemek sonrası yudumu, mutlaka sek içilmeli.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER ANAXAGORAS REZERV 2024 (GÜNEY)
Adını antik çağda Ege bölgesinde yaşamış bir filozoftan alan beyaz sek şarap. Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden, fermantasyonu kısmen tankta, kısmen de meşe fıçılarda tamamlanmış. Üç ayı tortu üzerinde olmak üzere altı ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda taze üzüm, egzotik meyve ve beyaz meyve çağrışımlarına fıçılardan gelen çok hafif füme ve vanilyamsı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, belirgin asiditeli, fıçıya girmekle birlikte meyvemsiliği gölgelenmemiş canlı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kalkan ve lüfer gibi yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve krema soslu makarnalar ve kümes hayvanları ve denenmeli.
1.870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER ANAXAGORAS 2024 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 850 metre rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Uzun süren soğuk fermantasyon ve tortu üzerinde dinlendirmeyle üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta beyaz meyve ve narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor, çiçeksi nüanslar da algılanıyor. Ağızda diri yapılı, canlı asiditeli, orta gövdeli ve damakta kalıcı. Fıçıda dinlendirilmemiş enerjik ve tazeleyici bir Chardonnay örneği. 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, tavada kızarmış balıklara, yaban mantarlı vejetaryen yemeklerine, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.477 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2024 (TRAKYA)
Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde haftalık tortu yedirme işlemleri yapılarak dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarısı renkte. Burunda armut, golden elma ve nektarin gibi kokulara egzotik meyvemsi nüanslar ve vanilyamsı tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, biraz keskin ve köşeli. Yüksek alkol ve asiditenin biraz hissedildiği güçlü bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı karides ve ahtapot gibi lezzetlere, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşik etmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER LASOS ROSE SHIRAZ – KARASAKIZ 2024 (GÜNEY – ÇANAKKALE)
Denizli-Güney ilçesinde yetişen Shiraz ve Çanakkale-Bayramiç’in yaşlı bağlarından gelen Karasakız üzümlerinden uzun fermantasyonla ve stabulasyon tekniğiyle üretilmiş sek roze şarap. 13.5 derece alkollü.
Somon renginde. Frenküzümü ve kan portakalı çağrışımlı aromalar burun ve damakta ön planda. Tipik bir yemek rozesi. 8-10 derecede sunulmalı, sebze kızartmaları, zengin salatalar, ciğer ve köfteler ile denenmeli. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.477 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]