SÂKİ PREMIUM 100 (SALİHLİ)
Manisa’nın bağcılığıyla ünlü ilçesinin ilk hasat üzümlerinin alkolüyle yapılmış, 100 kez filtre edilip 100 ay dinlendirilmiş rakı. Uludağ’dan gelen kaynak sularıyla “söndürülerek” şişelenmiş. 50 derece alkollü, mantarla açılan lüks bir karafta satılıyor.
Yoğun anason ve olgun üzüm alkolü kokulu. Çok yoğun, adeta kaymaksı beyazlanıyor. Damakta dolgun yapılı, kıvamlı, yüksek alkol hissedilmiyor. Anasonun yoğunluğundan dolayı hafif tatlımsı bir izlenim uyandırıyor. Zengin, dingin, eskilerin “şerbet gibi” dedikleri türden bir rakı. Sek dahi içilebilir, sofralarda da Akdeniz mezelerine ve deniz ürünlerine eşlik etmesi önerilir.
3.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2022 (TRAKYA)
Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde haftalık tortu yedirme işlemleri yapılarak dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Elma, armut ve ananas gibi olgun meyvemsi bukelere vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, kremamsı dokulu, canlı asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı karides ve ahtapot gibi lezzetlere, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER BIAS PRIENE CABERNET FRANC 2022 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 800 metre rakımlı bağlarından gelen üzümlerle İzmir-Selçuk’taki tesiste üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adını İyonya topraklarında yaşamış ünlü bir felsefeciden alıyor. 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişneli çikolata, yabanmersini ve karadut çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun gövdeli, yoğun ama esnek tanenli ve canlı asiditeli, yüksek alkol hissedilmiyor. Genç ama rahat içimli, modern ve enerjik bir kırmızı. 16-18 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, az acılı kebaplara ve Asya mutfaklarının etli yemeklerine eşlik etmeli.
1.048 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BALLANTINE’S 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Avrupa’nın en çok satılan standart viskisinin 12 yıllığının yerini alan 10 yıllık versiyonu. Highland maltları ağırlıklı bir harman, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Meşe, bal ve vanilya çağrışımlı bukelerin ardında çok hafif turba isi tonları seziliyor. Rahat içimli, temiz, rafine ve dengeli bir viski. Sek içilebileceği ya da bol buzla yudumlanabileceği gibi viskili karışımlarda da denenebilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RAUCHKOFEL SHERRY CASK FINISHED (AVUSTURYA)
12 kuşaktır brendi üreten Kuenz ailesinin kendi çiftliklerinin arpalarından damıtılmış single malt viski. Önce sıfır meşe fıçılarda, ardından da şeri fıçılarında dinlenmiş ve Alp dağlarının kaynak sularıyla 43 dereceye indirildikten sonra soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü, yarım litrelik şişede. 1.562 şişelik bir rezerv.
Safran renginde. Burunda genç ve alkolsü, nemli şarap mahzenlerini andıran kokulara şeri fıçılarından gelen kuru meyve tonları eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, hafif tuzlumsu, kuru meyve tonları ağızda da hissediliyor. Genç brendileri andıran keskin bir viski. Dörtte bir oranında su ilave edilerek yudumlanmalı.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACALLAN HOME COLLECTION RIVER SPEY (İSKOÇYA)
Damıtımevinin yanıbaşında bulunduğu ünlü Spey ırmağına adanmış bir rezerv. Sanatçı Michelle Lucking’in ırmağı konu alan 3 pastelboya resminin çoğaltmalarını içeren özel bir kutuda satılıyor. 44.8 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı izler burun ve damakta belirgin. Zarif, dengeli, rahat içimli bir malt. 2000’lerin başında karakterini içinde yıllandığı “fino” şerilerden alan Elegancia’yı andırıyor. İdeal bir gün içi viskisi.
450 pound ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA CHARDONNAY 2022 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şaraplarından. Çal ilçesi bağlarından üretilmiş, 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı tonlarında. Burun ve damakta narenciye, egzotik meyve ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, fıçı da çok kararında kullanılmış. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle sunulmalı.
539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PARK MIZUNARA 12 YILLIK (FRANSA)
6 alt bölgeden en prestijli üçüncüsü olan Borderies bölgesi konyağı 12 yıl geleneksel Fransız meşe fıçılarında bekletildikten sonra 1 yıl da Japon Mizunara meşesi fıçılarda dinlendirilmiş. 44 derece alkollü.
Kehribar renginde. Borderies konyaklarının çiçeksi nüansları burun ve damakta hissediliyor. Olgun, dengeli, tipik bir konyak. Mizunara fıçılarından gelen ekstra nüanslar pek algılanmıyor. Yemeklerden sonra balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak yudumlanmalı.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SÂKİ PREMIUM 100 (SALİHLİ)
Manisa’nın bağcılığıyla ünlü ilçesinin ilk hasat üzümlerinin alkolüyle yapılmış, 100 kez filtre edilip 100 ay dinlendirilmiş rakı. Uludağ’dan gelen kaynak sularıyla “söndürülerek” şişelenmiş. 50 derece alkollü, mantarla açılan lüks bir karafta satılıyor.
Yoğun anason ve olgun üzüm alkolü kokulu. Çok yoğun, adeta kaymaksı beyazlanıyor. Damakta dolgun yapılı, kıvamlı, yüksek alkol hissedilmiyor. Anasonun yoğunluğundan dolayı hafif tatlımsı bir izlenim uyandırıyor. Zengin, dingin, eskilerin “şerbet gibi” dedikleri türden bir rakı. Sek dahi içilebilir, sofralarda da Akdeniz mezelerine ve deniz ürünlerine eşlik etmesi önerilir.
3.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA VINTAGE BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2022 (TRAKYA)
Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde haftalık tortu yedirme işlemleri yapılarak dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Elma, armut ve ananas gibi olgun meyvemsi bukelere vanilya çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, kremamsı dokulu, canlı asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı karides ve ahtapot gibi lezzetlere, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşik etmeli.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER BIAS PRIENE CABERNET FRANC 2022 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 800 metre rakımlı bağlarından gelen üzümlerle İzmir-Selçuk’taki tesiste üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adını İyonya topraklarında yaşamış ünlü bir felsefeciden alıyor. 15 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişneli çikolata, yabanmersini ve karadut çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun gövdeli, yoğun ama esnek tanenli ve canlı asiditeli, yüksek alkol hissedilmiyor. Genç ama rahat içimli, modern ve enerjik bir kırmızı. 16-18 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, az acılı kebaplara ve Asya mutfaklarının etli yemeklerine eşlik etmeli.
1.048 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BALLANTINE’S 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Avrupa’nın en çok satılan standart viskisinin 12 yıllığının yerini alan 10 yıllık versiyonu. Highland maltları ağırlıklı bir harman, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Meşe, bal ve vanilya çağrışımlı bukelerin ardında çok hafif turba isi tonları seziliyor. Rahat içimli, temiz, rafine ve dengeli bir viski. Sek içilebileceği ya da bol buzla yudumlanabileceği gibi viskili karışımlarda da denenebilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RAUCHKOFEL SHERRY CASK FINISHED (AVUSTURYA)
12 kuşaktır brendi üreten Kuenz ailesinin kendi çiftliklerinin arpalarından damıtılmış single malt viski. Önce sıfır meşe fıçılarda, ardından da şeri fıçılarında dinlenmiş ve Alp dağlarının kaynak sularıyla 43 dereceye indirildikten sonra soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 43 derece alkollü, yarım litrelik şişede. 1.562 şişelik bir rezerv.
Safran renginde. Burunda genç ve alkolsü, nemli şarap mahzenlerini andıran kokulara şeri fıçılarından gelen kuru meyve tonları eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, hafif tuzlumsu, kuru meyve tonları ağızda da hissediliyor. Genç brendileri andıran keskin bir viski. Dörtte bir oranında su ilave edilerek yudumlanmalı.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MACALLAN HOME COLLECTION RIVER SPEY (İSKOÇYA)
Damıtımevinin yanıbaşında bulunduğu ünlü Spey ırmağına adanmış bir rezerv. Sanatçı Michelle Lucking’in ırmağı konu alan 3 pastelboya resminin çoğaltmalarını içeren özel bir kutuda satılıyor. 44.8 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı izler burun ve damakta belirgin. Zarif, dengeli, rahat içimli bir malt. 2000’lerin başında karakterini içinde yıllandığı “fino” şerilerden alan Elegancia’yı andırıyor. İdeal bir gün içi viskisi.
450 pound ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA CHARDONNAY 2022 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şaraplarından. Çal ilçesi bağlarından üretilmiş, 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Açık altın sarısı tonlarında. Burun ve damakta narenciye, egzotik meyve ve tereyağı çağrışımlı bukelere sahip. Yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, fıçı da çok kararında kullanılmış. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle sunulmalı.
539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PARK MIZUNARA 12 YILLIK (FRANSA)
6 alt bölgeden en prestijli üçüncüsü olan Borderies bölgesi konyağı 12 yıl geleneksel Fransız meşe fıçılarında bekletildikten sonra 1 yıl da Japon Mizunara meşesi fıçılarda dinlendirilmiş. 44 derece alkollü.
Kehribar renginde. Borderies konyaklarının çiçeksi nüansları burun ve damakta hissediliyor. Olgun, dengeli, tipik bir konyak. Mizunara fıçılarından gelen ekstra nüanslar pek algılanmıyor. Yemeklerden sonra balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak yudumlanmalı.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]