şarap | Degustasyon

PORTA CAELI FELICI 2024 (ECEABAT)

Çanakkale’nin Gelibolu yarımadasındaki sık dikimli bağların Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Üzümün direkt preslenip şıranın kendi tortusu üstünde dinlendirilmesinden sonra sıcaklık kontrollü çelik tanklarda mayalanmış, 13.9 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Burun ve damakta taze kırmızı meyve aromalarına hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, tanenlerin az da olsa hissedildiği tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, şarküteriler, zengin salatalar ve baharatlı tavuk yemekleriyle denenmeli.

1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-12T13:49:21+03:0012 Nisan 2026|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

PORTA CAELI SESTOS 2024 (ECEABAT)

Adını Gelibolu’nun eski adından alan kırmızı sek şarap. Çanakkale’deki üreticiye ait bağların Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası üzümlerinden “field blend” yöntemi ile karbonik maserasyon uygulanarak üretilmiş. Tüm üzümlerin bir arada mayalanmasıyla elde edilen şarap, kullanılmış Fransız meşe fıçılarında 6 ay dinlendirilmiş ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü, bin şişelik bir parti.

Canlı yakut renginde. Vişne, kiraz ve yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlara hafif baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, kadifemsi içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, ciğer kebabı ve soteleriyle, kuzu ve süt danası gibi etlerle, köfte ve burgerlerle sunulmalı.

2.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-11T14:31:17+03:0011 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

YABAN KOLEKTİF GÖK ‘GÖĞE BAKALIM!’ 2023 (MERSİN)

Mut ilçesi Çömelek köyünün 1.150 metre rakımdaki 60 yıllık bağlarında yetişen yöresel Gök üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 60’ı oval yumurta tanklarda, yüzde 40’ı eski meşe fıçılarda ilk 5 ay tortu üzerinde olmak üzere 10 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alktollü, 1.534 şişelik bir üretim.

Yeşilimsi koyu sarı renkte. Burunda olgun elma bukelerine hafif baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta sıradışı bir dolgunluk ve yoğunlukta, adeta bir Burgonya Chardonnay’si gibi. Ağızda da belirgin meyvemsilikte, orta asiditeli, tereyağımsı kıvamda ve hayli kalıcı. 2-3 yıl içinde köy tavuklarıyla ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10 derece civarında yudumlanmalı.

1.152 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-09T16:20:24+03:009 Nisan 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

TORO ALBALA Don PX Pedro Ximenez 1946 (İSPANYA)

Güneydeki Şeri bölgesi Jerez’in komşusu Montilla-Moriles’te İkinci Dünya Savaşı’ndan sonraki ilk hasatın ürünü. Güneşte kurutulmuş Pedro Ximenez üzümlerinden yapılan tatlı şaraba alkol eklendikten sonra 67 sene yıllanıp 2013’de şişelenmiş. 825 şişelik bir partinin 38. şişesi, 17 derece alkollü.

Siyahî kahverenkli. Burunda bukeler adeta patlayarak birbiri ardına yükseliyor: Pekmez, pestil, çikolata, keçiboynuzu, dut kurusu, günkurusu kayısı… Damakta olağanüstü yoğun, ağdalı, adeta akmıyor; kadehi boyuyor. İnsan kadehten içmek değil, bir şurup gibi kaşıkla yudumlamak istiyor. Ağızda yoğun bir tatlılık burukluk ve kekrelikle dengeleniyor, pekmezimsi tadlar çok uzun kalıyor. Güçlü bir yemeğin ardından sadece birkaç yudumu tatmin edebilecek bir dijestif. Ya da bir kadehi bir saate yayılarak ağır ağır içilebilecek bir meditasyon şarabı. “Ölmeden önce yudumlanacak şaraplar” listesinde mutlaka yer almalı…

250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-08T22:18:47+03:008 Nisan 2026|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ISTRANCA GELİNİ 2022 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki bağların Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve çok az da Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Firmanın üzümlerin ayıklanmasında optik okuyucu kullanıldığı ilk rekoltenin ürünü. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultmasız ve filtrasyonsuz şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Geçen rekoltesine göre fıçı izleri daha az hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, damakta kalıcı bir kırmızı. Şimdilerde içilebileceği gibi 4-5 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Dinlenmiş biftekler, ızgara kırmızı etler ve etin kemiğiyle piştiği yahnilerle denenmeli, servisten önce karafa alınmalı.

1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2026-04-06T19:44:47+03:007 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

ROSEBLOOD d’ESTOUBLON BEYAZ 2023 (GÜNEY FRANSA)

Fransa eski Cumhurbaşkanı Nicolas Sarkozy’nin model eşi Carla Bruni-Sarkozy ile Bordo’nun önemli şarap üreticilerinden Jean-Guillaume Prats’ın ortak şarabı. AOP statüsündeki Côteaux d’Aix En Provence bölgesinin yüzde 77 Rolle, yüzde 15 Sauvignon Blanc ve yüzde 8 de Semillon üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda elma, taze üzüm ve yeşil bitki çağrışımlı bukelere sahip. Damakta da meyvemsi, narenciyemsi nüanslar da hissediliyor. Dolgun kıvamlı, yağlı dokulu, diri asiditeli bir beyaz. Bir Chablis yoğunluğunda; kabuklu deniz ürünlerini bile taşıyabilecek bir şarap. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, deniz ürünlerinin yanı sıra yağlı balıklara ve köy tavuğu gibi organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

1.458 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2026-04-06T13:00:18+03:006 Nisan 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

BOTTEGA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2017 (İTALYA)

İtalya’nın kuzeyindeki Valpolicella bölgesinin DOCG statüsündeki kırmızı sek şarabı. Hasattan sonra şaraphanede kurutulmuş Corvina, Corvinone ve Rondinella üzümlerinden yapılmış, 24 ila 30 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 16 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda olgun vişne, kiraz ve erik kurusu çağrışımları belirgin. Damakta da dolgun gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, siyah meyvemsi ve hafif baharlı. Normalde çok uzun süre yıllanması gereken bu şarabın genç de içilebilecek nispeten yumuşak bir örneği. Karafa aktarılarak 18-20 derecede sunulmalı, ağır et yemekleriyle, av etleriyle, kuru etlerle ya da eskitilmiş sarı peynirlerle yudumlanmalı. 2030’lara kadar içilmeli.

İthalatçı: Weitnauer

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-03T14:45:41+03:003 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

USCA OPIA X 2022 (URLA)

Firmanın kuruluşunun 10. Yılı anısına bağların en iyi parsellerinden seçilen üzümlerle üretilmiş kırmızı sek şarap. Yüzde 50 Cabernet Sauvignon, yüzde 30 Merlot, yüzde 10 Syrah ve yüzde 10 da Foça Karası kupajı. 24 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda ilkten fıçıdan gelen füme tonlar ile kahve çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun, gövdeli, güçlü ama esnek tanenli. Ağızda da olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat izleri bırakıyor. İyi yapılmış ama ideal olgunluğuna biraz hızlı erişmiş bir şarap. “Keşke fıçılarda daha kısa tutulsaydı ve daha diri kalsaydı” dedirtiyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.

3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-31T21:22:47+03:0031 Mart 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU SUDUIRAUT VIEILLES VIGNES 2020 (BORDO)

1855 sınıflandırmasında “Premier Grand Cru”sıfatına lâyık görülen Sauternes bölgesindeki şatonun beyaz tatlı ana şarabının yanı sıra az miktarda üretilen sek beyaz şarabı. Üzümleri kurutan “asil küf” mantarının oluşamadığı yıllarda üretiliyor. Yüzde 58 Semillon, yüzde 42 de Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış. 9 ay boyunca yüzde 90’ı eski, yüzde 10’u yeni fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. 8 bin 114 şişelik bir üretim.

Yeşil altın renginde. Burunda greyfurt ve misket limonunu andıran bukelere çiçeksi notalar eşlik ediyor. Fıçılardan gelen hafif fındıksı nüanslar da hissediliyor. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Çok sek, hafif tuzlu, finalde mineralsi izler bırakıyor. 2030’lara kadar hafifçe havalandırarak 10 derecede yudumlanmalı, yaban mantarları, köy tavuğu, bıldırcın gibi lezzetlere eşlik etmeli.

48 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-29T19:03:00+03:0029 Mart 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

PICCINI MEMORO ROSSO (İTALYA)

İtalya’nın 150., Piccini ailesinin 130. yılı onuruna farklı bölge ve üzümlerden kupajlanmış şarabın 2025 şişelemesi. Puglia’dan Primitivo, Abruzzo’dan Montepulciano, Sicilya’dan Nero d’Avola ve Veneto’dan Merlot üzümü içeriyor. Vino Rosso di Italia statüsünde, 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Kuru erik, pestil, demirhindi ve iğde çağrışımlı koku ve tadlar belirgin, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli, rahat içimli ve akıcı, öte yandan zengin ve kompleks. İdeal olgunluğuna gelmiş. 1-2 yıl içinde etli-kıymalı hamurişleri, şarküteriler, köfte ve burgerlerle denenmeli.

İthalatçı: Adco

1.015 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr