şarap

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un eserlerinde “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renginde. Burunda aromatik; liçi meyvesi, gül, greyfurt, nektarin, beyaz şeftali ve yeşil elma çağrışımları hissediliyor. Damakta da yoğun meyvemsilikte, asidite ön planda, ekşimsi ve biraz buruk. Dili hafif tırmalayan bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, çiğ balık mezelerine, taze keçi peynirlerine ve baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adını antik çağda Ege bölgesinde yaşamış bir filozoftan alan beyaz sek şarap. Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden, fermantasyonu kısmen tankta, kısmen de meşe fıçılarda tamamlanmış. Üç ayı tortu üzerinde olmak üzere altı ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda taze üzüm, egzotik meyve ve beyaz meyve çağrışımlarına fıçılardan gelen çok hafif füme ve vanilyamsı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, belirgin asiditeli, fıçıya girmekle birlikte meyvemsiliği gölgelenmemiş canlı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kalkan ve lüfer gibi yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve krema soslu makarnalar ve kümes hayvanları ve denenmeli.

1.870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde haftalık tortu yedirme işlemleri yapılarak dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarısı renkte. Burunda armut, golden elma ve nektarin gibi kokulara egzotik meyvemsi nüanslar ve vanilyamsı tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, biraz keskin ve köşeli. Yüksek alkol ve asiditenin biraz hissedildiği güçlü bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı karides ve ahtapot gibi lezzetlere, organik kümes hayvanlarına ve yaban mantarlarına eşik etmeli.

1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.