Ana Sayfa/Tag: şarap

GAJA SITO MORESCO 1993 (İTALYA)

2021-06-14T22:51:57+03:00Tadım tarihi: 13 Haziran 2021|Kategori: Kav Tadımı, Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

DOCG statüsündeki Barbaresco’daki 100 dönümlük seçkin bağın Nebbiolo üzümlerine DOC statülü Langhe bölgesinden Merlot ve Cabernet Sauvignon üzümleri katıldığı için DOC Langhe olarak etiketlenmiş. 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Yıllanmış İtalyan Şarapları” tadımında yudumlandı.

Derin bordo rengin etrafında kahverengimsi dönüşler başlamış. Burunda yaşından çok daha genç gösteriyor, olgun siyah ve kırmızı meyve bukeleri hâlâ hissediliyor. Damakta gövdeli, tanenleri kadifemsi, güçlü ama yumuşak içimli. Finalde tatlı baharat, hafif katran, beyaz trüf ve deri çağrışımlı izler bırakıyor. İniş çizgisinin başlangıcında, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

PETROLO GALATRONA 2010 (İTALYA)

2021-06-14T22:52:47+03:00Tadım tarihi: 13 Haziran 2021|Kategori: Kav Tadımı, Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Toskana yakınlarındaki DOC statüsüne alınan Valdarno di Sopra bölgesinin Bordo klonlarından tek bir bağının “kült” şarabı. Yüzde 100 organik Merlot üzümlerinden, 18 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Merlot şarapları tadımında yudumlandı.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda, meşeden gelen tonlar da belirgin hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yumuşak tanenli, enerjisi düşük ve rekoltesinden daha yaşlı izlenim uyandıran bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklerle sunulmalı, 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) (Avrupa kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GÜRBÜZ WINERY CABERNET SAUVIGNON 2019 (TEKİRDAĞ)

2021-06-14T15:00:03+03:00Tadım tarihi: 12 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Gaziköy bölgesi üzümlerinden yapılmış, 15 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta yoğun siyah meyve, bitter çikolata, meşe ve tütün bukeleri ön planda. Fıçı izleri belirgin ama fıçı tanenleri üzümün tanenleriyle çarpışarak ilginç bir denge yaratmış. Gövdeli, dengeli ve damakta uzun, genç de içilebilecek bir Cabernet örneği. Enerjik ve modern, tek kelimeyle “sansasyonel” bir kırmızı. 5-6 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, karafa alınarak servis edilmeli.

145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ANTIOCHE CLASSIC SANGIOVESE-SYRAH 2019 (ANTAKYA)

2021-06-12T16:06:00+03:00Tadım tarihi: 12 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş, meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Burunda yanıksı, hafif katransı ve baharlı kokulara sahip. Ağızda ince yapılı, “yeşil”, ham tanenler ve asidite ön planda. Gündelik içime uygun, damakta iz bırakmayan bir kırmızı. 14-16 derecede yoğurtlu et yemekleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle denenebilir.

138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CHATEAU KALPAK 2016 (TEKİRDAĞ)

2021-06-09T00:05:06+03:00Tadım tarihi: 9 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

300 metre rakımdaki bağların üzümlerinden, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. Meşe fıçılarda 36 ay dinlendirilmiş, minimal filtrasyonla şişelenmiş. 14.6 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda, derin ve opak bir bordo renginde. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat ve çok kararında meşe tonları eşlik ediyor. Zengin, gövdeli, dengeli ve yıllanma potansiyeline sahip. Mutlaka karafa alınarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, soslu bonfilelere, uzun pişmiş incik, ossobuco gibi rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LA MON RÊVE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (İZMİR)

2021-06-07T13:34:26+03:00Tadım tarihi: 6 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Torbalı’daki organik Lucien Arkas Bağları’nın üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve kiraz bukelerine çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif içimli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. 14-16 derecede yudumlanmalı, köfte, sucuk, az acılı kebap gibi lezzetlere, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. Yüksek asiditesi sayesinde mantı ve yoğurtlu kebap gibi geleneksel lezzetlerimizle de denenebilecek bir kırmızı.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KAYRA OLD VINE SEMILLON 2019 (TRAKYA)

2021-06-06T17:10:03+03:00Tadım tarihi: 5 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Tekirdağ-Şarköy’ün Güzelköy’ündeki 60 yaşındaki bir bağın “goble” asmalarının üzümlerinden yapılmış, eski stil üretim teknikleri uygulanarak kabuklarıyla mayalanmış. Fıçıda olgunlaştırılıp kısıtlı filtre edilmiş. 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda canlı ve taze, greyfurt, beyaz şeftali ve pasyon meyvesi aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun, yoğun, yağlı dokulu ve çelik diriliğinde. Çok yoğun kıvamlı, belki de son yılların en gövdeli beyaz şarabı. Burunda klasik Semillon karakterinden uzak olsa da damak burundan farklı; elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve tonları ve yeşil bitki bukeleri belirgin. Organik kümes hayvanları, yaban mantarları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar ile denenebileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da yudumlanabilir. 12-14 derecede, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LA MON RÊVE MARSELAN 2019 (İZMİR)

2021-06-04T18:55:33+03:00Tadım tarihi: 4 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Çok koyu yakut renkli, adeta opak. Mor röfleler de seziliyor. Pişmiş ve reçelsi meyve kokuları ön planda, vişne reçeli, nektarin ve gül çağrışımlarına topraksı ve karabibersi bukeler eşlik ediyor, oksidatif tonlar da algılanıyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü yakıcı, tanenleri de köşeli. Sert, agresif ve zor içimli bir kırmızı, damakta da kısa kalıyor. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

DİREN KARMEN SELECTION KIRMIZI 2019 (TOKAT)

2021-06-01T21:33:16+03:00Tadım tarihi: 1 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |2 Comments

Syrah, Boğazkere ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, mürdüm eriği, böğürtlen, kiraz ve vişne gibi siyah meyve bukelerine topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve armonik, rahat içimli. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle, az acılı kebaplarla ve kıymalı hamur işleriyle yudumlanmalı. 16 derecede servis edilmeli.

59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LUCIEN ARKAS BAĞLARI MEANDROS 2018 (İZMİR)

2021-06-22T16:02:19+03:00Tadım tarihi: 30 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

2000 yıllık şarap teruarı Metropolis’teki LA Bağları’nın rekoltenin en iyi üzümlerinden yapılmış prestij kupajı. Cabernet Sauvignon, Shiraz, Marselan ve Merlot üzümlerinden, 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalyalı.

Derin bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Napolyon kiraz, karadut, böğürtlen, yabanmersini gibi olgun siyah meyve bukelerine meşe, deri, tütün ve baharat çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, güçlü, tanen, alkol ve asidite yüksek düzeyde bir denge kurmuş. Henüz biraz köşeli, 3-5 yıl içinde daha da güzelleşecek bir krmızı. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle ya da dana incik, islim kebabı, osso buco gibi rüstik et yemekleriyle denenmeli.

275 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.