8

Güney platosundaki düşük verimli tek bağın serin hasat edilen ve parsel parsel işlenen Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransa’nın seçme ormanlarının meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 3 bin 694 şişelik sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.

Derin lacivert renkte. Yabanmersini, karadut, böğürtlen ve mürdümeriği gibi siyah meyve bukeleri burun ve damakta belirgin. Finalde ise mineralsi, hafif tuzlu izler hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Bukeleri gelişmekte olan, henüz biraz kapalı bir şarap. 2023’ten itibaren açılmalı, 2030’a kadar yudumlanmalı. Mutlaka içilmeden karafa alınmalı, dinlenmiş kırmızı etler ve etli Asya spesiyalitelerine eşlik etmeli.

405 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere’nin Kemaliye’deki 350 metre rakımlı bağlarının Cabernet Sauvignon, Syrah ve Cabernet Franc üzümlerinden “şato sistemiyle” yapılıp 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.8 derece alkollü, 4 bin 236 şişelik bir üretim. Üç ayrı uluslararası şarap yarışmasından birer gümüş madalyalı.

Derin bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukelerine kuru meyve ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, zengin ve adı gibi armonik bir şarap. Bukelerin gelişmesi beklenerek 1-2 sene sonra açılmalı, 2030’a kadar yudumlanmalı. İçmeden önce karafa aktarılmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.

405 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.