8

Papaskarası’nı dünyaya tanıtan Tekel’in Fransız uzmanı Marcel Biron’un anısına yapılmış. 18 ay Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmaksızın şişelenmiş. Sadece 1.250 şişe olarak üretilmiş, 13.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli mor tonlarda. Burun ve damakta canlı ve aromatik, karadut, mürdüm eriği ve vişne gibi bukelere çiçeksi nüanslar ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yumuşak ve yuvarlak tanenli, diri asiditeli ve canlı bir kırmızı. Bugün de içilebilir ancak buke çağına gelmesi beklenmeli, 2-3 yıl sonra yudumlanmalı. 16 derecede servis edilmeli, oğlak ve kuzu etlerine eşlik etmeli. Modern şarapçılığımızda şimdiye kadar yapılmış en iyi Papaskarası örneği.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılmış, 24 ay Macar meşesinden yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve durultulmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Bordo renkli, kiremitsi röfleler de seziliyor. Olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve ağızda ön planda. hissediliyor. Damakta uzun, dolgun ve gövdeli. Güçlü ama olgun tanenler tok bir içim yaratıyor, Merlot’nun sınırlarını zorluyor. 5-6 yıl daha yıllandırılabilecek derinlikli ve kompleks bir kırmızı. Mutlaka karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve av etlerine eşlik etmeli.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Istranca zirvelerinin güney eteklerindeki bağlardan, 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 14.9 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta zarif siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek ve yuvarlak, asiditesi canlı. İyi kurulmuş ama henüz buke geliştirmemiş, zamana ihtiyaç duyan bir kırmızı. En az 3-4 yıl daha bekletilmeli, bir Pinot Noir için atipik olmakta birlikte güçlü tanen yapısından dolayı karafa alınarak ördekle ve av etleriyle denenmeli.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.