8

COMPASS BOX GLASGOW BLEND (İSKOÇYA)

Yüzde 65 oranında Aberlour, Laphroaig, Clynelish, Glen Moray, Tomatin ve Balmenach maltları, yüzde 35 de tahıl viskilerinden oluşan harman viski. Eski şeri, burbon ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43 derece alkollü, Dünya Viski Ödülleri’nden altın madalyalı.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta zengin; şeri fıçılarından gelen kuru üzüm ve tatlı baharat bukeleri ada maltlarından gelen füme tonlarla mükemmel bir armoni yaratmış. Orta gövdeli, kompleks ve zengin ama rahat içimli, ideal bir akşam viskisi. 1960’lı, 70’li yılların harmanlarını andırıyor. Sek olarak ya da çok az suyla denenmeli.

İthalatçı: TWS

579 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-09T15:38:49+03:001 Eylül 2021|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

ARCADIA PAPASKARASI BLANC DE NOIR 2020 (KIRKLARELİ)

Üreticinin kendi bağlarının kara üzümlerinden “siyahın beyazı” tekniğiyle yapılmış çok sınırlı bir üretim, 13.5 derece alkollü.

Yeşil altın renginde, hafif de mat. Burunda çok zengin, nektarin ve beyaz şeftali kokularına turunçgil nüansları eşlik ediyor. Ağızda ise meyvemsi aromalara mineralsi, hafif topraksı ve adaçayını andıran baharlı tonlar da ekleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun gövdeli, diri asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Taze içilebileceği gibi yıllandırmaya da yatırılabilir. 10-12 derecede sunulmak kaydıyla dana karpaçyo ve süt danası bifteği gibi kırmızı etlerle bile denenebilecek sıradışı bir beyaz. Papaskarası üzümünün muazzam potansiyelinin de bir kanıtı…

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-07-09T15:49:52+03:005 Ağustos 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

SELENDİ BLEND 2019 (AKHİSAR)

Sarnıç köyünün organik üzümlerinden, yüzde 38 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 13 C. Franc kupajı. 18 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Fikret Mualla’nın eserinin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.

Derin bordo renginde, adeta opak. Burunda meşe, yabanmersini, toprak ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Ağızda da siyah meyve tonlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sıkı dokulu ve konsantre bir kırmızı. Tanenleri güçlü ama henüz köşeli. Mümkünse 2-3 yıl dinlenmeli, mutlaka karafa alınarak biftekler, rüstik yahniler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-07-25T15:19:39+03:0021 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

MERRYVALE PROFILE 2015 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’ndeki ünlü şaraphanenin “Proprietor’s Blend”i. Seçme bağların yüzde 90’i Cabernet Sauvignon, yüzde 5 Petit Verdot, yüzde 5 de Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 26 ay yüzde 80’i yeni Taransaud ve Sylvain meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.7 alkollü.

Derin bordo renginde, adeta opak. Burunda katransı ve reçelsi siyah meyvemsi bukeler hissediliyor. Gövdeli, güçlü, demirden tanenli. Henüz “kapalı” bir şarap, 2025’lerden itibaren içilmeli, mutlaka servisten 1 saat önce karafa alınmalı. 2030’lara kadar yıllanma potansiyeline de sahip.

İthalatçı: Doluca

4.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

2022-04-13T13:46:23+03:0030 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

URLA SUSS 2018 (URLA)

Urla Şarapçılık’ın 10. Yılı onuruna çıkardığı 1.500 şişelik özel rezerv. Yüzde 52 Urla Karası – yüzde 48 Mourvedre kupajı. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü, Berlin Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Derin bordo renkli, lacivert röflelere de sahip. Burun ve damakta henüz kapalı, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat tonları hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, etsi yoğunlukta. Demirden tanenleri olgun ama henüz şaraba geçit vermiyor. En az 4-5 sene daha dinlenmesi gereken, henüz buke geliştirmemiş bir kırmızı. Yıllanma potansiyeli olan bir kav şarabı.

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:55:35+03:0019 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |1 Yorum

GÜRBÜZ WINERY SAUVIGNON BLANC 2020 (TEKİRDAĞ)

Trakya üzümlerinden yapılmış, şişeleme öncesinde sadece kısmi filtrasyon uygulanmış. 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda greyfurt, misket limonu, kamkat ve turunç aromaları canlı ve belirgin. Damakta narenciyemsi tonlara yeşil erik ve yeşil elma çağrışımları da eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli, körpe ve zengin bir beyaz. Bir Sancerre şarabı kıratında, şimdiye kadarki en iyi yerli Sauvignon’lardan. 3-5 yıl içinde 8-10 derecelerde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, egzotik Asya yemeklerine ve baharatlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:56:38+03:0015 Haziran 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

HAIG GOLD LABEL 1960’LAR (İSKOÇYA)

Kökleri 1627’lere uzanan İskoçya’nın en eski damıtımcı ailesi Haig’lerin İngiltere’de uzun yıllar satış şampiyonu olan viskisi. Ada maltlarının yoğun kullanıldığı bir harman, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kahverengiye çalan koyu kehribar renginde. Burunda Bowmore’u andıran isli ada maltlarının esintileri belirgin, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Dolgun kıvamlı, yağlı, tok içimli. Damakta füme ve iyotsu izler bırakıyor. Bugünün pek çok 12 yıllık harmanından daha zengin ve kompleks, “60’lı yılların viskiseverleri şanslıymış” dedirtiyor.

100 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-09T18:55:47+03:0014 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

BUNNAHABHAIN 2004, SMWS 10.183 14 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. 2004 yılında damıtılmış ve 14 yıl eski şeri fıçısında dinlendirilmiş. 544 şişenin birincisi. 61.1 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Ada Viskileri” tadımında yudumlandı.

Saman sarısı renkte. Burunda ağaçsı, alkolsü, hafif iyotsu kokular bir arada. Turba isi çok geride ve zarif bir dokunuş düzeyinde hissediliyor, damakta olgun şeftali ve nektarin bukeleri de algılanıyor. Ağızda etli dokulu, sıkı, hem sert-hem yumuşak; yüksek alkolüne rağmen dengeli. Genelde orta kırat viskiler çıkaran damıtımevinin sıradışı bir rezervi.

125 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-09T19:00:24+03:0013 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

GÜRBÜZ WINERY CABERNET SAUVIGNON 2019 (TEKİRDAĞ)

Gaziköy bölgesi üzümlerinden yapılmış, 15 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta yoğun siyah meyve, bitter çikolata, meşe ve tütün bukeleri ön planda. Fıçı izleri belirgin ama fıçı tanenleri üzümün tanenleriyle çarpışarak ilginç bir denge yaratmış. Gövdeli, dengeli ve damakta uzun, genç de içilebilecek bir Cabernet örneği. Enerjik ve modern, tek kelimeyle “sansasyonel” bir kırmızı. 5-6 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, karafa alınarak servis edilmeli.

145 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:55:37+03:0012 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHATEAU KALPAK 2016 (TEKİRDAĞ)

300 metre rakımdaki bağların üzümlerinden, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. Meşe fıçılarda 36 ay dinlendirilmiş, minimal filtrasyonla şişelenmiş. 14.6 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda, derin ve opak bir bordo renginde. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat ve çok kararında meşe tonları eşlik ediyor. Zengin, gövdeli, dengeli ve yıllanma potansiyeline sahip. Mutlaka karafa alınarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, soslu bonfilelere, uzun pişmiş incik, ossobuco gibi rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:55:38+03:009 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top