8 | Degustasyon

BÜYÜLÜBAĞ RESERVE CABERNET SAUVIGNON 2022 (AVŞA ADASI)

Üreticinin adadaki bağlarının üzümlerinden yerçekimine uygun yöntemle üretilmiş kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü.

Bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Kırmızı ve siyah meyve çağrışımlı bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, sıkı dokulu, ağızda adeta et gibi çiğnenen yoğun bir kırmızı. Tanenleri de baskın ve güçlü. Henüz biraz “kapalı”. Mutlaka karafa alınarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.

1.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-17T19:06:50+03:0017 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN 900 FUME BLANC 2022 (GÜNEY)

Denizli’nin ünlü ilçesinin Aşağıçeşme köyündeki Sevilen bağlarının kabuk üzerinde kuru buz ilavesiyle soğuk maserasyon yaptırılmış Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta fıçılardan gelen hafif füme tonlara ananas, olgun armut ve tereyağı çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Çok yoğun ve dolgun, adeta eritilmiş tereyağı kıvamında. Öte yandan canlı ve diri bir asiditeye de sahip. Egzotik mutfaklarla, Asya-füzyon yemekleriyle ve baharatlı beyaz etlerle denenmeli, seviçe, levrek marin gibi çiğ deniz ürünleri ile de sunulmalı. 3-4 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.

1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/

admin2024-12-16T14:06:34+03:0014 Aralık 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap, Sevilen|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2024 (KIRKLARELİ)

Dönümde 500 adet sıklığında dikilmiş ve düşük verim alınmış Pinot Noir asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası düşük basınçta sıkılmış ve karbon buzuyla soğukta tortu üzerinde dinlendirilmiş. 14.2 derece alkollü.

Soluk gül pembesi renginde. Hayli aromatik, greyfurt, nektarin ve frenküzümü çağrışımlı koku ve tadlara çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle ferahlatan ve damakta da uzun kalan çok zarif bir roze. Öte yandan somon, körpe kuzu ve süt danası, oğlak ve ördek göğsü gibi “pembe” etlere de eşlik edebilecek gövdeye sahip. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2024-12-14T12:10:47+03:0014 Aralık 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CU BOCAN SHERRY CASK 2022 EDITION 15 YILLIK (İSKOÇYA)

Highland bölgesindeki Tomatin damıtımevinin tamamen birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisinin ilk edisyonu. Turba ile çok hafif islenmiş maltlardan damıtılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan 50 derece alkol oranıyla sadece 3 bin adet şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nün “Şeri Canavarları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz’un koleksiyonundan gelerek tadıldı.

Kızıl kehribar renginde. Burunda hafif turba kokularının ardından turunç reçeli ve tarçını andıran tatlı baharat notaları hissediliyor. Ağızda sıkı dokulu, dolgun ve canlı bir viski. Kuru meyve, kiraz, vişne ve deri çağrışımlı bukeler damakta belirgin. Zengin ve kompleks bir malt, yemeklerden sonra dijestif olarak yudumlanmalı.

120 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-13T21:39:28+03:0013 Aralık 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE SELECTION KIRMIZI 2021 (DOĞU – G. DOĞU)

Yarı yarıya Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş ve yumurta albümini ile durultulup kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Napolyon kiraz ve mürdümeriğini andıran olgun kırmızı meyvemsi bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, güçlü ama olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 5-6 yıl içinde tercihen karafa aktarılarak yudumlanmalı, kuzu etleri ve av etleriyle sunulmalı.

796 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2024-12-17T20:58:12+03:0012 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2020 (YENİ ZELANDA)

Çelik tanklarda mayalandırılmış beyaz sek şarap, 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Çok canlı ve aromatik, pasyon meyvesi ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara mineral tonlar eşlik ediyor. Damakta ferahlatıcı bir asiditeye sahip, körpe, delişmen, kıpır kıpır bir şarap. Daha içerken insanın ağzını sulandırıyor. 8-10 derecede taze keçi peynirleri, Asya yemekleri, baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-12-11T12:56:31+03:0011 Aralık 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

ARDBEG SPECTACULAR (İSKOÇYA)

Viskinin damıtıldığı Islay adasında yapılan ada festivali için çıkarılmış özel rezerv single malt. Turba dumanıyla yoğun islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon ve eski Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 46 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. İs, balçık, deri çağrışımlı tipik Ardbeg bukeleri burunda belirgin. Damakta da tuzlu karamel çeşnili ve yoğun fümelikte ancak temiz, rafine ve pürüzsüz içimli. Beklenmedik bir yumuşaklık ve kayganlıkta, şimdiye dek yapılmış en yumuşak Ardbeg’lerden biri.

İthalatçı: Moët Hennessy

5.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-07T18:16:31+03:007 Aralık 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

CASTELLO di QUERCETO CIGNALE 2017 (TOSKANA)

İtalya’nın ünlü bölgesindeki deniz seviyesinden 490-520 metre yükseklikteki 40 dönümlük bağın Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yaşına göre hayli koyu ve derin renkli, bordo tonlarında. Deri ve tütün çağrışımlı “üçüncül” bukeler gelişmiş, burun ve damağa egemen olmuş. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli. İdeal içim olgunluğunda, 1-2 yıl daha bekletilebilir. Dinlenmiş biftekler ve ossobuco, incik gibi kemikli et yemekleriyle denenmeli.

İthalatçı: Adco

3.420 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-12-03T12:15:42+03:003 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

OTTO’S ATHENS (YUNANİSTAN)

Pelinotu, gül ve zeytin yaprakları, narenciyeler ve bitkilerle dinlendirilen şaraplara şeker ve alkol ilavesiyle Atina’da yapılmış tatlı kırmızı vermut. 17 derece alkollü.

Pembe röfleli açık yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif ve komleks rayihalara sahip, burukluk ve tatlılık birbirlerini ideal ölçüde dengeliyor. Tatlılık öne çıkmıyor ve iç baymıyor. Gül yapraklarından gelen çiçeksi bukeler de belirgin. Kokteyllerde kullanılmanın yanı sıra sek ya da az buz ve limon dilimi ilavesiyle de yudumlanabilecek bir aperitif. Narin ve sofistike.

İthalatçı: Demirtaş

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-01T18:34:27+03:001 Aralık 2024|Kategoriler: Vermut|Etiketler: 8, vermut|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)

Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.

Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

945 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com