8 | Degustasyon

PLANTATION ROM 3 STARS (BARBADOS)

Saygın konyak üreticisi Ferrand’ın bir yatırımı. “Karayipler’in üç yıldızı”nın, Barbados, Jamaika ve Trinidad adalarının romlarının bir harmanı, adını da bundan alıyor. Dinlenmemiş Barbados ve Jamaika romlarına 2-3 yıllık Trinidad’lar ve çok az da 10 yıllık Jamaika romu katılmış. 41.2 derece alkollü.

Hafif buğulu, grimsi röfleli şeffaf bir renge sahip. Vanilya ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin, şekerkamışı ve kızarmış muz çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu; bir beyaz romdan beklenmedik zenginlik ve kompleksitede. Romun tadının çıplak hissedildiği Daiquiri gibi kokteyller için ideal, Pina Colada’larda da denenmeli.

İthalatçı: Adco

1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-03-20T14:13:33+03:0020 Mart 2024|Kategoriler: Rom|Etiketler: 8, Adco, rom|Yorum yok

Devamı

WOODFORD RESERVE HISTORIC BARREL ENTRY (KENTUCKY)

Master’s Collection serisinin 18. Şişelemesi olan burbon viski. Atipik olarak 50 alkol derecesiyle fıçıya girmiş (normali 62.5), yıllandıktan sonra 45.2 derece alkol oranında şişelenmiş.

Turunç kızılı renginde. Burunda yoğun mentol, tarçın ve meşe kokulu, vişneyi andıran kırmızı meyvemsi nüanslara da sahip. Damakta dolgun ve etli dokulu, kahve, portakal marmeladı ve naneli çikolata (After Eight) çağrışımlı tadlar hissediliyor. Tok içimli, vurucu, normal Woodford’a oranla daha “kalın” ve rüstik bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-03-15T15:40:01+03:0015 Mart 2024|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

DOLUCA TUĞRA ÖKÜZGÖZÜ 2019 (DENİZLİ)

Denizli Çal ilçesinin Hançalar köyü bağlarının Ekim başında hasat edilen üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarında 4 ay tortulu, 4 ay tortusuz olmak üzere 8 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 14.9 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Kırmızı meyvemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun tanenleri damakta yuvarlanan zengin ve kompleks bir kırmızı. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltelerinden, 5-6 sene yıllanma potansiyeline de sahip. Mutlaka karafa alınarak 3-5 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ya da etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği Türk mutfağının geleneksel yemekleriyle denenmeli.

787 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2024-03-14T19:01:53+03:0014 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

LOUIS LATOUR VOSNE ROMANEE 2020 (BURGONYA)

Düşük verimde yetiştirilen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 8 ila 10 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta trüflü çilek çağrışımlı meyvemsi ve baharlı bukeler bir arada. Dolgun, konsantre, tanenleri belirgin. Saf, pür ve adeta ipeksi dokulu bir kırmızı. Dünyanın en değerli bağlarına ev sahipliği yapan apelasyonunun ününe lâyık bir şarap. Ördek ve av etleri ve trüf mantarlı lezzetlerle denenmeli, 14-15 derecede servis edilerek 6-7 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

5.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2024-03-14T13:24:09+03:0014 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA 90. YIL ŞARABI 2014 (TRAKYA)

1926’da kurulan Türkiye’nin ilk şarap firması Doluca’nın 90. Yılı onuruna 2016’da sınırlı bir protokole armağan ettiği şarap. Yüzde 58 Alçıtepe bağları Cabernet Sauvignon’u, yüzde 37 Denizli-Güney bağları Öküzgözü üzümü, yüzde 5 de Trakya Kızılcaterzi bağları Merlot’su kupajı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 1.5 litrelik “magnum” boyunda şişede. Karafa alınmadan yudumlandı.

Koyu bordo renginde, kiremitsi röfleler de diskin kenarlarında belirmeye başlamış. Burunda ilkten baharlı, giderek kurumeyvemsi bukeler de beliriyor. Deri, tütün ve erik kurusu çağrışımlı bukeler damağa da egemen oluyor. Güçlü gövdeli, yoğun ve hâlâ biraz köşeli tanenli, tok içimli ve damakta kalıcı bir kırmızı. İdeal içim olgunluğunda ancak Doluca’nın da öngördüğü gibi 2-3 yıl daha bekletilebilir. Dinlenmiş bir antrikotla denendi ve çok iyi gitti.

(Piyasaya verilmediğinden bir fiyatı yok)

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2024-03-10T00:26:28+03:009 Mart 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA CABERNET SAUVIGNON 2021 (KIRKLARELİ)

Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ay dörtte biri yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Siyah meyvemsi, baharlı ve meşemsi bukeleri ön planda. Napolyon kiraz, karadut ve kuşüzümü gibi siyah meyve çağrışımları özellikle belirgin. Gövdeli, olgun, zengin, yüksek alkolün hissedilmediği bir kırmızı. Karafa alınarak bugün yudumlanabileceği gibi 6-7 sene de yıllandırılabilir. Dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.

750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2024-03-07T18:48:39+03:007 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

BARBARE ELEGANCE 2012 (TEKİRDAĞ)

Organik Syrah, Grenache ve Mourvedre üzümlerinden yapılıp 18 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü, 10 bin şişelik bir rezerv. Gusto Şarap Günleri’nin “Türkiye’nin Yıllanmış Şarapları” temalı tadımında açıldı, yarım saat karafta dinlendirilip servis edildi.

Renk yaşına göre hayli koyu, lacivert röfleli bordo tonlarında. Burunda reçelsi siyah meyve bukelerine baharlı ve yanıksı tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, gövdeli ve rüstik bir şarap. Güçlü tanenleri yuvarlanmış, mükemmel olgunlaşmış. 2-3 yıl daha bekleme potansiyeline sahip. Kavında olanlar bugünlerde açıp dinlenmiş bifteklerle yudumlayabilir.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2024-02-28T17:51:54+03:0028 Şubat 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA CABERNET FRANC – MERLOT 2013 (KIRKLARELİ)

Asma başına 250 gram verim alınan Cabernet Franc (yüzde 51) ve Merlot (yüzde 49) üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş. 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Yıllanmış Türk Şarapları” tadımında açıldı, yarım saat karafta bekletildikten sonra servis edildi. Üretici etikette 2030’a kadar yıllandırılabileceğini belirtmişti.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda hayli canlı, mentol, toprak, deri ve tütün çağrışımlı bukeler hissediliyor. Gövdeli, güçlü tanenleri kadifemsileşmiş, dengeli ve rahat bir içim sunuyor. Tadı damakta hayli uzun kalıyor. İdeal içim olgunluğunda, 2-3 yıl daha yıllandırılabilir.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2024-02-25T20:46:05+03:0025 Şubat 2024|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MUSAR ROSE 2020 (LÜBNAN)

Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı yaşlı bağlarının Obeydi ve Merve beyaz üzümleri ile Cinsault siyah üzümünden yapılmış sek roze şarap. 13 derece alkollü.

Uçuk pembe renkte. Burunda gülkurusu çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta da olgun kırmızı meyvemsi, baharlı, hafif topraksı ve mineralsi çeşnilere sahip, finalde tuzlu izler bırakıyor. Dolgun, yağlı dokulu ve canlı bir roze. Kuzu ve süt danası gibi etlerle bile sunulabilir, 5-6 sene daha yıllanabilir. 12-14 derece aralığında yudumlanmalı.

İthalatçı: JBI Trading

4.182 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-02-23T19:47:42+03:0023 Şubat 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|1 Yorum

Devamı

CHÂTEAU MUSAR BEYAZ 2013 (LÜBNAN)

Bekaa vadisinin 1200-1400 metre rakımlı 50 ila 90 yaşındaki bağlarının Obeydi ve Merve üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Merve 9 ay Fransız meşe fıçılarında tortu üzerinde, Obeydi de çelik tanklarda dinlendirilip ardından kupajlanmış. 6 yıl dinlendirildikten sonra 2022’de piyasaya sürülmüş, 11.5 derece alkollü.

Gri röfleli altın sarısı tonlarda. Burunda ayvayı andıran hafif oksidatif tonlarla birlikte olgun elma ve toprak çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu; kaygan ve zarif. Belirgin asiditesi şarabı 11 yıla rağmen canlı ve taze kılmış. Hafif tuzlumsu, mineralsi izler bırakıyor. Günümüzün “moda” beyazlarından çok farklı bir ekolde. Köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlı soteler-rizottolar vb. ile denenmeli, 13-15 derecede, 2030’lara kadar yudumlanmalı.

İthalatçı: JBI Trading

4.584 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.