7 | Degustasyon

ANGEL’S ENVY PORT WINES BARREL FINISH (KENTUCKY)

6 seneye kadar yıllanmış burbon viskilerin finalde eski “ruby” Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmesiyle elde edilmiş. 43.3 derece alkollü.

Kızıl kehibar renginde. Vanilya, olgun kırmızı meyve ve bitter çikolata çağrışımlarına sahip. Çok yumuşak, zarif ve “feminen” bir viski. Asla diğer burbonlara benzemiyor, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Günün her saatinde sek ya da az buzla içilebilir.

50 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-25T20:27:45+03:0025 Kasım 2024|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

TORBRECK WOODCUTTER’S SHIRAZ 2020 (AVUSTRALYA)

Ülkenin en eski bağ bölgelerinden Barossa Vadisi’nde yetişen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçıları ve tanklarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Kuşüzümü, böğürtlen reçeli ve karabiber çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Canlı, yoğun ama olgun tanenli, finalde baharlı izler bırakan bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli.

İthalatçı: KDT

2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-23T14:56:21+03:0025 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

VEUVE CLICQUOT VINTAGE BRUT 2015 (FRANSA)

1810’da kurulan şampanyaevinin rekolteli şişelediği 67. bağbozumu şampanyası. Yüzde 50 Pinot Noir, yüzde 30 Chardonnay ve yüzde 20 de Meunier üzümlerinden yapılmış. Pinot Noir’ların yüzde 10’u meşe fıçılarda dinlenen rezerv şaraplardan kullanılmış, fermantasyon ve dinlenme kısmen büyük meşe tanklarda yapılmış. 12.5 derece alkollü.

Canlı ve parlak açık sarı renkte, yoğun, ince kabarcıklı ve işlek köpüklü. Tereyağlı bisküvileri andıran koku ve tadlara kavrulmuş badem, kahve ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Çok sek, hafif buruk, hafif tuzlu ve mineralsi bir şampanya. Tam bir yemek şampanyası. Havyar, füme somon, soya soslu balık ve deniz ürünleri ve trüflü tavuk yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.

74 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-25T11:32:47+03:0025 Kasım 2024|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şampanya|Yorum yok

Devamı

ILLUSIONIST (ALMANYA)

16 çeşit botanikle çeşnilendirilmiş, mor patates ve mor havuçla da renklendirilmiş sek cin. 45 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Mavi renkli, tonik eklendiğinde mora dönüyor. Burunda başta limon olmak üzere narenciye aromaları belirgin. Ağızda da narenciyemsi, buruk, çok sek. Turunçgillerle yapılan karışımlar ve mor renk verilmek istenen kokteyller için ideal.

İthalatçı: Yiko Dış Tic.

1.230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-22T20:03:24+03:0022 Kasım 2024|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

A SANTE WEST COAST IPA (ADANA)

Arpa maltı ve Amerikan kökenli Centennial, Amarillo ve Simcoe şerbetçiotlarından üretilmiş “India Pale Ale” tarzı bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Berrak turuncu renkli, bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Turunçgilleri çağrıştıran aromalara çam reçinesi çağrışımları eşlik ediyor. Damakta dolgun, buruk, tok içimli. Şerbetçiotu karakterinin buram buram hissedildiği tipik bir IPA. Meksika mutfağıyla ve acılı Asya yemekleriyle denenmeli, 6-8 derecede yudumlanmalı.

154 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-22T13:52:05+03:0022 Kasım 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 7, bira|Yorum yok

Devamı

YUSTA CABERNET SAUVIGNON – MERLOT 2021 (BURSA)

Bursa’nın önde gelen şarapsever hekimlerinden Yıldırım Beyazıt Usta’nın adının başharflerini taşıyor. Mudanya’daki bağların üzümlerinden, yüzde 60 Cabernet, yüzde 40 da Merlot kupajı. Fransız meşe fıçılarda 19 ay olgunlaştırılmış, 14.7 derece alkollü.

Koyu bordo renkli. Yoğun meşemsi bukelerin ardından olgun çilek, siyah kiraz ve demli çay çağrışımlı koku ve tadlar beliriyor. Orta gövdeli, yoğun tanenlerine rağmen dengeli ve rahat içimli bir kırmızı. Meşemsi kokuların biraz dağılması için karafa aktarılıp yarım saat sonra yudumlanmalı. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli.

758 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-25T13:37:06+03:0021 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

DALWHINNIE WINTER’S GOLD (İSKOÇYA)

Highland’deki ülkenin en yüksek rakımlı ve en soğuk iklimli damıtımevinin Kasım ile Mart ayları arasında damıtılan single malt viskisi. Kısmen şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarının izleri belirgin. Bal peteği ve taze çekilmiş karabiber nüansları hissediliyor. Dolgun içimli, tok ve baharlı bir viski. Tıpkı yapıldığı gibi soğuk kış aylarında ısınmak için ideal, birkaç damla kaynar su eklenerek kış aylarında yudumlanmalı.

25 pound ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-11-18T23:03:36+03:0018 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE ANCYRA CABERNET SAUVIGNON – SYRAH 2023 (EGE)

İzmir-Çeşme ve Denizli-Güney bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap, 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Vişne, siyah kiraz ve böğürtleni andıran olgun kırmızı meyvemsi bukeler burun ve ağızda belirgin, damakta baharlı ve mineralsi izler de bırakıyor. Orta gövdeli, yoğun ama esnek ve yuvarlak tanenli, son derece dengeli bir kırmızı. Akıcı ve çok rahat içimli. 2-3 yıl içinde köfte, burger ve kıymalı hamurişleriyle ya da az acılı kebaplarla yudumlanmalı, 16-18 derece aralığında sunulmalı.

499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2024-11-16T13:57:20+03:0016 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

SELENDİ BLEND 2022 (AKHİSAR)

Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların organik üzümlerinden, yüzde 34 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 14 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Nurullah Berk’in bir resminin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.

Derin bordo renginde. Vişne, mürdümeriği, çikolata ve meşe çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, tanenleri henüz köşeli, buruk içimli bir kırmızı. Yeşilbiber çağrışımlı “yeşil” tanenler de hissediliyor. Sivri köşelerin yuvarlanması ve içimin yumuşaması için 1-2 yıl daha beklenmeli ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Bifteklere, rüstik yahnilere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Selendi Şarapçılık
(0216) 574 06 60
[email protected]
www.selendiwines.com

admin2024-11-12T12:46:11+03:0011 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap, Selendi|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA HEMUS 2023 (KIRKLARELİ)

Firmanın Istranca eteklerindeki bağlarında yetiştirilen tümü de Balkanlara ait Papaskarası, Kadarka, Mavrud ve Zinomavro üzümlerinden eşit oranlarda yapılmış kırmızı sek şarap. 4 yıl açık havada terbiye edilmiş meşelerden yapılma fıçılarda 9 ay meşe tortusu üzerinde beklemiş, sadece 300 şişe yapılabilmiş. 14 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu yakut renginde. Olgun siyah meyve (özellikle mürdümeriği) bukelerine çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı asiditeli, tanenleri yumuşak ve yuvarlak bir kırmızı. İdeal bir öğle yemeği şarabı. Pembe etlerle, palamut, uskumru ve ton gibi koyu etli balıklarla ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı.

995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com