7 | Degustasyon

NIEPOORT RUBY (PORTEKİZ)

Portekiz’in 1842’de kurulmuş saygın üreticisinin “giriş seviyesi”ndeki Porto şarabı. Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela, Sousão ve Tinta Roriz üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon devam ederken üzüm alkolü eklenmiş ve mayalanma durdurularak şıradaki şekerler sabitlenmiş. Meşe fıçılarda birkaç sene yıllanmış, 19.5 derece alkollü

Siyahi renkte, opak. Siyah meyve, bitter çikolata ve karanfil ile yeni çekilmiş karabiberi andıran baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yüksek alkolüne rağmen rahat içimli, tatlılığı tanen burukluğu ile dengelenmiş. Canlı ve dengeli bir genç Porto şarabı. Kuruyemişler, olgun peynirler ve çikolatalı tatlılar ile denenmeli, 16-18 derecede içilmeli.

İthalatçı: KDT

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-01-29T21:22:27+03:0031 Aralık 2024|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

KÜP EPIC’O C. SAUVIGNON – MERLOT – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)

Yüzde 40 Güney’in Cabernet Sauvignon, yüzde 30 Güney’in Merlot ve yüzde 30 da Bekilli’nin Şiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Siyah meyvemsi, meşemsi ve baharlı bukeler burun ve damakta ön planda. Giderek mentol ve kuru et çağrışımları da beliriyor. Gövdeli, tanenleri güçlü, Şiraz karakterinin öne çıktığı bir kupaj. 3 ila 5 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlerle, baharatlı yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.

903 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-31T10:45:28+03:0031 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA KAV NARİNCE 2022 (TOKAT)

Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz sek şarap. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve taze, beyaz meyvemsi ve narenciyemsi aromalar hissediliyor. Yağlı dokulu, diri asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Mineralsi yapısıyla Alman Riesling’lerini de andırıyor. Hafif başlangıçlar ve mezeler, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık lezzetleri, ızgara balıklar ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

806 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2024-12-31T10:34:15+03:0031 Aralık 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

GRANDE ALBERONE ZINFANDEL (İTALYA)

Güney’deki Puglia bölgesinin IGT (Indicazione Geografica Tipica) statüsündeki yarı-tatlı şarabı. Rekoltesi belirtilmemiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Opak. Burun ve damakta vişne, böğürtlen, çikolata, vanilya ve karabiber çağrışımlı bukelere sahip. Etiketinde “yarı tatlı” denilse de yoğun tanenleri dolayısıyla tatlılık hissedilmiyor. Dolgun gövdeli, esnek tanenli, çok dengeli ve cazibeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde baharatlı etlerle denenmeli.

İthalatçı: Artisan Gıda

595 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-29T18:26:32+03:0029 Aralık 2024|Kategoriler: Şarap, Yabancı Şarap, Yarı Tatlı|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BAILEYS CHOCOLATE (İRLANDA)

Belçika çikolatası, İrlanda viskisi ve İrlanda kreması ile yapılan krema likörü. 15.7 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Sütlü kahve renginde. Burun ve damakta sütlü çikolata, vanilya ve fındık çeşnileri yoğun, klasik Baileys’ten daha kıvamlı. Şekeri az ve dengeli. Ortam sıcaklığında ya da soğutularak veya buz eklenerek tek başına içilebileceği gibi kahvelere de katılabilir, asitli içecekler ve limon içermeyen karışımlarda da kullanılabilir. İçilmeden önce şişe çalkalanmalı, açıldıktan sonra altı ay içinde tüketilmeli, 25 derecenin altında saklanmalı.

İthalatçı: Diageo

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-28T12:15:41+03:0026 Aralık 2024|Kategoriler: Likör|Etiketler: 7, likör|2 Comments

Devamı

BUMBU XO (PANAMA)

Şekerkamışından damıtılıp önce 18 yıla kadar eski burbon viski fıçılarında, ardından da kısa süre eski şeri fıçılarında yıllandırılmış rom. Adını 16. yüzyılda Karayip adalarında roma “Bumbu” denilmesinden alıyor. 40 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde. Vanilya, kahve, meşe gibi koku ve tadların ardından turunçgil nüansları da beliriyor. Dolgun kıvamlı ve yumuşak içimli, brendi ve malt viskiler liginde bir rom. Kokteyllerde harcanmamalı, sek ya da az buzla -ve bir portakal dilimiyle- içilmeli, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik etmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

1.635 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-24T10:45:32+03:0023 Aralık 2024|Kategoriler: Rom|Etiketler: 7, rom|Yorum yok

Devamı

COURVOISIER VS (FRANSA)

Napolyon Elbe adasında sürgüne giderken yanında birkaç şişesini götürdüğü için “Napolyon’un konyağı” olarak bilinen Courvoisier’nin en genç rezervi, VS (Very Superior) kategorisinde. Petite Champagne, Fins Bois ve Bon Bois alt bölgelerinin konyaklarının bir harmanı. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da seziliyor. Olgun kayısı, vanilya ve meşe çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun ve yuvarlak, genç olmasına rağmen alkol keskinliği hissedilmiyor. “Giriş seviyesi”ndeki bir konyak için beklenenden iyi, eski etiketli şişelemesinden “bir tık” ileride. Kokteyl, sos ve flambelerde denenmemeli, daha olgun konyaklar gibi sek içilmeli.

İthalatçı: Lafiella

2.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-23T11:58:35+03:0023 Aralık 2024|Kategoriler: Konyak|Etiketler: 7, konyak|Yorum yok

Devamı

KA WINERY SYRAH 2022 (TEKİRDAĞ)

Tek bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta reçelsi siyah meyve ve taze çekilmiş karabiberi andıran baharat bukeleri belirgin. Gövdeli, diri asiditeli, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Az acılı kebaplar ve baharatlı etlerle 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

695 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-22T21:19:39+03:0022 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

KA WINERY CABERNET SAUVIGNON 2022 (TEKİRDAĞ)

Tek bir bağın yüzde 85 Cabernet Sauvignon ve yüzde 15 Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 2 bin 100 şişelik bir üretim, 14.2 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Reçelsi kırmızı ve siyah meyve, mentol ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, diri asiditeli ve canlı meyvemsilikte bir kırmızı. Çok temiz yapılmış. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle denenmeli, mümkünse karafa aktarılarak sunulmalı.

660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2024-12-22T21:12:25+03:0022 Aralık 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

DR. LOOSEN BLUE SLATE 2021 (ALMANYA)

Mosel ırmağı kıyısındaki yamaç bağlarının Rıesling üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap, 12.5 alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Egzotik meyvemsi ve narenciyemsi aromalar burun ve ağızda belirgin. Canlı ve diri asiditesiyle adeta damağı karıncalandıran, ferahlatıcı ve aromatik bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle ve Asya mutfaklarıyla sunulmalı.

İthalatçı: Adco

1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr