7.5

BRUGAL 1888 DOBLEMENTE AÑEJADO (DOMİNİK CUMHURİYETİ)

Şekerkamışından damıtılarak eski burbon ve şeri fıçılarında uzun süre yıllanmış rom. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Fıçılardan gelen meşemsi izler öne çıkıyor, vanilyamsı ve egzotik meyvemsi koku ve tadlar da bunlara eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yumuşak, hafif tatlımsı. Finalde karamel ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Konyak, brendi ve single malt viskiler gibi keyif içkisi olarak yudumlanmalı, sek ya da çok az buzla içilmeli.

47 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-04T12:30:55+03:004 Kasım 2024|Kategoriler: Rom|Etiketler: , |Yorum yok

DEWAR’S 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Craigellachie, Aultmore Aberfeldy, Macduff ve Royal Brackla gibi Speyside, Highland ve Lowland maltları ile tahıl viskilerinden oluşan harman viski. Harmanlandıktan sonra yeniden fıçılara basılarak 6 ay süreyle ekstradan dinlendirilmiş, 40 derece alkollü. Hediyelik kutulu litrelik şişede.

Koyu altın sarısı renginde. Meşe, bal ve badem ezmesi çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin. Gövdeli, kaygan dokulu ve damakta yuvarlanıyor. Yumuşak ama kişilikli, uygar bir salon viskisi. Gün içinde aperitif olarak yudumlanmak için ideal. Sek, az su ya da az buz ilavesiyle içilmeli.

90 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-10-30T14:00:45+03:0030 Ekim 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

SEVİLEN ROBUST ÖKÜZGÖZÜ NATIVE 2017 (ÇAL)

Denizli’nin yüksek rakımlı Çal ilçesi bağlarının kısmi olarak kurutulan üzümlerinden yapılıp 36 ay meşe fıçılarda, 1 yıl da şişede olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. İlkten ağır ve keskin, giderek oylgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri beliriyor. 1-2 saat karafa alınca tanenler yumuşuyor, kadifemsileşiyor. Gövdeli, etli dokulu, sağlam yapılı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemekleriyle denenmeli.

1.120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-12-16T14:07:12+03:0026 Ekim 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

GLENMORANGIE A TALE OF TOKYO (İSKOÇYA)

Highland bölgesindeki İskoçya’nın en yüksek imbiklerine sahip damıtımevinin eski şeri, eski burbon ve Japon Mizunara meşesi fıçılarda yıllandırılmış single malt viskisi. 46 derece alkollü, San Francisco Dünya İçki Ödülleri’nde çifte altın madalyalı.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta meşe, kuru meyve ve turunçgil marmeladı notalarına bibersi dokunuşlar da eşlik ediyor. Dolgun, tok içimli, biraz sert ve köşeli bir viski. Yemeklerden sonra dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.

75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-10-23T12:24:54+03:0023 Ekim 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

CARDENAL MENDOZA NEBULIS (İSPANYA)

Palomino üzümlerinden bakır imbiklerde damıtılıp 15 yıl meşe fıçılarda yıllanan brendilerin, finalde içleri bağ çubuklarının ateşinde dağlanmış meşe fıçılarda dinlendirilmesiyle elde edilmiş “Solera Gran Reserva” brendi. Adı Latince’de “bulutlardan” anlamına geliyor. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 40 derece alkollü.

Maun renginde, bakır kızılı ışıltılar saçıyor. Burunda zengin; tütün, eski ahşap, pekmez, gomalak, antikacı dükkânı, nemli mahzen ve krem brüle kokuları belirgin. Ağızda dolgun ve tok içimli, tütünsü ve pekmezsi tonlar damakta da ön planda, hafif tatlımsı. Normal Cardenal’den “bir tık” daha kompleks, füme tonlar firmanın iddia ettiği kadar öne çıkmıyor. İsli çeşniler aranmadan yudumlandığında büyük keyif alınacak klas bir brendi. Yemek sonrasında sek olarak, tercihen el sarımı purolar eşliğinde denenmeli.

45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-10-22T19:31:16+03:0022 Ekim 2024|Kategoriler: Brendi|Etiketler: , |Yorum yok

7 BİLGELER BIAS PRIENE PETIT VERDOT 2021 (GÜNEY)

Denizli’nin 800 metre rakımlı ilçesindeki üreticiye ait bağların üzümlerinden 12 günlük fermantasyonla yapılmış kırmızı sek şarap. 15 ay meşe fıçılarda bekletilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burunda vişne, çikolata, giderek de nektarin ve şeftali çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta ise buruk, taze çekilmiş karabiberi andıran baharlı tonlar ön planda. Gövdeli, adeta etli dokulu, yoğun tanenler canlı bir asidite ile dengeleniyor. Mutlaka karafa alınarak baharatlı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli, 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.

1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-10-22T16:29:50+03:0022 Ekim 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

7 BİLGELER SOLON ATTICA MALBEC 2022 (İZMİR)

Selçuk bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 gün süren fermantasyon ve maserasyon sonrası malolaktik fermantasyon uygulanmış ve 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Zarif kırmızı meyvemsi ve çiçeksi bukeler burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, canlı asiditeli, yumuşak ve esnek tanenli bir kırmızı. Tek kelimeyle “egzotik”, bu üzümün Türkiye’de yapılmış en iyi şaraplarından. Baharatlı et yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-10-18T22:21:39+03:0018 Ekim 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

LAPHROAIG SHERRY OAK FINISH 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Islay adasının önce eski burbon, finalde de eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 48 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Burunda bu viskinin imzası olan belirgin turba isi kokularına şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Damakta da pekmez ve kestane balı çağrışımlı çeşniler iyotsu ve isli tonlarla bir arada. Gövdeli, canlı, enerjik bir viski. Yemek sonraları tercihen sıkı bir Küba purosu eşliğinde denenmeli, birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.

52 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-10-14T13:27:44+03:0014 Ekim 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

VİNKARA ATELIER HASANDEDE 2023 (ANKARA)

Ankara’ya özgü Hasandede üzümlerinden Kalecik’teki tesiste yapılıp 6 ay tortuları üzerinde dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta bitkisel ve baharlı tonlar ön planda, mineralsi, hafif tuzlumsu izler de ağızda kalıyor. Yağlı ve dolgun yapılı, gövdeli ve canlı asiditeli bir beyaz. Bu üzümden şimdiye dek yapılmış belki de en iyi şarap. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, tereyağ ve krema soslu balıklar ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli.

575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-10-11T15:22:20+03:0011 Ekim 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

PASCAL JOLIVET BLANC FUME 2022 (FRANSA)

Loire Vadisi’nin önde gelen üreticisinin Pouilly-Fume alt bölgesinin Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarabı, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı tonlarında. Burun ve damakta olgun elma ve armut gibi beyaz meyve aromaları belirgin. Dolgun gövdeli, kaygan dokulu, canlı ve diri asiditeli. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Tipik bir beyaz et şarabı, 2-3 yıl içinde 10 derecede sunulmalı, balıklar ve kümes hayvanlarının yanı sıra az baharatlı Asya spesiyaliteleri ile de denenmeli.

İthalatçı: Adco

1.960 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-09-28T16:54:27+03:0028 Eylül 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |1 Yorum
Go to Top