6.5 | Degustasyon

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI KUYUCAK AK ÜZÜMÜ 2021 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış. 10 gün de soğuk maserasyon yapılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.

Çok açık yeşilimsi sarı. Burun ve damakta otsu ve bitkisel tonlara yeşil erik ve çağla badem çağrışımlı aromalar eşlik ediyor. Hafif buruk, mineralsi, baharlı tonlara da sahip. Burundan çok damağa oynayan, sardalya ve lakerda gibi salamura edilmiş balıklarla, yaban mantarları ve köy tavuğu gibi yiyeceklerle denenebilecek bir beyaz. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-07-09T16:01:30+03:0024 Mart 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

BEEFEATER PEACH & RASPBERRY (İNGİLTERE)

Yedi klasik cin botaniğinin yanı sıra şeftali ve ahududu ile aromalandırılmış ve şeker eklenmiş cin. 37.5 derece alkollü.

Pembemsi renkte, turuncumsu röflelere de sahip. Taze şeftali ve ahududu aromalı, şeftali “bir tık” önde. Damakta cinden gelen yüksek alkol burukluğu da hissediliyor, ardıç meyvesi ve narenciye kabuklarının aromaları da geliyor. Kırmızı meyveli kokteyllerde denenebileceği gibi cin-tonik olarak ya da bol kırık buz ilavesiyle yudumlanabilir.

19 pound( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-03-21T12:55:21+03:0021 Mart 2022|Kategoriler: Cin|Etiketler: 6.5, cin|Yorum yok

Devamı

SUVLA ÖKÜZGÖZÜ BARREL AGED 2020 (ELAZIĞ)

Orijinal teruarı Elazığ’dan gelen üzümlerden Eceabat’taki tesiste yapılmış, kısmen 6 ay meşe fıçılarda, kısmen de çelik tanklarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Mor röfleli yakut renginde. Vişne, Napolyon kiraz, mürdüm eriği, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve aromaları burun ve damakta belirgin, baharlı tonlar da hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve diri asiditeli. Dengeli, akıcı, canlı ve enerjik bir kırmızı. Etikette “Barrel Aged” denilse de fıçının hissedilmediği sevimli bir genç şarap. Pembe ve hafif kırmızı etler ile etli ve kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 14-16 derecede sunulmalı.

149 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-03-19T20:23:36+03:0019 Mart 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

ISAWA (JAPONYA)

Isawa bölgesinde 1952’de kurulan Mondu Shuso damıtımevinin harmanı. Eski burbon fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü, 55 santilitrelik şişede.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda biraz kaba ve alkolsü, arpa maltı kokuları hissediliyor. Damakta dolgun ve tok içimli, maltsı ve meşemsi, rüstik bir viski. 1970’lerin İskoç harmanlarını andırıyor. Tek buzla ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı, soğuk kış günlerine eşlik etmeli.

45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:33:29+03:0018 Mart 2022|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 6.5, viski|Yorum yok

Devamı

SELEFKİA PATKARA NATUREL 2020 (MERSİN)

Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.420 metre rakımlı Yenisu köyünün organik sertifikalı bağlarındaki yöresel üzümlerden yabanî mayalarla mayalandırılmış. Durultma ve filtrasyon uygulanmamış. 13.3 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun vişne, deri ve toprak çağrışımlı nüanslar belirgin. Orta gövdeli, biraz köşeli tanenli ancak canlı ve enerjik bir şarap. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etler ve az acılı kebaplarla denenmeli. 14-16 derecede yudumlanmalı.

230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-12-18T17:35:45+03:0018 Mart 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

MOUTON CADET 2017 (BORDO)

Efsanevî Mouton-Rothschild’in sahipleri tarafından 1930’dan bu yana üretilen Bordo şarabı. Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Burunda günkurusu kayısıyı andıran olgun meyvemsi bukelere sahip. Dengeli, rahat içimli, orta gövdeli bir kırmızı şarap. İdeal olgunluğunda. 2022 sonuna kadar kırmızı etler ve etli yemeklerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Maddox

395 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-03-16T16:52:24+03:0016 Mart 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SONOMA CHERRYWOOD RYE (KALİFORNİYA)

Yüzde 80 Kaliforniya ve Kanada çavdarı, yüzde 10 Kaliforniya buğdayı ve yüzde 10 da kiraz ağacı talaşında tütsülenmiş Wyoming maltlık arpasından damıtılmış. 2 yıl fıçılarda dinlendirilmiş, 47.8 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta tarçın, karanfil gibi tatlı baharat bukelerine meşe, hurma ve kuru incir çağrışımları eşlik ediyor. İngilizlerin Christmas keklerini andırıyor. Genç, aromatik ve enerjik bir viski. İri bir tek buzla yaz aylarında zevkle içilebilir, ferahlatıcı olabilir.

50 avro ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:46:36+03:0015 Mart 2022|Kategoriler: ABD, Kaliforniya, Viski|Etiketler: 6.5, viski|Yorum yok

Devamı

SELEFKİA İŞBİTİREN OLD VINE 2020 (MERSİN)

Toros dağları Göksu Vadisi’ndeki 1.150 metre rakımlı Karacaoğlan köyü bağlarının 60 yaşındaki asmalarında yetişen yöresel üzümlerden kabuk maserasyonu ile üretilmiş. 14 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda bitkisel kokulara hafif oksidatif tonlar eşlik ediyor. Damakta da ceviz bukeleri ve tuzlumsu-mineralsi tonlar hissediliyor. Dolgun yapılı, gövdeli, diri ve damakta kalıcı. Kehribar şarapları andıran ilginç bir beyaz şarap örneği. Füme hindi, tavuk ve ördekle, tuzlu balıklarla ve balık yumurtalarıyla denenmeli, farklı gastronomik eşleşmeler için de düşünülmeli. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-03-14T22:30:46+03:0014 Mart 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

GOUDEN CAROLUS SINGLE MALT (BELÇİKA)

Belçika’nın en ünlü ale biralarından Gouden Carolus Tripel’in mayşelerinden bakır imbiklerde damıtılmış, birinci dolum burbon fıçılarının ardından 1471’de kurulan Anker birahanesinin Amerikan meşesinden fıçılarında dinlendirilmiş malt viski. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış. 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda aromatik, kavun ve tropikal meyve çağrışımları belirgin. Ağızda sert ve köşeli, biramsı tonlara vanilya aromaları eşlik ediyor. İlkten tatlımsı ama finalde sek ve hafif buruk. Bira izleri taşıyan genç bir viski. Gün içinde, dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı.

50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:31:06+03:0014 Mart 2022|Kategoriler: Belçika, Viski|Etiketler: 6.5, viski|Yorum yok

Devamı

PUNI VINA MARSALA EDITION SINGLE MALT (İTALYA)

İtalyan Alpleri’nin eteklerindeki Güney Tirol bölgesinde kurulan ülkenin ilk malt viski damıtımevinin ürünü. Bölge arpalarından İskoç tipi imbiklerde damıtılmış ve Sicilya’nın ünlü tatlı şarabı Marsala’nın fıçılarında yıllandırılmış. 43 derece derece alkollü.

Kehribar renginde. Ceviz, kuru üzüm, erik kurusu ve turunç reçeli çağrışımlı koku ve tadlara tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Genç, sert ve keskin bir viski, insana “Keşke birkaç yıl daha fıçılarda olgunlaşsaydı” dedirtiyor. Damakta biraz kısa kalıyor. Çok az su eklenerek yemek sonrası yudumlanmalı.

55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.