Arpa ve buğday maltlarının yanı sıra yoğun şerbetçiotu kullanılarak yapılmış India Pale Ale stili bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Bol ve yoğun köpüklü, buğulu turuncu renginde. Burunda narenciyemsi aromalar yoğun. Ağızda ise şerbetçiotundan gelen tadlar biraz geride, kavrulmuş maltlardan gelen tahıl tadları ön planda. Dolgun bir bira, aşırı soğutulmadan yudumlanmalı.
133 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Finlandiya arpalarının maltından damıtılıp 7 yıl eski elma brendisi fıçılarında dinlendirilmiş. Fıçı sertliğinde ve filtre edilmeden yarım litrelik olarak şişelenmiş. 53.2 derece alkollü, 710 adetlik bir partinin ürünü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta eski ahşap, pişmiş elma ve kayısı pestili çağrışımlı. Ağızda dolgun ve tok içimli, hafif alkolsü. Biraz köşeli ve kaba bir viski, damakta da uzun kalıyor. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış pembe dömisek (yarı tatlı) şarap. 13 derece alkollü.
Canlı ve parlak gül pembesi renginde. Burunda frenküzümü çağrışımlı aromalar belirgin, damakta buna olgun elma ve nektarin çağrışımları da eşlik ediyor. Çok hafif tatlılığı diri bir asiditeyle dengelenmiş, rahat içimli ve ferahlatıcı bir roze. Hafif başlangıçlarla ve meyvelerle denenebilir, iyi soğutularak aperitif olarak da içilebilir. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Okyanus üzerindeki Islay adasında turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp Amerikan meşesinden fıçılarda dinlendirilmiş ve bağımsız şişeleyici Morrison tarafından şişelenmiş “single malt” viski. Adı Keltçe’de “Yankı” anlamına geliyor. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda çok yoğun turba dumanı kokulu, deniz havasını ve limonu andıran kokular da hissediliyor. Ağızda da füme ancak burundan beklenenden daha dengeli ve yumuşak, hafif tuzlumsu, rafine ve rahat içimli. Ancak damakta biraz kısa kalıyor. Islay maltlarına ilk adımı atacaklar için ideal.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Campania’nın Benenvento şehri civarı bağlarının IGP (Indicazione Geografica Protetta) statüsündeki şarabı. Trebbiano ve Falanghina üzümlerinden yapılmış, 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta elma çağrışımlı koku ve tadlara bitkisel tonlar eşlik ediyor. Canlı, taze, aromatik ve ferahlatıcı bir beyaz. 6-8 derecede hafif başlangıçlar, tavuk ve yaban mantarları ve beyaz soslu makarnalarla denenmeli, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
552 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
Bröton arpalarından damıtılıp oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viski. Prulho konyaklarının mahzenlerinde yıllandırılmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru incir, kuru erik, vanilya ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta dolgun, yumuşak ve rahat içimli, şeri fıçılarından gelen tipik kuru meyve ve tatlı baharat çeşnileri hissediliyor. Yemek sonraları sek olarak yudumlanabilecek, tütün keyfine de eşlik edebilecek bir malt.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Bölgenin en yeni üreticisinin Kırklareli ve Edirne’deki anlaşmalı bağların Kalecik Karası ve Papaskarası üzümlerinden yaptığı roze sek şarap. Adını baharın gelişini kutlayan Balkan ritüelinden alıyor. 13.3 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde, barındırdığı karbonik gazdan dolayı kadehin dibinde minik kabarcıklar da gözleniyor. Burun ve damakta aromatik, çilek, dağ çileği ve ahududu çağrışımları hissediliyor. Canlı ve körpe, sevimli bir roze. Ağızda biraz kısa kalıyor. 1-2 yıl içinde aperitif olarak, hafif başlangıçlarla ve az baharatlı mezelerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda arpa maltının yanı sıra pirinç ve yeşil çay da eklenerek yapılmış lager tipi aromatize bira. “Asian Green Tea Lager” olarak sunuluyor. 4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Açık sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Tipik bir lager, hafif içimli, taze ve ferahlatıcı. Yeşil çay nüansları geri planda hissediliyor, öne çıkarak bira özelliğini gölgelemiyor. 6 derecede yudumlanmalı, acılı ve bol baharatlı Asya lezzetleriyle denenmeli.
150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Orijinal Jager’in 56 bitki ve botanikten oluşan formülünün Sicilya portakallarıyla harmanlandığı likör. 33 derece alkollü.
Canlı ve parlak sarı renkte. Burunda portakal aroması çok yoğun. Ağızda turunçgil kabuklarının acımsılığı ile hafif bir tatlımsılık denge kurmuş, buruk ve ferahlatıcı. Normal Jager baharatsılığının çok hissedilmediği farklı bir içki. Eksi 18 derecede soğutularak ya da buz ve tonik eklenerek içilmesi öneriliyor. Az buz ile yemek sonraları hazmettirici olarak da yudumlanabilir.
İthalatçı: Weitnauer
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
1.100 metre rakımlı Elmalı ilçesindeki üreticinin keşfettiği üzümlerden yaptığı “Arkeo” serisinin yeni üyesi. Bölgede bulunan isimsiz bir üzümün Likya bağlarında çoğaltılmasıyla üretilmiş sek kırmızı şarap, 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak yakut renginde. Burunda vişne ve kiraz çağrışımlı aromalara topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, biraz ham tanenli, asiditesi de ön planda. Mayhoş meyvemsilikte, yeşilbiber çağrışımları da hissediliyor. Genç ve serin içildiğinde keyfine varılabilecek hafif bir kırmızı. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, şarküterilere, az acılı kebaplara, köfte, burger ve etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
986 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com