Ankara-Kalecik bağlarının üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Kırmızı meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda, olgun kiraz çeşnileri özellikle hissediliyor. İnce yapılı, biraz gevşek dokulu, yumuşak tanenli ve hafif içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, pembe etlerle denenmeli.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Efes Yenilik Atölyesi’nde arpa maltının yanı sıra buğday ve yulaf da kullanılarak üretilmiş, Citra, Mosaic, El Dorado ve Idaho 7 şerbetçiotları kullanılmış ve filtre edilmemiş “India Pale Ale” (IPA) tarzı bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, çok bol ve yoğun köpüklü. Narenciye, özellikle de greyfurt ve turunç çağrışımlı koku ve tadlara tropikal meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Hafif stilde, ferahlatıcı ve modern bir IPA örneği. 6-8 derecede yudumlanmalı, sofralarda kızarmış yiyeceklerle tercih edilmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
161 kişinin yaşadığı Raasay adaının 2017’de kurulan damıtımevinin Highland turbalarıyla islenmiş İskoç arpalarından damıttığı “single malt” viski. Eski çavdar viskisi, eski Bordo şarabı ve Chinkapin cinsi meşe fıçılarında yıllanmış. 46.4 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı bukeler önde, hafiften turba isi de algılanıyor. Damakta yağlı, dolgun ve kaygan dokulu. Hafif tuzlu, eritme peynirini andıran tadlar hissediliyor. Gün içinde yudumlanmaya uygun biraz düz bir genç viski, öte yandan kendine özgü bir tarza da sahip. Takipte kalınmalı, daha yaşlı rezervleri beklenmeli.
65 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kemaliye’deki Pendore bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap, 14 derece alkollü.
Koyu mor renkli. İlkten kükürt kokuları belirgin, havalandıkça açılıyor ve kuru meyve ve kuşburnu kokuları beliriyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. “Boğazı kermeyen” rahat içimli ve dengeli bir Boğazkere örneği. Kızılcık, vişne ve mürdümeriği gibi mayhoş meyvemsi tadlara baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Yoğurtlu kebap ve mantının yanı sıra etin meyvelerle piştiği Osmanlı yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
Pirinçten damıtılarak kömür filtrasyonundan geçirilmiş Kore ulusal içkisi. 17 derece alkollü, 36 santilitrelik şişede.
Şeffaf. Burunda elmayı andıran hoş aromalara sahip. Damakta ise yumuşak içimli, nötr, çok hafif bir tatlımsılık hissedilmiyor. Temiz bir alkol tadı algılanıyor, adeta su katılmış bir votka gibi.
İthalatçı: Guri İçecek
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ünlü viski bölgesi Islay adasının yanısıra Highland bölgesinde listelenen Jura, Skye, Mull, Orken ve Arran adalarının adları açıklanmayan damıtımevlerinin malt viskilerinin bir karışımı. İngiltere’deki Marks & Spencer mağazalarına özel üretilmiş, 40 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda turba isi, iyot ve deniz kokuları belirgin, limonsu nüanslar da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, narenciyemsi ve hafif tatlımsı, dengeli ve rahat içimli. Adaların “yumuşak yüzünü” öne çıkaran hafif bir viski. Aperitif olarak yudumlanmalı, sek ya da çok az su eklenerek içilmeli.
32 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Çalkarası üzümlerinin geç hasadından yapılmış yarı tatlı (dömisek) şarap. 14 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. Buruna ve damakta yoğun pembe ve kırmızı meyve (ahududu, dağ çileği ve frenküzümü) aromaları ve pamuk helva çağrışımları ön planda. Çok dengeli bir dömisek şarap. Diri asiditesi tatlılığını gizliyor, iç baymıyor. 8-10 derece aralığında aperitif olarak yudumlanabileceği gibi meyve salatalarına, meyvelere ve çilekli milföy vb. meyveli tatlılara eşlik edebilir. 2-3 yıl içinde tüketilmeli.
499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
“Çiflikten kadehe” ilkesiyle islenmemiş ada arpalarından damıtıldıktan sonra 8 yıl yüzde 80 birinci dolum eski burbon, yüzde 5 ikinci dolum şeri ve yüzde 15 de ikinci dolum şarap fıçılarında yıllanmış single malt viski. Karamel katılmadan ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 50 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. İrlandalıların kahvaltıda yedikleri sütlü yulaf lapası “porridge”i andıran tahıl kokuları ve tadları ön planda. Hafiften deniz ve iyot kokuları da hissediliyor. Yüksek alkolüne rağmen rahat içimli, uçlara savrulmayan dengeli bir ada maltı. Gün içinde dörtte bir oranda su katılarak yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Denizli’nin Bekilli ilçesindeki tesiste yüzde 50 Denizli Chardonnay, yüzde 50 de Tokat-Erbaa Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.4 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Canlı meyvemsilikte, hafif baharlı tonlara da sahip bir beyaz. Diri asiditeli, ferahlatıcı, rahat içimli ve çok dengeli. Göl ve ırmak balıklarıyla, sebzeli yemeklerle ve taze peynirlerle denenmeli, 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
619 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Bölge bağlarının üzümlerinden yapılıp 6 ay yeni ve kullanılmış meşe fıçılarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap, 12 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Vanilya ve tereyağ çağrışımlı bukeler burun ve damakta önde, narenciyemsi tonlar da hissediliyor. Dolgun, yağlı dokulu, dengeli bir beyaz. Kabuklu deniz ürünleri, ızgara yağlı balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
715 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.