6.5

7 BİLGELER THALES MILETOS 2022 (G. DOĞU-EGE)

Elazığ’ın 1540 metre rakımlı bağlarının Öküzgözü ve Denizli’nin 800 metre rakımlı bağlarının Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Mor röfleli yakut renginde. Burunda ilkten animal tonlar ön planda hissediliyor, kuru meyvemsi ve baharlı bukeler giderek öne çıkıyor. Orta gövdeli, belirgin ama “yeşil” ve biraz ham tanenli, damakta da baharlı izler bırakan bir şarap. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak az acılı kebaplar ve baharatlı et yemekleriyle yudumlanmalı.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-24T13:16:55+03:0024 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KAVAKLIDERE PRIMEUR BEYAZ 2024 (EGE)

Ege bölgesinin Sultaniye üzümlerinden, “Beaujolais Nouveau” şarapları gibi karbonik maserasyon tekniğiyle yapılmış. Yüzde 5 oranında Sauvignon Blanc üzümü de eklenmiş. 14 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda canlı ve aromatik, misket limonu, elma ve armut çağrışımlı aromalara sahip. Körpe, diri asiditeli, meyvemsi ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze peynirler ve hafif başlangıçlarla da sunulmalı.

380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-23T12:47:08+03:0023 Kasım 2024|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHIVAS REGAL EXTRA RYE CASK FINISH 13 YILLIK (İSKOÇYA)

Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanan ünlü viskinin 13 yıllığının finalde bir süre de eski Amerikan çavdar viskisi fıçılarında dinlendirilmesiyle elde edilmiş. 40 derece alkollü, litrelik şişede.

Koyu altın sarısı renginde. Karamel ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Dengeli, dolgun ve yuvarlak, 12 yıllık normal Chivas’dan “bir tık” daha zengin. Gün içinde bol buzla içilebileceği gibi yemeklerden sonra az buzla ya da sek olarak da yudumlanabilir.

55 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-17T22:17:55+03:0017 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2022 (AKHİSAR)

800 metre rakımdaki bağların organik üzümlerden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 15 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. 1.800 şişe üretilmiş bir rezerv.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta yabanmersini, yeşilbiber, karanfil, mentol ve katran çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun ve biraz kaba tanenli. Sivri köşelerinin yuvarlanması için 2-3 yıl daha dinlenmeli ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.

1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-15T13:41:02+03:0015 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

NIKKA DAYS (JAPONYA)

Yoichi ve Miyagikyo damıtımevlerinin malt viskileri ile tahıl viskilerinin bir harmanı. Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Hafif füme ve çiçeksi nüanslara sahip, olgun kayısı ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli ve dengeli bir viski. Adı gibi ideal bir gündüz viskisi. Sek ya da az buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Weitnauer

1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-14T15:39:42+03:0014 Kasım 2024|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

NIKKA COFFEY GRAIN (JAPONYA)

Mısırdan yapılarak kolonlu imbiklerde damıtılmış ve Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmış tahıl viskisi. 45 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Hindistancevizi, şeftali ve nektarin çağrışımlı bukelere meşemsi nüanslar eşlik ediyor. İnce yapılı, zarif, dengeli bir viski. İdeal bir aperitif. Sek ya da az buzla, gün içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Weitnauer

2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-14T12:41:06+03:0014 Kasım 2024|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

SINGLETON EXOTIC SPICE GROVE (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki Glendullan damıtımevinin eski şarap ve içi yakılmış meşe fıçılarda dinlendikten sonra finalde rezerv meşe fıçılarda “evlendirilmiş” single malt viskisi. 42.8 derece alkollü, litrelik şişede.

Koyu kehribar renginde. Şarap fıçılarından gelen kırmızı meyvemsi tonlarla birlikte muskat cevizini ve tarçını andıran baharlı bukeler de hissediliyor. Genç ve keskin bir viski, gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanabileceği gibi baharatlı yemeklerin ardından sek olarak da içilebilir.

175 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-13T18:32:20+03:0013 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

BAREL VINEYARDS LIMA 2021 (TEKİRDAĞ)

Üreticinin Derince’deki bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Brüksel’deki Concours Mondiale’den gümüş madalyalı.

Bordo renkli. Burun ve damakta kırmızı meyvemsi bukeler ön planda. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. Yuvarlak ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kuzu ve süt danası gibi etlerle ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-12T11:56:16+03:0012 Kasım 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR BÜYÜK BEYAZ WEISSBIER (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da buğday ve arpa maltları kullanarak yaptıkları buğday birası. Filtre edilmeden şişelenmiş. 33 santilitrelik şişede, 5 derece alkollü.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Limonsu, egzotik meyvemsi koku ve tadlar ön planda. Ferahlatıcı bir bira, türünün tipik bir örneği. Baharatlı yemekler ya da şarküterilerle 6 deecede yudumlanmalı.

100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-08T18:53:03+03:008 Kasım 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

GLENGLASSAUGH PORTSOY (İSKOÇYA)

Highland’in kuzeyindeki sahil damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan yaptığı single malt viskisi. Eski şeri, burbon ve Porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 49.1 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi kokuları yoğun, iyotlu deniz havasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun, biraz keskin, füme tonların gerisinde egzotik meyve ve pişmiş elma çağrışımlı tadlar da algılanıyor. Ada maltlarını andıran, kış günlerinde zevkle içilebilecek ya da suşi-saşimi gibi Asya lezzetleriyle yudumlanabilecek bir viski.

55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-11-05T20:45:29+03:005 Kasım 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top